(˚C )
(min)
25 - 30
180
20 - 25
220 - 230
40 - 50
max
10 - 12
CARNE E PESCE
40 - 50
180 - 190
80 - 90
190
65 - 75
200
180 - 190
70 - 80
1° la‐
to
7
max
10
9
160 - 170
35 - 50
180
40 - 50
VERDURE
190
35 - 48
1° la‐
to
max
10
DESSERT
Pane
Focaccia
Lasagne
Pasta al forno
Pizza
Arrosto di vitello, lombata di
maiale
Petto di tacchino
Pollo arrosto
-
Roastbeef, cottura media
Coniglio arrosto (pezzi)
2° lato
Filetto di manzo
6
5
Pancetta
6
Salsicce
Trota blu
Rana pescatrice, Branzino
Patate arrosto, verdure
2° lato
Verdure alla griglia
7
Esempi
ITALIANO
45
kg
0,5 - 0,8
2
1 - 2
2
2
1 /
2
1 - 2
1,5 - 3
1,5 - 2,5
2
1,5 - 3
1 - 2,5
4
0,8 - 1,5
0,6 - 1,5
3
1 - 1,5
0,5 - 1,5
2
0,6 - 1,5
2
1,5 - 2
4
0,5