Inhoudsopgave
Advertenties
Praktische toepassingen
Complete maaltijden
U spaart veel stroom en tijd als u het
toestel gebruikt om er verschillende ge-
rechten tegelijk (bijv. complete maaltij-
den) in te bereiden.
Omdat de verschillende bestanddelen
van een gerecht niet altijd dezelfde
kooktijd hebben, moeten ze op ver-
schillende tijdstippen in de oven wor-
den gezet. Onze testkoks bevelen de
volgende werkwijze aan (getoond aan
de hand van een voorbeeld):
Zweedse lams-
ragout in dillesaus
Aardappelen
Wortels
Zo gaat u te werk:
^ Plaats eerst het voedsel met de
langste stoomtijd (lamsragout en
aardappelen) in de ovenruimte.
^ Stel de werkwijze Stomen onder druk
° 120 °C in.
^ Stel de verschiltijd in, m.a.w. de tijd
tot u het volgende gerecht in de oven
moet plaatsen, in dit geval 4 minuten.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Als de ingestelde tijd verstreken is en
de afkoelfase beëindigd is, plaatst u
het tweede gerecht (wortels) in het
toestel.
^ Stel de stoomtijd van het tweede be-
standdeel in, hier 4 minuten.
^ Druk op de toets start/stop.
Na afloop van de stoomtijd kunt u alle
spijzen tegelijk uit de oven nemen.
32
Blancheren
In uw stoomoven kunt u goed groente
en fruit blancheren om die daarna in te
vriezen.
^ Doe de voorbereide groenten/vruch-
^ Stel de werkwijze Drukloos stomen
^ Stel een tijd van 1-2 minuten in.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Dompel de groenten/vruchten na het
8 minuten
8 minuten
4 minuten
U kunt de groenten/vruchten nu invrie-
zen.
ten in een stoomovenpan met gaatjes
en schuif de pan in het toestel.
P 100 °C in.
blancheren in ijswater onder om ze
snel af te koelen. Laat ze daarna
goed afdruppen.
Advertenties
Inhoudsopgave
