Cuisinart DLC-1 - Mini-Prep Processor Handleiding

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Bij het gebruik van een elektrisch apparaat moeten altijd basisveiligheidsmaatregelen worden genomen, waaronder de volgende:

1. LEES ALLE INSTRUCTIES.
2. Om te beschermen tegen het risico van elektrische schokken, mag de motorvoet niet in water of een andere vloeistof worden geplaatst.
3. Nauwlettend toezicht is noodzakelijk wanneer een apparaat wordt gebruikt door of in de buurt van kinderen.
4. Haal de stekker uit het stopcontact wanneer het apparaat niet in gebruik is, voordat u onderdelen plaatst of verwijdert en voor het reinigen. Om de stekker uit het stopcontact te halen, pakt u de stekker vast en trekt u deze uit het stopcontact. Trek nooit aan het snoer.
5. Vermijd contact met bewegende onderdelen.
6. Gebruik geen apparaat met een beschadigd snoer of stekker, of nadat het apparaat defect is geraakt, is gevallen of op enigerlei wijze is beschadigd. Retourneer het apparaat naar de dichtstbijzijnde geautoriseerde Cuisinart ® servicefaciliteit voor onderzoek, reparatie, elektrische of mechanische aanpassing.
7. 
   Het gebruik van hulpstukken die niet worden aanbevolen of verkocht door Cuisinart kan brand, elektrische schokken of letsel veroorzaken.
8. Laat het snoer niet over de rand van een tafel of aanrecht hangen en raak geen hete oppervlakken aan.
9. Niet buitenshuis gebruiken.
10. Houd handen en keukengerei uit de buurt van het bewegende mes tijdens het verwerken van voedsel om het risico op ernstig letsel aan personen of schade aan de keukenmachine te verminderen. Er kan een schraper worden gebruikt, maar deze mag alleen worden gebruikt als de keukenmachine niet draait.
11. Het mes is scherp. Hanteer voorzichtig bij het verwijderen, plaatsen of reinigen.
12. Om het risico op letsel te verminderen, mag u nooit het snijmes op de basis plaatsen zonder eerst de voorbereidingskom goed te plaatsen.
13. Zorg ervoor dat het deksel stevig is vergrendeld voordat u het apparaat bedient. Probeer het deksel niet te verwijderen voordat het mes is gestopt met draaien.
14. Probeer het dekselvergrendelingsmechanisme niet te omzeilen.
15. Controleer de voorbereidingskom op de aanwezigheid van vreemde voorwerpen voordat u deze gebruikt.

BEWAAR DEZE INSTRUCTIES

LET OP
Dit apparaat heeft een gepolariseerde stekker (een blad is breder dan het andere). Als veiligheidsvoorziening past deze stekker maar op één manier in een gepolariseerd stopcontact. Als de stekker niet volledig in het stopcontact past, draai de stekker dan om. Als hij nog steeds niet past, neem dan contact op met een gekwalificeerde elektricien. Probeer deze veiligheidsvoorziening niet te omzeilen.

INTRODUCTIE

De Cuisinart ® Mini-Prep ® Processor voert diverse voedselbereidingstaken uit, waaronder hakken, malen, pureren, emulgeren en mengen. Het gepatenteerde mes met twee standen biedt een superscherpe rand voor het fijn hakken van kruiden en voor het mengen en pureren van ander zacht voedsel, terwijl de botte rand een krachtig snijvlak biedt om koffiebonen, kruiden en ander hard voedsel te malen. Twee werksnelheden met pulsactivering geven maximale controle voor nauwkeurige verwerking.

Een krachtige motor met hoge snelheid werkt hard en snel om elke kleine klus met gemak te klaren. Hak kruiden, uien, knoflook; maal koffiebonen, kruiden, harde kaas; pureer babyvoeding; meng mayonaise en gearomatiseerde boters, allemaal met hetzelfde compacte apparaat. De Mini- Prep ® neemt een minimum aan aanrechtruimte in beslag en kan netjes op het aanrecht of in een kast worden opgeborgen.

DE ONDERDELEN

1. Compacte motorvoet, met:
   2. As van motor
   3. LO Snelheidsregelaar (LO Speed-Control lever)
   4. HI Snelheidsregelaar (HI Speed-Control lever)
   5. Rond komsteunplatform met twee vergrendellipjes
   6. Kolom aan de achterkant met vergrendelsleuf
   7. Netsnoer met verborgen opbergruimte eronder

8. Voorbereidingskom, met:
   9. Onderdeelnummer van de voorbereidingskom (Prep Bowl part number)
   10. Centrale opening
   11. Twee openingen voor vergrendellipjes aan de onderkant van de motorvoet
   12. Twee lipjes aan tegenoverliggende zijden van de bovenkant

13. Deksel van de voorbereidingskom, met:
    14. Lipjes aan tegenoverliggende zijden
    15. Lange aflopende lip aan de achterkant
    16. Handvat aan de bovenkant met twee openingen voor het toevoegen van vloeistoffen

18. Plastic omhulsel, met:
    20. Handvat aan de bovenkant
    21. Ribbels langs tegenoverliggende zijden

22. Mesassemblage, met:
    23. Centrale naaf met ribben (grepen)
    24. Gebogen scherpe rand
    25. Platte botte rand
        MES IS ZEER SCHERP. HANTEER HET ALTIJD BIJ DE CENTRALE NAAF. RAAK HET MES ZELF NOOIT AAN.

