Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit ze af
met een klem.
De potten mogen elkaar niet aanraken.
Doe ongeveer 1/2 liter water in de bakplaat
om voldoende vocht in de oven te geven.
Als de vloeistof in de weckpotten begint te
borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij
weckpotten van 1 liter), stop de oven of
verlaag de temperatuur tot 100 °C (raadpleeg
de tabel).
Stel de temperatuur in op 160 - 170 °C.
ZACHTE
VRUCHTEN
Aardbeien / Bosbessen /
Frambozen / Rijpe kruis‐
bessen
STEEN‐
VRUCHTEN
(min)
Kooktijd tot
het sudderen
begint
Perziken / Kwee‐
35 - 45
peren / Pruimen
GROENTEN
(min)
Kooktijd tot
het sudderen
begint
Wortels
50 - 60
Komkommers
50 - 60
Gemengde au‐
50 - 60
gurken
(min)
Kooktijd tot het
sudderen begint
35 - 45
(min)
Door blijven
koken op
100 °C
10 - 15
(min)
Door blijven
koken op
100 °C
5 - 10
-
5 - 10
GROENTEN
(min)
Kooktijd tot
het sudderen
begint
Kohlrabi / Erw‐
50 - 60
ten / Asperge
11.30 Drogen - Hetelucht
Bedek de bakplaten met vetbestendig papier
of bakpapier.
Voor een beter resultaat, stop de oven
halverwege de droogtijd, open de deur en
laat het een nacht afkoelen om het drogen af
te ronden.
Gebruik de derde rekstand voor 1 bakplaat.
Gebruik de eerste en de vierde rekstand voor
2 bakplaten.
GROENTEN
Bonen
Paprika's
Groenten voor soep
Paddenstoelen
Kruiden
Stel de temperatuur in op 60 - 70 °C.
FRUIT
Pruimen
Abrikozen
Appelplakjes
Peren
(min)
Door blijven
koken op
100 °C
15 - 20
(°C)
(u)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
(u)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
NEDERLANDS
45