Gaarprofiel Met Kerntemperatuurmeting Invoeren - Manitowoc Convotherm 4 easyDial Bedieningshandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor Convotherm 4 easyDial:
- Handboek (186 pagina's) ,
- Installatiehandleiding (196 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
4 Garen met easyDial
4.1.5
Gaarprofiel met kerntemperatuurmeting invoeren
Toepassingsgebied
Bij de kerntemperatuurmeting wordt de duur van het gaarproces gestuurd via de kerntemperatuur in
het product en niet via de tijd. Hij kan in combinatie met alle gebruiksmodussen worden gebruikt.
De kerntemperatuurmeting is speciaal aanbevolen bij het garen van lang te braden waren en bij het à
point bakken (medium, rare enz.).
Temperatuurgebied
Met de kerntemperatuurmeting werkt u binnen een temperatuurbereik van 20°C tot 99°C.
Beschikbare gaarfuncties
Afhankelijk van de keuze van de gebruiksmodus, zie ook
Gaarprofiel invoeren
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Verdere stappen:
Gaarruimte op verzoek voorverwarmen c.q. afkoelen, procedure zie Pagina 26
Gaarproces starten, procedure zie Pagina 27
Gaarprocessen begrijpen, zie Pagina 29
Bedieningshandleiding
'Beschikbare gaarfuncties' op Pagina 9.
Kies de gewenste gebruiksmodus, bijv. 'Hete lucht'.
Kies de knop 'Gaartemperatuur'.
Stel door het draaien van de C-Dial de gewenste
gaartemperatuur in.
Kies de knop 'Kerntemperatuur'.
Stel door het draaien van de C-Dial de gewenste
kerntemperatuur in.
Kies de knop voor de gewenste gaarfunctie om de
niveau in te stellen bijv. 'Ventilatorsnelheid'.
Resultaat: Het gaarprofiel is ingevoerd.
25
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