26. Spatel

DE ONDERDELEN MONTEREN

Voordat u voedsel verwerkt, monteert u de onderdelen en probeert u de HI- en LO-verwerkingssnelheden om een ​​gevoel te krijgen voor hoe uw Mini-Prep ® Processor werkt.

1. Plaats de motorvoet op een vlakke, droge, stabiele ondergrond. Deze moet zich in de buurt van een stopcontact met dezelfde spanning bevinden als vermeld op de onderkant van het apparaat.
2. Zoek het onderdeelnummer op de onderkant van de voorbereidingskom. Plaats de voorbereidingskom op de motorvoet met het onderdeelnummer van de voorbereidingskom iets links van het midden, draai deze vervolgens tegen de klok in totdat deze vastklikt en vastklikt. Draai de voorbereidingskom in de richting van de komvergrendelingspijlen (Bowl Lock) die op de motorvoet zijn afgedrukt.
3. Sluit de mesassemblage aan op de mesbeschermer. HOUD DE MESASSEMBLAGE VAST BIJ DE CENTRALE NAAFBESCHERMENDE RIBBEN (grepen) ALLEEN. RAAK DE RAZORSCHERPE MESSEN NIET AAN.
   
   
   Let op deze belangrijke kenmerken van de mesassemblage.

• De assemblage kan op twee verschillende manieren over de beschermer worden geplaatst.

Als u het op deze manier (A) vasthoudt, ziet u het woord "Sharp" (Scherp) op het mes. Monteer het mes met deze kant naar boven om de scherpe rand te gebruiken. (Zie het gedeelte over het verwerken van voedsel voor informatie over wanneer u de scherpe rand moet gebruiken.)

Als u het op deze manier (B) vasthoudt, ziet u geen tekst op het mes. Monteer het mes met deze kant naar boven om de botte rand te gebruiken.
(Zie het gedeelte over het verwerken van voedsel voor informatie over wanneer u de botte rand moet gebruiken.)

• Er zijn inkepingen (C) aan tegenoverliggende zijden van de binnenkant van de naaf. Deze passen over ribbels aan de zijkanten van de beschermer.
  

Plaats de beschermer met het handvat naar boven op een vlakke ondergrond. Pak de mesassemblage vast bij de naafrasterribben (grepen) en lijn de inkepingen in de binnenkant van de naaf uit met de ribbels aan de zijkanten van de beschermer. Laat de mesassemblage naar de onderkant van de beschermer glijden.

Til de beschermer op bij het handvat. Houd de mesassemblage vast bij de naafrasterribben (grepen) en draai deze heel licht met de klok mee.Dit vergrendelt hem op zijn plaats op de beschermer en voorkomt dat hij tijdens de verwerking omhoog schuift.

4. Houd de beschermer vast bij het bovenste handvat, plaats deze over de centrale opening van de kom en schuif de beschermer over de motoras. Het onderste mes op de mesassemblage moet bijna de bodem van de voorbereidingskom raken.
   
5. Houd het deksel vast bij het handvat aan de bovenkant, met de aflopende lip in ongeveer de 2-uurspositie (D).
   
   Houd de motorvoet vast en druk het deksel op de voorbereidingskom. Gebruik de hendel om hem tegen de klok in te draaien totdat de aflopende lip aan de achterkant in de sleuf op de kolom van de motorvoet vergrendelt. ALS DE LIP NIET VOLLEDIG IN DE SLEUF PAST, START DE MOTOR NIET.
6. Steek het snoer in een stopcontact.
7. Plaats één hand op het deksel van het apparaat en druk met de duim of wijsvinger van uw andere hand op de LO-snelheidsregelaar (LO Speed-Control Lever). Haal uw duim of vinger van de bediening.
8. Druk nu op de HI-snelheidsregelaar (HI Speed-Control Lever) en laat deze los.
9. WANNEER HET MES STOPT MET BEWEGEN, verwijdert u het deksel door het voorzichtig met de klok mee te draaien en recht omhoog te tillen.
   
10. Nu bent u klaar om voedsel te verwerken.
11. De mesassemblage demonteren
    Til de beschermer op. Houd de mesassemblage stil en draai de beschermcilinder voorzichtig met de klok mee en geleid de mesassemblage vervolgens over de beschermer.

TIPS VOOR HET VERWERKEN VAN VOEDSEL

Het voedsel voorbereiden

Grootte:
Snijd grote stukken voedsel altijd in kleinere stukken van gelijke grootte – ongeveer 12 mm (1/2 inch) per kant. Als je niet begint met stukken die klein en uniform zijn, krijg je geen gelijkmatige hak.

Hoeveelheid:
Overbelast de Prep Bowl (Voorbereidingskom) niet. Overbelasting veroorzaakt inconsistente resultaten en belast de motor. Gebruik de hoeveelheden in het receptengedeelte als richtlijn. Onthoud als vuistregel dat na verwerking het voedsel niet meer dan 2/3 van de manier omhoog mag komen in de Sheath (Huls) van de Blade Assembly (Messenhouder).

De juiste messnede selecteren
Gebruik de scherpe rand voor hakken, pureren en mengen. Het is bijvoorbeeld de juiste keuze voor het hakken van zacht, fragiel voedsel zoals kruiden, selderij, uien, knoflook en de meeste kazen. Het is ook de juiste keuze voor het pureren van gekookte groenten, het maken van mayonaise en het mengen van slasaus.

