Inhoudsopgave
Advertenties
Bakplaten die tegelijkertijd in de oven geplaatst zijn, hoeven
niet noodzakelijk op hetzelfde ogenblik klaar te zijn.
In de tabellen treft u talrijke tips aan voor uw gerechten.
Indien 3 rechthoekige bakvormen tegelijkertijd gebruikt worden,
plaats deze dan op het rooster zoals aangegeven op de
afbeelding.
Gebakjes in bakvormen
Gebak van cakedeeg, gemakkelijk
Taart van geklopt deeg, fijn
Taartbodem, cakedeeg
Fijne vruchtentaart, cakedeeg
Cakedeeg, 2 eieren (voorverwarmen)
Cakedeeg, 6 eieren (voorverwarmen)
Bodem van zeer fijn deeg met rand
Vruchten- of kwarktaart, met bodem van
zeer fijn deeg*
Zwitserse quiche
Cake in tulbandvorm
Pizza, dunne bodem met lichte laag
(voorverwarmen)
Hartige taart*
* Laat de taart ongeveer 20 minuten afkoelen in de uitgeschakelde en dichte oven.
Gebakjes bereid op de plaat
Cakedeeg met droge laag
Cakedeeg met sappige laag, fruit
Gistdeeg met droge laag
Gistdeeg met sappige laag, fruit
Zeer fijn deeg met droge laag
18
Bakvorm
Tulband/rechthoekige
bakvorm
3 rechthoekige bakvor-
men
Tulband/rechthoekige
bakvorm
Taartvorm
Ronde bakvorm/spring-
vorm
Taartvorm
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Pizzaplaat
Tulbandvorm
Pizzaplaat
Springvorm
Toebehoren
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat 3+1
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat 3+1
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat 3+1
Standaardplaat
Standaardplaat + bakplaat 3+1
Standaardplaat
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is
de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de
informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van
silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen
en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabel staan de optimale verhittingstypes voor alle soorten
gebak of toetjes. De temperatuur en de baktijd zijn afhankelijk
van de hoeveelheid en de dichtheid van het deeg. Daarom
worden in de kooktabellen altijd tijdmarges aangegeven.
Probeer altijd eerst met de laagste. Een lagere temperatuur
geeft een gelijkmatigere, goudgele kleur. Indien nodig kan de
temperatuur de volgende keer worden verhoogd.
Indien de oven voorverwarmd wordt, worden de kooktijden 5
tot 10 minuten verminderd.
In de bijlage bij de tabellen, Tips voor het bakken, vindt u meer
informatie.
Plaats, om slechts één taart op een niveau te bakken, de
bakvorm op de geëmailleerde bakplaat.
Indien verschillende taarten gelijktijdig gebakken worden,
kunnen de bakvormen samen op het rooster geplaatst worden.
Hoogte
Verhit-
tingstype
2
<
3+1
<
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
%
Hoogte
Verhit-
tingstype
2
%
<
2
%
<
3
%
<
3
%
<
1
%
Temperatuur
Duur
in °C
in minuten
160-180
60-75
140-160
70-90
150-170
60-70
160-180
20-30
160-180
50-60
150-170
20-30
150-170
40-50
180-200
25-35
160-180
70-90
220-240
35-45
150-170
60-70
270
10-20
170-190
45-55
Temperatuur
Duur
in °C
in minuten
170-190
20-30
160-170
30-40
170-190
25-35
140-160
40-50
170-180
25-35
150-170
35-45
160-180
40-50
150-160
50-60
180-200
20-30
Advertenties
Inhoudsopgave
