Inhoudsopgave
Advertenties
Hoe werkt de magnetron (vervolg)
Magnetronvermogens
VERMOGEN (W)
900
750
600
450
300
180
100
Ontdooien
•
De magnetron is bij uitstek geschikt om gerechten te ondooien. De microgolven ont-
dooien bevroren gerechten op gelijkmatige wijze in een korte tijd. Dit laatste kan een groot
voordeel zijn, bijvoorbeeld in geval van onverwacht bezoek.
•
Bevroren gevogelte moet uitgebreid ontdooid zijn alvorens het te koken. Verwijder eventu-
ele metalen sluitstrips en haal het uit de verpakking om ontdooid vocht weg te laten lopen.
•
Zet bevroren gerechten op een schaal zonder af te dekken. Halverwege omkeren,
dooivocht weg laten lopen en eventuele ingewanden zo snel mogelijk verwijderen.
•
Controleer af en toe of het gerecht warm aanvoelt. Indien kleine, dunnere delen van het
gerecht beginnen op te warmen, dek deze dan af met kleine strookjes aluminiumfolie
gedurende het ontdooiproces.
•
Indien gevogelte begint op te warmen aan de buitenkant, stop dan het ontdooiproces en
laat het gerecht 20 minuten staan alvorens door te gaan met ontdooien.
•
Laat vis, vlees en gevogelte staan om het ontdooiproces af te ronden. De standtijd voor
volledig ontdooien varieert afhankelijk van de hoeveelheid.
Tips:
•
Ontdooi grote compacte stukken altijd met behulp van het ontdooiprogramma. Doordat het
gerecht geleidelijk en gelijkmatig ontdooit, loopt u niet de kans dat de buitenkant uitdroogt
terwijl de kern nog bevroren is.
•
Om het ontdooiproces sneller te laten verlopen, wordt aanbevolen om het gerecht na enige
tijd in stukken te verdelen.
•
Las, bij grote stukken vlees en compacte gerechten, tweemaal een pauze in.
•
Bij het ontdooien van onregelmatig gevormde gerechten kunt u dunne delen na de helft
van de ontdooitijd afdekken of omwikkelen met aluminiumfolie.
•
Bij het invriezen kunt u al rekening houden met het ontdooien in de magnetron, door geen
aluminiumfolie of -bakjes te gebruiken en door plattere porties in te vriezen.
PERCENTAGE (%)
100
83
67
50
33
20
11
TOELICHTING
Vloeistoffen verwarmen.
Opwarmen en koken van gerechten.
Opwarmen en koken van gerechten.
Vlees koken en delicate gerechten
opwarmen.
Ontdooien en langdurig koken.
Ontdooien van delicate gerechten.
13
Advertenties
Inhoudsopgave