Gebruik de botte rand voor het malen van koffiebonen en specerijen, en voor het hakken van hard voedsel zoals peperkorrels, zaden, chocolade en noten.

De juiste snelheid selecteren
Gebruik een lage snelheid (LO Lever (LO hendel)) voor het hakken, pureren en mengen van voedsel met de scherpe rand van het mes.

Gebruik een hoge snelheid (HI Lever (HI hendel)) voor het malen en voor het hakken van hard voedsel met de botte rand van het mes.

Opmerking: Vanwege de krachtige motor die bij dit apparaat wordt geleverd, raadt Cuisinart aan om de Mini-Prep ® tijdens het gebruik met één hand te ondersteunen. Dit geldt vooral voor de Hi-snelheid.

De juiste hendelactie selecteren
Pulse action (Pulsactie) is het beste wanneer u de scherpe rand van het mes gebruikt. Twee of drie pulsen zijn vaak voldoende. Controleer het voedsel regelmatig om overbewerking te voorkomen. Als u te lang bewerkt, krijgt u waarschijnlijk een waterige pasta in plaats van een fijne hak.

Continuous-hold action (Continue actie) is het beste wanneer u de botte rand van het mes gebruikt. Mogelijk moet u de Mini-Prep ® Processor enkele seconden laten werken om de gewenste resultaten met sommige voedingsmiddelen te bereiken - tot 20 seconden voor sommige zaden, of 40 seconden voor koffiebonen.

Wanneer u het apparaat langer dan 10 seconden gebruikt, gebruik dan ongeveer elke 10 seconden een pulsactie om het voedsel naar de bodem van de Prep Bowl (Voorbereidingskom) te laten zakken. Dit zorgt voor consistentere resultaten.

Laat de Mini-Prep ® nooit langer dan 1 minuut achter elkaar continu werken.

Opmerking: De Prep Bowl (Voorbereidingskom) en de Cover (Deksel) kunnen krassen vertonen wanneer u ze gebruikt voor het malen van koffie, granen en kruiden.
Dit heeft geen invloed op de prestaties van de Mini-Prep ® Processor. U kunt die kom echter reserveren voor het malen en een extra kom- en dekselset kopen voor ander gebruik.
Deze zijn verkrijgbaar bij de Cuisinart Customer Service Department, die u kunt bereiken door ons gratis nummer te bellen: 800-726-0190. Vraag naar model DLC-195A bij het bestellen.

Samenvatting: Mes, snelheid en hendelactie selecteren

Bewerking	Messnede	Snelheid	Hendel Actie
Hakken Malen	Scherp Bot	LO HI	Puls Continu

Vloeistof toevoegen
U kunt vloeistoffen zoals water, olie of smaakstoffen toevoegen terwijl de machine draait. U kunt bijvoorbeeld olie toevoegen bij het maken van mayonaise of slasaus. Of u kunt vanille of alcohol toevoegen bij het maken van bevroren yoghurt.
Giet de vloeistof door een van de twee openingen in de Cover (Deksel).

Voeg vloeistof toe door slechts één opening tegelijk. De andere opening moet vrij blijven zodat er lucht kan ontsnappen. Als beide openingen geblokkeerd zijn, kan de vloeistof niet soepel in de kom stromen.

Voedsel van de zijkanten van de kom verwijderen
Af en toe blijft er voedsel aan de zijkanten van de kom plakken tijdens het verwerken. Stop de machine om het weg te halen. NADAT HET MES IS GESTOPT MET DRAAIEN, verwijder de Cover (Deksel) en gebruik de spatel om het voedsel van de zijkanten van de kom terug naar het midden te schrapen.

Het mes omkeren in het midden van een verwerkingstaak
Tijdens het bereiden van sommige recepten wilt u mogelijk het mes verwisselen van scherp naar bot of omgekeerd.

1. Zorg ervoor dat geen van beide Control Levers (Bedieningshendels) is ingedrukt.
2. Haal de stekker uit het stopcontact.
3. Verwijder de Cover (Deksel) van de Prep Bowl (Voorbereidingskom).
4. Til de Sheath (Huls) op aan de bovenste handgreep en verwijder de Blade Assembly (Messenhouder). RAAK HET MES ZELF NOOIT AAN.
5. Verwijder de inhoud van de kom naar een andere container.
6. Verwijder voorzichtig de Blade Assembly (Messenhouder), houd deze vast aan de Hub Holding Ribs (Naafhoudribben). Draai het mes ondersteboven en plaats het terug op de Sheath (Huls).
7. Plaats de Sheath (Huls) over de centrale opening van de lege kom.
8. Voeg het te verwerken voedsel toe.
9. Plaats de Cover (Deksel) terug en vergrendel deze op zijn plaats.
10. Steek de stekker van het apparaat in het stopcontact en ga verder met verwerken.

