Suggesties En Praktische Tips Voor Het Bakken - Bosch Hb 22R Series Gebruiksaanwijzing
Inhoudsopgave
Taarten op de bakplaat
Pizza's
Bladerdeeggebak
Börek
Een extra ovenbakplaat is verkrijgbaar bij gespecialiseerde handelszaken of bij de technische dienst.
Brood en broodjes
Gistbrood met 1,2 kg meel*, (voor-
verwarmen)
Zuurdesembrood met 1,2 kg meel*,
(voorverwarmen)
Broodjes (bv. roggebrood)
* Giet nooit water direct in de warme oven.
Banket
Gebakjes en koekjes
Schuimpjes
Luchtige beignets
Amandelgebak
De extra bakplaten kunnen worden verkregen als optionele accessoires in gespecialiseerde handelszaken.
Suggesties en praktische tips voor het
bakken
U kunt desgewenst een eigen recept gebruiken. U kunt zich oriënteren door een soortgelijk product in de kooktabel.
Manier om te controleren of de taart van geklopt
deeg al gaar is.
De taart is ingezakt.
De taart is in het midden goed gerezen, maar
aan de zijkanten minder hoog.
De taart is te bruin aan de bovenkant.
De taart is te droog.
Het brood of banket (bijvoorbeeld kwarktaart)
zien er van buiten goed uit, maar zijn van binnen
klef (vochtig, met natte gedeeltes).
Bakplaat.
Aluminium bakplaat + vlakke
bakplaat
Aluminium bakplaat + univer-
sele braadslede
Bakplaat.
Aluminium bakplaat + vlakke
bakplaat
Aluminium bakplaat + univer-
sele braadslede
Standaardplaat
Geëmailleerde bakplaat 2
Geëmailleerde bakplaat 2
Geëmailleerde bakplaat 3
Geëmailleerde bakplaat
Aluminium bakplaat + vlakke bak-
plaat
Aluminium bakplaat + universele
braadslede
Geëmailleerde bakplaat
Geëmailleerde bakplaat
Geëmailleerde bakplaat
Aluminium bakplaat + vlakke bak-
plaat
Aluminium bakplaat + universele
braadslede
Prik ongeveer 10 minuten voor het verstrijken van de in het recept aangeduide
baktijd in het hoogste punt van het gebak met een houten prikker. Als de prikker
er schoon uitkomt, zonder deegresten, dan is de taart gaar.
Gebruik de volgende keer minder vloeistof of selecteer een baktemperatuur
10 graden lager. Houd u aan de in het recept aangegeven tijd voor het kloppen
van deeg.
Vet de bakvorm niet in. Haal de taart, als hij gaar is, voorzichtig uit de bakvorm
met behulp van een mes.
Zet de taart lager in de oven, selecteer een lagere baktemperatuur en laat deze
langer bakken.
Prik verschillende keren met een prikker in de taart als hij klaar is. Sprenkel een
paar druppels citroensap of alcoholische drank op de taart. Selecteer de vol-
gende keer een baktemperatuur van 10 graden hoger en verminder de baktijd.
Gebruik de volgende keer minder vloeistof en laat het product langer in de oven,
op een lagere temperatuur. Bak bij taarten met een sappige bekleding eerst de
bodem. Strooi vervolgens gehakte amandelen of paneermeel over de bodem
van de taart alvorens de vulling er op te doen. Volg de aanwijzingen van het
recept en de baktijden op.
Hoogte
Soort verwar-
ming
2
%
1+3
N
1+3
N
3
N
1+3
N
1+3
N
2
%
Hoogte Soort verwarming Temperatuur in °C Baktijd, minuten
%
%
%
Hoogte Soort verwarming Temperatuur in °C Baktijd, minuten
3
%
1+3
N
1+3
N
3
N
2
%
3
%
1+3
N
1+3
N
Temperatuur
Baktijd, minuten
in °C
200-220
25-35
170-180
35-45
170-180
35-45
180-200
25-35
170-190
30-45
170-190
30-45
190-200
40-55
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
200-220
20-20
150-160
20-30
140-150
20-30
140-150
20-30
80-90
180-210
190-210
30-40
110-130
30-40
100-120
35-45
100-120
35-45
15
Inhoudsopgave
