TEFAL Companion Handleiding

Installatie

	20 cl	3 min 30 s	7
	50 cl	6 min + 30s	7 + 8
	80 cl max	5 min 30s + 4 min 30s	7 + 8
		3 min	8
		4 min	8
		5 min	8
		6 min	8

BESCHRIJVING VAN DE BANKETBAKKERSSET

P: gardeaccessoire voor gebak
P1: garde houders
P2: gardes

Q: KAISER professionele spuitzak
Q1: zak
Q2: spuithouders
Q3: gekartelde spuitmond
Q4: penvormige spuitmond
Q5: platte spuitmond

R: springvorm (diameter 24 cm)
R1: scharnier
R2: basis

S: mini-muffinvorm (12)

T: siliconenmat (14x30cm)

U: platte spatel

	invetten aanbevolen
	niet snijbestendig
	niet geschikt voor de magnetron
	geschikt voor grillen of niet geschikt voor grillen
	gebruik op een kookplaat verboden
	gebruik onderin de oven verboden
	leeg gebruik in de oven verboden
	maximale temperatuurbestendigheid
	maximale bestendigheid tegen de temperatuur van de vaatwasser

INSTRUCTIES VOOR GEBRUIK

• Gebruik de garde niet om een ander accessoire te vervangen (bijv. een klopper)
• Gebruik de garde nooit voor het kneden van zware deegsoorten (bijv. brood- of briochedeeg)
• Gebruik de garde niet voor toppings (bijv. polenta, puree, enz.) of voor soepen.
• De spuithouder (Q2) mag niet te strak worden vastgeschroefd.
• Niet hoger dan snelheid 9 gebruiken.
• Open het deksel niet tijdens bedrijf.
• Gebruik de garde niet tegelijkertijd met de stoommand.
• Tip voor slagroom: u kunt uw Companion-kom en uw garde koelen door ze 10 minuten in de koelkast te plaatsen. Plaats ze niet in de vriezer. De tijden die in de folder en de recepten staan vermeld, zijn slechts ter informatie en kunnen variëren afhankelijk van de temperatuur en het vetgehalte van uw room.

REINIGING

• Verwijder alle accessoires voor het reinigen. Was ze na elk gebruik, indien nodig met de Companion-borstel.
• Belangrijk: de accessoires moeten volledig droog zijn voor gebruik.
• Let op: de springvorm (R), de mini-muffinvorm (S), de siliconenmat (T) en de platte spatel (U) mogen niet in de vaatwasser.

BASISRECEPTEN

Chantillyroom:
Ingrediënten: 400 ml koude vloeibare verse room van minimaal 30% vet, 35 g poedersuiker.

• Plaats de volledig gekoelde en droge garde voor gebak in de gekoelde Companion-kookkom en voeg vervolgens de room en de poedersuiker toe. Plaats het deksel zonder dop. Gebruik snelheid 7 gedurende 5 minuten en 30 seconden.
• Bekijk de consistentie van uw slagroom vanaf 4 minuten, omdat deze snel kan veranderen afhankelijk van de temperatuur en de hoeveelheid vet in de room.

Meringues:
Ingrediënten: 4 eiwitten (120 g), 120 g fijne kristalsuiker, 120 g poedersuiker.

• Verwarm de oven voor op 95°C.
• Plaats de volledig droge garde voor gebak in de Companion-kookkom en voeg vervolgens de eiwitten en de fijne kristalsuiker toe. Gebruik snelheid 8 op 40°C gedurende 6 seconden. Zodra het apparaat stopt, opent u het deksel en voegt u de 120 g poedersuiker toe. Meng gedurende 10 seconden op snelheid 5, schraap de zijkanten van de kom en meng vervolgens nog 10 seconden op snelheid 6. Vul de spuitzak met een spuitmond en spuit vormen op de siliconenmat die op een bord ligt. Bak gedurende 2 uur op 95°C.

Sponscake:
Ingrediënten: 5 eieren, 140 g fijne kristalsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 90 g bloem, 70 g maïzena, 1 snufje bakpoeder.

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Plaats de garde voor gebak in de Companion-kookkom en voeg vervolgens de eieren, de fijne kristalsuiker en de vanillesuiker toe. Gebruik snelheid 8 gedurende 10 minuten op 60°C. Zodra het apparaat stopt, opent u het deksel en voegt u de maïzena, de bloem en het bakpoeder toe. Sluit het deksel weer en meng op snelheid 6 gedurende 15 seconden. Vet de springvorm in en bestuif deze met bloem. Giet het mengsel in de vorm en bak gedurende 35 minuten op 170°C.

Banketbakkersroom:
Ingrediënten: 6 eierdooiers, 110 g fijne kristalsuiker, 1 vanillestokje, 50 g maïzena, 500 ml melk, 50 g boter.

• Plaats de garde voor gebak in de Companion-kookkom en voeg vervolgens de eierdooiers en de fijne kristalsuiker toe. Gebruik snelheid 7 gedurende 1 minuut zonder verwarming. Zodra het apparaat stopt, opent u het deksel en voegt u de 50 g maïzena en de korrels van het vanillestokje toe. Sluit het deksel weer en meng op snelheid 6 gedurende 1 minuut. Voeg na 30 seconden de melk toe via het gat in het deksel en kook de room vervolgens op 90°C gedurende 12 minuten op snelheid 5. Zodra het koken is afgelopen, voegt u de boter in blokjes toe via het gat in het deksel en mengt u gedurende 30 seconden op snelheid 6 zonder verwarming. Giet in een kom.
• Om in de spuitzak te gebruiken, mengt u uw room met de Companion-spatel om deze zachter te maken voordat u uw zak vult.

VEILIGHEIDSINFORMATIE

• Lees deze folder en het gedeelte "Veiligheidsinformatie" in de gebruikershandleiding van uw apparaat zorgvuldig door voordat u het voor de eerste keer gebruikt, en bewaar ze.
• Bij gebruik van accessoires bereiken sommige onderdelen hoge temperaturen. Dit kan leiden tot brandwonden. Behandel de onderdelen die uit de oven komen met zorg (met behulp van handschoenen of een pannenlap).
• Het gardeaccessoire (P) kan worden gebruikt door kinderen van 8 jaar of ouder, op voorwaarde dat ze onder toezicht staan of dat ze instructies hebben gekregen over hoe het apparaat in alle veiligheid te gebruiken en dat ze de gevaren die aan het apparaat zijn verbonden volledig begrijpen. Reiniging en onderhoud van het apparaat mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij ze 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan van een volwassene. Houd het apparaat en het snoer buiten het bereik van kinderen jonger dan 8 jaar.

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download TEFAL Companion Handleiding

Beschikbare talen