VOEDSEL VERWERKEN

1. Plaats de Prep Bowl (Voorbereidingskom) stevig op de motorvoet en plaats de Blade Assembly (Messenhouder). Zorg ervoor dat het mes is gemonteerd om de messnede te gebruiken die geschikt is voor het te verwerken voedsel.
2. Plaats voedsel in de Prep Bowl (Voorbereidingskom). Zorg ervoor dat het voedsel in kleine stukjes is gesneden en dat de kom niet overbelast is.
3. Vergrendel de Cover (Deksel) in positie.
   Opmerking: Vanwege de krachtige motor die bij dit apparaat wordt geleverd, raadt Cuisinart aan om de Mini-Prep tijdens het gebruik met één hand te ondersteunen.
4. Druk op de juiste Speed- Control Lever (Snelheidsbedieningshendel) – LO (LAAG) of HI (HOOG), afhankelijk van het voedsel dat u verwerkt.
5. Wanneer u klaar bent met het verwerken van het voedsel, stop de machine door de Speed-Control Lever (Snelheidsbedieningshendel) los te laten.
6. WANNEER HET MES STOPT MET DRAAIEN, verwijder de Cover (Deksel).
   1. Haal de stekker uit het stopcontact.
7. Verwijder voorzichtig de Blade Assembly (Messenhouder), houd deze vast aan de handgreep aan de bovenkant van de Sheath (Huls). RAAK HET MES ZELF NOOIT AAN.
8. Verwijder het voedsel met de spatel.

Opmerking: Gebruik de Mini-Prep niet zonder voedsel in de Prep Bowl (Voorbereidingskom).

WERKINGSTECHNIEKEN

Hak, maal en pureer kleine hoeveelheden voedsel met de Mini-Prep Deze tabel geeft een lijst van een aantal ingrediënten in alfabetische volgorde en toont de aanbevolen methode van verwerking voor elk ingrediënt.

Ingrediënt:	Mespositie/Snelheid		Opmerkingen
	Scherp/LO	Bot/HI
ansjovis	X
spek	X		moet knapperig gebakken zijn
boter	X
selderij	X
kaas
hard*		X	hak niet meer dan 56 g (2 ounces) tegelijk
halfhard	X
halfzacht	Scherp/HI		moet gekoeld zijn
zacht	X		moet goed gekoeld zijn
chocolade
bittersweet		X	hak niet meer dan 28 g (1 ounce) tegelijk
melkchocolade		X	betere resultaten indien gekoeld/in de koelkast
kaneelstokjes		X
koffiebonen		X	maal niet meer dan 56 g (2 oz., 1/2 kop) tegelijk
fruit chips		X
knoflook	X
gemberwortel	X
graan		X
groene uien	X
kruiden, vers	X
mierikswortel	X
prei	X
macarons	X		moet bros zijn, zoals Italiaanse amaretti
vlees	X		vlees moet koud zijn, maar niet bevroren of voorgekookt
paddenstoelen	X
nootmuskaat		X	pulseer ongeveer 5 keer om uit elkaar te halen, laat dan draaien tot fijngehakt
noten		X	moet gekoeld zijn
olijven	X
uien	X
schil, citrus	X
peperkorrels		X
pepers, gedroogd	X
pepers, vers	X
bosuitjes	X
zaden		X	zoals koriander, dille, komijn, maanzaad, enz.
sjalotten	X
groenten, gekookt	Scherp/HI		kook tot zacht, verwerk tot een gladde purée

*Als kaas vers en licht kruimelig is, gebruik dan de SCHERPE rand. (Gebruik de BOTTE rand alleen voor zeer harde, geïmporteerde of oudere kazen. Veel kazen die verkrijgbaar zijn, zijn in feite slechts halfhard.)

PROBLEEMOPLOSSING

Motor start niet of mes draait niet

• Controleer of de stekker goed in het stopcontact zit.
• Controleer of de Prep Bowl (Voorbereidingskom) en Cover (Deksel) stevig op hun plaats vergrendeld zijn.
• Zorg ervoor dat u slechts één speedcontrol lever (snelheidsbedieningshendel) tegelijk indrukt.

Voedsel is ongelijkmatig gehakt

• Ofwel hak je te veel voedsel tegelijk, of de stukken zijn niet klein genoeg. Probeer het voedsel in kleinere stukken van gelijke grootte te snijden en per keer een kleinere hoeveelheid te verwerken.

Voedsel is te fijn gehakt of is waterig

• Het voedsel is overbewerkt. Gebruik korte pulsen, of verwerk minder lang.

Voedsel verzamelt zich op de Prep Bowl (Voorbereidingskom) Cover (Deksel) of de zijkanten van de Prep Bowl (Voorbereidingskom).

• U verwerkt mogelijk te veel voedsel. Schakel de machine uit. Wanneer het mes stopt met draaien, verwijder de Cover (Deksel) en reinig de kom en deksel met een spatel.

Voedsel blijft aan het mes hangen

• U verwerkt mogelijk te veel voedsel. Verwijder voorzichtig het mes. Verwijder het voedsel van het mes met een spatel en begin opnieuw.

REINIGING EN OPSLAG

Om het schoonmaken te vereenvoudigen, spoel de Voorbereidingskom, deksel en het mes direct na gebruik af, zodat er geen voedsel op kan drogen. Was het mes, de beschermhoes, de Voorbereidingskom, deksel en spatel in warm zeepwater. Spoel af en droog. Was het mes voorzichtig.

