Inhoudsopgave
Advertenties
Adviezen en tips
•
Voordat u het deeg begint te bereiden, moeten de ingrediënten een tijdje op
kamertemperatuur liggen.
•
Het deeg wordt luchtiger als u eerst de bloem zift.
•
Sla het eiwit stijf en schep het aan het einde door het beslag. Eiwitten kloppen
tot stijf schuim en het schuim voorzichtig menger zonder te kloppen. Het beslag
en daarmee ook de wafels worden hierdoor luchtiger.
•
Smelt de boter, maar op een lage temperatuur. Laat afkoelen en voeg het toe
als het lauwwarm is.
•
Voor recepten die melk bevatten, mag melk worden vervangen door mineraal-
water. Hierdoor kunt u de hoeveelheid bakpoeder verminderen omdat mineraal-
water veel koolstofdioxide bevat dat dezelfde werking heeft als bakpoeder.
•
Laat het beslag minimaal een half uur rusten voordat u begint met de
verwerking. Het deeg moet worden gebruikt en mag niet lang worden bewaard.
•
Ingrediënten zoals noten, bakaroma's en andere toevoegsels als laatste aan het
deeg toevoegen.
•
Wafels zijn vers uit het wafelijzer het lekkerst. Serveer wafels zoals gewenst,
bijvoorbeeld met poedersuiker, honing, siroop, ijs of andere toppings.
NL
•
Om knapperige wafels te verkrijgen, legt u ze naast elkaar op een rooster om af
te koelen. Warme wafels die op elkaar geworden gelegd, kunnen slap worden.
•
Klaargemaakte, koude wafels kunt u invriezen. Leg een stukje bakpapier of
vetvrij papier tussen de wafels, zodat ze niet aan elkaar gaan plakken, doe ze in
diepvrieszakjes of geschikte diepvriesdozen en vries ze in.
•
Haal de wafels later uit de diepvries en laat ze bij kamertemperatuur ontdooien.
Warm de wafels voordat u ze serveert op in de oven bij een temperatuur van ca.
100 °C. Leg ze in een container met deksel of wikkel ze in aluminiumfolie.
Hierdoor drogen de wafels bij hoge temperatuur niet uit.
16 / 21
Installatie en bediening
370174
Advertenties
Inhoudsopgave
