Prato
Pedaços de carne pequenos
Cubos ou tiras
Pequenos escalopes, bifes ou medalhões
Pedaços de carne de tamanho médio
Filete (400-800g)
Lombo de borrego (aprox. 450g)
Carne magra (600-1000g)
Pedaços de carne grandes
Filete (desde 900g)
Rosbife (1,1-2kg)
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Aloirar na zona de cozinhar
1-2 minutos de todos os lados
1-2 minutos de cada lado
4-5 minutos de todos os lados
2-3 minutos de cada lado
10-15 minutos de todos os lados
6-8 minutos de todos os lados
8-10 minutos de todos os lados
Pós-cozedura no forno
20-30 minutos
35-50 minutos
75-120 minutos
50-60 minutos
120-180 minutos
120-180 minutos
210-300 minutos