Laat het niet in zeepwater liggen waar het uit het zicht kan verdwijnen.
Als u een vaatwasser heeft, kunt u de Voorbereidingskom, deksel, het mes en de spatel op de bovenste plank wassen. Plaats de Voorbereidingskom ondersteboven en de deksel met de goede kant naar boven. Plaats het mes en de spatel in de bestekmand. Haal de vaatwasser voorzichtig leeg om contact met het scherpe mes te vermijden. Veeg de motorvoet schoon met een vochtige spons of doek. Droog het onmiddellijk. Dompel de motorvoet of de stekker nooit onder in water of andere vloeistoffen.

De Mini-Prep ® kan netjes op het aanrecht worden opgeborgen en neemt weinig ruimte in beslag. Wanneer deze niet in gebruik is, zorg er dan voor dat u de stekker uit het stopcontact haalt. De verborgen snoeropslag onder de motorvoet helpt overtollig snoer van het aanrecht te houden.
Bewaar het apparaat gemonteerd om verlies van onderdelen te voorkomen. Bewaar de messen zoals u scherpe messen zou bewaren–-buiten het bereik van kinderen.

De Mini-Prep ® is uitsluitend bedoeld voor HUISHOUDELIJK GEBRUIK. Alle service, anders dan reiniging en normaal gebruikersonderhoud, moet worden uitgevoerd door een geautoriseerde Cuisinart ® servicevertegenwoordiger.

RECEPTEN

BABYVOEDING

Gepureerde groenten, fruit, vlees of gevogelte kunnen worden bereid met behulp van het volgende modelrecept voor Tiny Tender Peas.
Voedingsmiddelen kunnen worden gekookt in een magnetron, steelpan of gestoomd in een stoommandje. Er wordt wat extra water toegevoegd voor elk van de verschillende kookmethoden.
Modelrecept:
1/2 kop (5 ounces, 140g) diepvrieserwten
3 eetlepels heet water (om te pureren)

Magnetron
Plaats diepvrieserwten in een magnetronbestendige container en dek af met plasticfolie. Kook op 100% vermogen gedurende 5 minuten, waarbij je eenmaal roert. Laat afgedekt 60 seconden staan.

Steelpan
Doe de erwten en 1/4 kop water in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en scheid met een vork. Zet het vuur lager; dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Giet af.

Stomer
Vul een steelpan met 2,5 cm water. Plaats een stoommandje in de steelpan en voeg de erwten toe. Breng aan de kook. Scheid de erwten met een vork. Laat 5 minuten stomen.

Plaats het mes met de SCHERPE kant. Voeg de erwten toe met de 3 eetlepels heet water. Laat op HI snelheid draaien om te pureren, ongeveer 60 seconden. Stop en schraap de kom schoon. Laat nogmaals op HI snelheid draaien tot de erwten volledig gepureerd zijn, ongeveer 30 seconden.

Maakt ongeveer 1/2 kop (5 oz., 140g) gepureerde erwten.

Opmerking: Voor zeer dradige groenten zoals asperges, duw je gekookte gepureerde groenten door een zeef voor gebruik.

*Raadpleeg altijd je arts om te weten welke voedingsmiddelen het beste zijn voor je baby.

TONIJNSALADE

Maak deze populaire, smakelijke sandwichvulling met een paar snelle pulsen!

1/2 ounce (15g) ui, gepeld
1 kleine stengel bleekselderij, ongeveer 13 cm, in stukken van 2,5 cm gesneden
1 blikje tonijn van 3 ounce (85g) Versgemalen zwarte peper naar smaak
2 eetlepels (30ml) mayonaise, light of zelfgemaakt

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg ui en bleekselderij toe aan de Prep Bowl en pulseer op HI snelheid tot grof gehakt, ongeveer 5 pulsen. Giet de tonijn af en voeg toe met peper en mayonaise. Pulseer twee keer op HI snelheid. Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast.

Maakt ongeveer 3/4 kop (6 ounces, 170g).

GEHAKT/HAMBURGER

5 ounces (140g) magere runderlende of ossenhaas, gesneden in blokjes van 1 cm

Plaats het mes met de SCHERPE kant. Voeg het rundvlees toe en laat 15 seconden op HI snelheid draaien. Schraap de kom schoon. Laat nog 15 seconden draaien voor een fijnere textuur.
Maakt 5 ounces (140g) gehakt. Vorm tot een hamburger of gebruik in je favoriete recept, zoals gewenst.

GERASPTE PARMEZAANSE KAAS

2 ounces (55g) Parmezaanse kaas, gesneden in stukken van 1 cm
Plaats het mes met de SCHERPE kant. Voeg de kaas toe. Laat 15 seconden op HI snelheid draaien. Voor een fijnere textuur laat je de machine 5 seconden langer draaien.

Maakt 3/4 kop (2 ounces, 55g) geraspte kaas.

CHOCOLADEGLAZUUR

1-1/2 kop (6 ounces, 170g) poedersuiker
1 ounce (28g) ongezoete chocolade, in stukjes van 1/2 inch
2 eetlepels margarine
2 eetlepels melk*
1/2 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg suiker en chocolade toe aan de Prep Bowl. Pulseer op Hi snelheid om de chocolade grof te hakken, ongeveer 8 pulsen. Verwerk vervolgens op HI snelheid tot de chocolade fijn is gehakt, ongeveer 30 seconden.

