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Tabelle Frittierzeiten
Die Tabelle gibt Beispiele an, welche Nahrungsmittel bei welcher Temperatur
frittiert werden müssen, und wie viel Frittierzeit Sie dazu benötigen. Falls die
Anweisungen auf der Verpackung des Frittierguts von dieser Tabelle abweichen,
folgen Sie bitte den Anweisungen auf der Verpackung.
Schweinekoteletts (paniert)
(kleine / mittlere Stücke)
Pommes frites (gefroren)
HINWEIS
►
Bei den Gradangaben kann es zu geringfügigen Temperaturabweichungen
kommen. Die in der oberen Tabelle genannten Werte sind Orientierungs-
hilfen. Sie beziehen sich auf eine Menge von ca. 300 Gramm. Je nach
Beschaffenheit der Lebensmittel können die Zeiten variieren.
►
Der Frittierkorb
tens bis zur Max-Markierung im Inneren mit Frittiergut gefüllt sein.
SEF3 2000 B1
Lebensmittel
Frikadelle (gefroren)
Hühnchenportionen
(große Stücke)
Hühnchenportionen
Pommes frites (frisch)
Scampis (frisch)
Pilze
(oder die kleinen Frittierkörbe
Temperatur (ca.)
150°C
150°C
150°C
150°C
150°C / 170°C
siehe Angaben des
Herstellers
130°C
170 - 190°C
) darf/dürfen höchs-
DE │ AT │ CH
Zeit in Minuten
3 - 5 Minuten
15 - 25 Minuten
10 - 18 Minuten
8 - 18 Minuten
10 - 14 Minuten /
3 - 4 Minuten
siehe Angaben des
Herstellers
3 - 5 Minuten
5 Minuten
│
97
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