Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Блюдо
Тост
Поджаренные тосты, 12 шт.
Поджаренные тосты, 12 шт.
Готовые продукты
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
Блюдо
Штрудель с фруктовой начинкой
Картофель фри
Пицца
Пицца-багет
Указание
При приготовлении быстрозамороженных блюд универсальный противень может деформироваться. Причиной этого является
разница температур, которой подвергаются принадлежности. В ходе приготовления деформация исчезает.
Специальные блюда
Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить
при низкой температуре.
Выньте принадлежности из духового шкафа.
Приготовление йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
40°C.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо
размешайте.
3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с
завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.
Блюдо
Йогурт
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
Размораживание
Время размораживания зависит от вида и количества
продуктов.
Замороженные продукты
Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка
Принадлежности и
посуда
Решётка
Решётка
Принадлежности
Универсальный
противень:
Универсальный
противень:
Решётка
Решётка
Посуда
Стеклянные банки
1
для йогурта с
завинчивающи-
мися крышками
Поставить на дно
посуда
духового шкафа
Уровень
Вид
нагрева
4
(
3
(
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
продукте.
Уровень
Вид нагрева Температура, °
3
2
3
%
2
%
2
4
4. Установите стаканы на решётку на уровень1.
5. Установите температуру на 50 °C и действуйте в
соответствии с указаниями.
Подъём дрожжевого теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и
накройте.
2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое
тесто подходить.
Вид нагрева Температура
50 °C
%
Разогреть до 50 °C
%
Выключить прибор и поста-
вить дрожжевое тесто в рабо-
чую камеру
Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую
посуду и поставьте на решётку.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.
Принадлеж-
Уровень
ности
Решётка
2
Значение темпера-
Время приготовле-
туры в °C
ния, мин
3
4-5
3
5-8
Время приготовления,
C
мин
180-200
40-50
210-230
25-30
200-220
15-20
190-210
15-20
Время приго-
товления
6-8 часов
5-10 минут
20-30 минут
Вид
Температура
нагрева
Регулятор температуры
2
остаётся в положении
выключения
33
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