Breng in een kleine steelpan op middelhoog vuur margarine en melk aan de kook. Voeg toe aan de Prep Bowl en verwerk op HI snelheid tot een romig geheel, ongeveer 15 seconden. Voeg vanille en zout toe; verwerk op LO snelheid om te mengen, ongeveer 5 seconden.

Maakt 3/4 kop (180 ml) glazuur, genoeg om één taart van 20 cm te bedekken.

*Je kunt volle, halfvolle, magere of afgeroomde melk gebruiken.

APPELMOES

2 kleine appels, 6 ounces (170g) per stuk
1/4 kop (2 ounces, 60 ml) water
Schil en ontkern de appels. Snijd in achten. Kook de appels in een kleine steelpan met water op middelhoog vuur tot de appels zacht zijn, ongeveer 20-25 minuten. Voeg tijdens het koken extra water toe, indien nodig, om aanbranden te voorkomen.

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voor een gladde appelmoes verwerk je de appels op LO snelheid tot een glad geheel, ongeveer 25 seconden. Voor een grovere appelmoes pulseer je op LO snelheid tot de gewenste consistentie is bereikt.

GRAHAM CRACKER BODEM

8 hele graham crackers, gevierendeeld (4 ounces, 113g)
2 eetlepels suiker
5 eetlepels (2-1/2 ounces, 70g) ongezouten boter of margarine, gesmolten

Verwarm de oven voor op 190 o C).
Plaats het mes met de SCHERPE kant. Voeg de helft van de crackers toe met alle suiker aan de Prep Bowl en pulseer 3 keer op HI snelheid om ze uit elkaar te breken. Laat de machine vervolgens op HI snelheid draaien tot ze zeer fijn gehakt zijn, ongeveer 15 seconden. Voeg de resterende crackers toe en pulseer 3 keer op HI snelheid om ze uit elkaar te breken. Laat de machine vervolgens op HI snelheid draaien tot de crackers fijn gehakt zijn, ongeveer 30 seconden.

Voeg gesmolten boter toe en verwerk op HI snelheid tot alles gemengd is, ongeveer 10 seconden. Gebruik een spatel om de Prep Bowl schoon te schrapen.

Druk het kruimelmengsel in de bodem en zijkanten van een taartvorm van 20 cm. Bak tot het stevig is en de randen lichtbruin beginnen te worden, ongeveer 8 tot 10 minuten. Laat afkoelen voordat je de vulling toevoegt. Maakt één taartbodem van 20 cm.

KLASSIEKE MAYONAISE

2 grote eierdooiers
1 eetlepel rode wijnazijn
1 theelepel mosterd, bij voorkeur Dijon-stijl
1/8 theelepel versgemalen witte peper
1/8 theelepel zout
2/3 kop (6 ounces, 175 ml) plantaardige olie

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg alle ingrediënten behalve de olie toe aan de Prep Bowl. Meng op HI snelheid om te mengen, ongeveer 15 seconden.

Terwijl de machine op HI snelheid draait, voeg je geleidelijk olie toe aan een van de uitsparingen in het deksel, zodat de olie in een langzame, gestage stroom door het toevoergat stroomt.* De mayonaise zal dikker worden naarmate de olie wordt toegevoegd. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Laat de machine ongeveer 1 minuut draaien, controleer de consistentie en ga dan verder.

Maakt 1 kop (8 oz., 250 ml).

*De olie mag slechts door één toevoergat stromen. Als beide worden gebruikt, wordt de stroom geblokkeerd.

CHOLESTEROLVRIJE MAYONAISE

1/4 kop eivervanger
1 theelepel mosterd, bij voorkeur Dijon-stijl
1/8 theelepel versgemalen witte peper
2/3 kop (6 ounces, 175 ml) plantaardige olie

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg alle ingrediënten behalve de olie toe aan de Prep Bowl. Meng op HI snelheid om te mengen, ongeveer 15 seconden.

Terwijl de machine op HI snelheid draait, voeg je geleidelijk olie toe aan een van de uitsparingen in het deksel, zodat de olie in een langzame, gestage stroom door het toevoergat stroomt.* De mayonaise zal dikker worden naarmate de olie wordt toegevoegd. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Laat de machine ongeveer 1 minuut draaien, controleer de consistentie en ga dan verder.

Maakt 1 kop (8 ounces, 250 ml).

*De olie mag slechts door één toevoergat stromen. Als beide worden gebruikt, wordt de stroom geblokkeerd.

VINAIGRETTE SALDEDRESSING

1 klein teentje knoflook (1/4 ounce, 7g)
3/4 kop ( 6 ounces, 177 ml ) plantaardige olie
1/4 kop (2 ounces, 55 ml) rode wijnazijn
1 eetlepel mosterd (Dijon-stijl)
1/8 theelepel versgemalen witte peper
1/8 theelepel zout

Plaats het mes met de SCHERPE kant. Voeg knoflook toe en verwerk op HI snelheid om te hakken, ongeveer 10 seconden. Voeg de resterende ingrediënten toe en verwerk op HI snelheid om goed te mengen, ongeveer 5-10 seconden.

Maakt ongeveer 1 kop (8 ounces, 250 ml).

MAGERE KRUIDENSLADRESSING

Een heerlijke, fris smakende dressing met een romige consistentie.

