Inhoudsopgave
Advertenties
Stap 4
Plaats de volle beker op de weegschaal en lees het
gehalte direct af.
0
0
Afbeelding 29
Stap 5
Als de weegschaal geen luchtgehaltes aangeeft,
weegt u een beker met het mengsel voor en na
vriezen. Vul een maatbeker met het bevroren
product en strijk deze vlak af.
Stap 6
Plaats de volle beker op de weegschaal en lees het
gewicht af. Deel het gewicht van het bevroren
product door het gewicht van het ruwe mengsel voor
de procentuele toename. Als er 2 uitkomt, is het
luchtgehalte 100%. Als de uitkomst tussen 1 en 2
ligt, is de decimaal het gehalte.
Voorbeeld:
Ruw mengsel 431 g
Bevroren
232 g
mengsel =
Het product aftappen
Stap 1
Als de gewenste temperatuur en het gewenste
luchtgehalte zijn bereikt, kan het product voor het
uitharden in verpakkingen of bekers worden
afgetapt. Plaats de verpakking of beker direct onder
de uitvoeropening van de vriezerdeur.
Stap 2
Zet de bedieningsschakelaar op EJECT en open de
hendel. Tijdens het aftappen van het product in de
verpakking kunnen ingrediënten als vruchten of
noten er direct bij worden gedaan.
Model 104
17024
1,85
8,2 15,2
Gehalte = 85%
15
Stap 3
Als de vriescilinder leeg is, sluit u de hendel en zet u
de schakelaar op OFF. De verpakking kan nu in een
uithardingskast of snelvriezer worden geplaatst.
Als de volgende batch niet voor dezelfde smaak is,
raadpleegt u "Wassen" op pagina 15 voor het
wegwassen van resten uit de vriescilinder. Herhaal
hierna de procedures voor vullen, luchtgehalte en
aftappen.
Nadat de vereiste batches zijn klaargemaakt, moet
de machine worden gereinigd. Hieronder leest u hoe
u resten uit de vriescilinder wast, hoe u de machine
reinigt en hoe u de vriezer demonteert. De machine
moet aan het begin van elke dag worden
gedesinfecteerd.
Wassen
Stap 1
Verzeker u ervan dat de
bedieningsschakelaar op OFF (uit) staat. Als dit
niet het geval is, kan dit leiden tot persoonlijk letsel
of beschadiging van onderdelen.
Blijf met uw vingers uit de vul- en
uitvoeropeningen! Doet u dit niet, dan kan dit
leiden tot persoonlijk letsel of beschadiging van
onderdelen.
Stap 2
Open de menginvoerklep en plaats de trechter. Giet
1,9 liter koel, helder water in de trechter en laat dit in
de vriescilinder lopen.
Stap 3
Zet de bedieningsschakelaar op EJECT en laat het
water ongeveer één minuut roeren.
Stap 4
Zet de bedieningsschakelaar op OFF. Houd een
emmer onder de uitvoeropening, open de hendel en
laat het water uit de vriescilinder lopen. Sluit de
hendel.
Herhaal tot het waswater dat uit de vriescilinder
komt helder is.
Bedieningsprocedures
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