1 kop (1/2 ounce, 14g) strak verpakte peterselieblaadjes
1-1/2 eetlepel verse dille of 1/2 theelepel gedroogde dille
1 eetlepel verse korianderblaadjes
1 eetlepel verse oregano of 1/8 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel verse tijm of 1/8 theelepel gedroogde tijm
1/4 theelepel zout
1 grote sjalot (3/4 ounce, 21g)
1/2 kop (4 ounces, 125 ml) magere, naturel yoghurt
1/3 kop (2-1/2 ounces, 75 ml) magere melk
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel bereide mosterd (Dijon-stijl)
1 eetlepel balsamico- of rode wijnazijn

Plaats het mes met de SCHERPE kant. Voeg peterselie, kruiden en zout toe aan de voorbereidingskom (Prep Bowl). Verwerk op HI snelheid tot fijngehakt, ongeveer 45 seconden. Controleer de consistentie en ga indien nodig verder met verwerken.

Pel en vierendeel de sjalot. Voeg toe aan de voorbereidingskom (Prep Bowl) en verwerk op HI snelheid tot fijngehakt, ongeveer 15 seconden. Voeg de overige ingrediënten toe en verwerk op HI snelheid om goed te mengen, ongeveer 30 seconden.

Maakt 1 kop (8 ounces, 250 ml).

TONNATOSSAUS

Deze saus is heerlijk op gepocheerde vis, koud gevogelte of vlees.

1 blikje tonijn op water (3-1/4 ounces, 92g)
1 blikje ansjovisfilets van 2 ounce (56g)
7 kleine cornichons (1 ounce, 30g)
2 eetlepels kappertjes
1 eetlepel bereide mosterd (Dijon-stijl)
1/8 theelepel versgemalen witte peper
1/2 kop (4 ounces, 125 ml) lichte mayonaise

Plaats het mes met de SCHERPE kant. Voeg alle ingrediënten behalve de mayonaise toe aan de voorbereidingskom (Prep Bowl) en verwerk op HI snelheid om te mengen, ongeveer 40 seconden. Schraap de voorbereidingskom (Prep Bowl), voeg mayonaise toe en meng goed op HI snelheid, ongeveer 40 seconden.

Maakt 1 kop (8 ounces, 250 ml) of vier porties van 2 ounce (60 ml).

WALNOTENPESTOSAUS

1 ounce (28g) Romano-kaas
1/4 kop (1 ounce, 28g) walnoten
1 groot teentje knoflook (3/4 ounce, 21g)
1/2 kop (4 ounces, 125 ml) plantaardige olie
1 kop (1/2 ounce, 14g) strak verpakte basilicumblaadjes
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel versgemalen witte peper

Plaats het mes met de STOMPE kant.* Snijd de kaas in stukken van 1/2 inch (1 cm). Voeg toe aan de voorbereidingskom (Prep Bowl) met walnoten. Hak grof op HI snelheid gedurende ongeveer 10 seconden. Voeg knoflook, olie en basilicumblaadjes toe. Verwerk op HI snelheid tot een puree, ongeveer 45 seconden. Schraap de voorbereidingskom (Prep Bowl). Voeg zout en peper toe en verwerk om te mengen op HI snelheid, 10 seconden.

Maakt ongeveer 1 kop (8 ounces, 250 ml).

Als de kaas niet extreem hard is, gebruik dan de scherpe kant om te verwerken. Draai vervolgens het mes om naar de stompe kant voor de rest van het recept.

CITROEN-KNOFLOOKBOTER

1/4 kop (3.5g) strak verpakte peterselieblaadjes
1/2 theelepel verse of gedroogde rozemarijnblaadjes
1 groot teentje knoflook (3/4 ounce, 21g)
2 eetlepels citroensap
1/2 theelepel bereide mosterd (Dijon-stijl)
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel versgemalen witte peper
1/2 kop (4 ounces, 113g) ongezouten boter, in 8 stukken gesneden, op kamertemperatuur.

Plaats het mes met de SCHERPE kant. Verwerk peterselie en rozemarijn op HI snelheid tot fijngehakt, ongeveer 20 seconden. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de boter. Verwerk op HI snelheid om goed te mengen, ongeveer 30 seconden. Schraap de voorbereidingskom (Prep Bowl). Verwijder het mes en plaats het terug met de STOMPE kant. Voeg boter toe en verwerk op LO snelheid tot een crème, ongeveer 30 seconden.

Maakt ongeveer 1/2 kop (5 ounces, 140g).

CAJUN KRUIDENMELANGE

De DLC-1 Mini-Prep ® Processor maalt kruiden tot een homogene fijne melange. Vergelijkbare bereide kruidenmengsels kosten meer en zijn niet zo vers als degenen die u zelf maakt.

Deze kruidenmelange is een uitstekende kruidenrub voor vis, gevogelte of varkensvlees.
Het kan ook worden toegevoegd aan paneermeel voor gebruik als coating of vulling. Voor een mildere kruidenmelange, verminder de hoeveelheid witte peperkorrels, cayennepeper en chili poeder naar smaak.

1 eetlepel korianderzaad
1 eetlepel gedroogde, gesnipperde ui
1 theelepel gedroogde, gesnipperde knoflook
1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel hele witte peperkorrels
2 eetlepels paprika
1 eetlepel gedroogde peterselievlokken
1/2 eetlepel gedroogde tijm
1/2 theelepel selderijzout
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel gemalen salie
1/4 theelepel cayennepeper

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg koriander, ui, knoflook, mosterdzaad en peperkorrels toe. Verwerk op HI snelheid tot de zaden fijn gemalen zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg de overige ingrediënten toe en verwerk op HI snelheid om goed te mengen, ongeveer 30 seconden.

Maakt ongeveer 1-1/2 ounces (42g) Cajun-kruidenmelange. De Cajun-kruidenmelange kan enkele maanden worden bewaard in een goed afgesloten pot op een koele, donkere plaats.

GEMALEN KOFFIEBONEN

1/2 kop (2 ounces, 60g) koffiebonen

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg bonen toe. Laat 30 seconden op HI snelheid draaien. Voor een fijnere maling, verwerk nog 30 seconden.

Maakt 1/2 kop (2 ounces, 60g) gemalen koffie.

GEMALEN VOLKOREN BESSEN

Het toevoegen van volkorenmeel aan bloem voor alle doeleinden verbetert de smaak en voedingswaarde van zelfgemaakt gebak. Volkoren bessen, ook wel grutten genoemd, zijn verkrijgbaar in de meeste natuurvoedingswinkels in een verscheidenheid aan granen zoals tarwe, rogge, gerst, soja en triticale.

1/2 kop (ongeveer 1-1/2 ounces, 40g) volkorenbessen

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg volkorenbessen toe. Laat niet langer dan 60 seconden op HI snelheid draaien. Controleer de consistentie en ga indien nodig verder met verwerken.

Maakt ongeveer 3/4 kop (1-1/2 ounces, 40g) volkorenmeel.

VERSE GEMALEN NOOTMUSKAAT

1 hele nootmuskaat

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg nootmuskaat toe. Pulseer op HI snelheid om uit elkaar te breken, ongeveer 5 pulsen; laat de machine vervolgens 30 seconden op HI snelheid draaien. Stop om de textuur te controleren. Ga nog 5-10 seconden door met verwerken voor een fijnere textuur.

Maakt 1-1/2 eetlepels gemalen nootmuskaat.

BANAAN-AARDBEIENSMOOTHIE

1 middelgrote banaan (6 ounces, 170g)
2 grote aardbeien, 1/2 ounce (14g) elk
1/2 kop (4 ounces, 120 ml) melk*

Snijd de banaan en aardbeien in stukken van 1/2 inch (1 cm). Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg fruit en melk toe aan de voorbereidingskom (Prep Bowl) en laat op HI snelheid draaien tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden.

Maakt ongeveer 1-1/3 kop (10 ounces, 300 ml).

*Volle, magere of halfvolle melk.

BANANENROOMIJS MET YOGHURT

Dit recept levert een rijk smakende, zachte, frozen yogurt op. Als je de voorkeur geeft aan een meer schepbare textuur, gebruik dan slechts 1/4 kopje (2 ounces, 57g) yoghurt.

1 grote banaan (8 oz., 225g)
1/2 kopje (4 oz., 113g) magere, ongezoete yoghurt
2 eetlepels suiker

Snijd de banaan in stukken van 1/2 inch. Schik ze in een enkele laag op een bakje en plaats ze in de vriezer tot de banaan bevroren is, minstens 2 uur.

Plaats het mes met de STOMPE kant. Voeg de banaan toe aan de mengkom en pulseer op HI snelheid om te hakken, ongeveer 5 keer. Voeg yoghurt en suiker toe en laat op HI snelheid draaien om te mengen, ongeveer 45 seconden.

Maakt ongeveer 1 kopje (8 oz., 250 ml).

18 maanden beperkte garantie

Wij garanderen dat uw Cuisinart Mini-Prep ® Processor vrij zal zijn van defecten in materiaal en vakmanschap bij normaal huishoudelijk gebruik gedurende 18 maanden vanaf de oorspronkelijke aankoopdatum.

Mocht uw Cuisinart ® Mini-Prep ® Processor defect raken binnen de garantieperiode, dan zullen wij deze repareren (of, indien wij dit nodig achten, vervangen) zonder kosten voor u. Om gebruik te maken van de garantieservice, kunt u ons Cuisinart Service Center gratis bellen op 1-800-726-0190 voor informatie en instructies, of schrijven naar:
Cuisinart ®
150 Milford Road
East Windsor, NJ 08520
Attn: Klantenservice

Index van recepten

Babyvoeding
Groenten, 7
Fruit, 7
Vlees, 7
Gevogelte, 7

Dranken
Banana Strawberry Smoothie, 11

Kaas
Geraspte Parmezaanse kaas, 8

Koffie en granen
Gemalen koffiebonen, 10
Gemalen volkoren bessen, 11

Desserts
Appelmoes, 8
Banana Frozen Yogurt, 11
Chocolate Frosting, 8
Graham Cracker Crust, 8

Vlees & Vis
Gehakt/Hamburger, 8
Tonijnsalade, 8

Sauzen en spreads
Klassieke mayonaise, 9
Lemon Garlic Butter, 10
No-Cholesterol Mayonnaise, 9
No-Fat Herb Salad Dressing, 9
Tonnato Sauce, 9
Vinaigrette Salad Dressing, 9
Walnut Pesto Sauce, 10

Kruidenmelanges
Cajun Spice Blend, 10
Versgemalen nootmuskaat, 11

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Cuisinart DLC-1 - Mini-Prep Processor Handleiding

Beschikbare talen