Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Carne de pasăre
Datele din tabel se referă la introducerea alimentelor în cuptorul
rece.
Cantităţile indicate în tabel se referă la păsări neumplute, gata
de preparare.
Dacă preparaţi direct pe grătar, introduceţi şi tava universală pe
nivelul 1.
Carne de pasăre
Jumătăţi de pui, 1-4 bucăţi
Bucăţi de pui
Pui, întreg 1-4 bucăţi
Raţă, întreagă
Gâscă, întreagă
Pui de curcă, întreg
2 pulpe de curcan
Peşte
Întoarceţi bucăţile de peşte după
Peştii întregi nu trebuie întorşi. Introduceţi peştele întreg în
cuptor în poziţia de înotare cu înotătoarea dorsală în sus.
Introduceţi o jumătate de cartof sau un vas mic, termorezistent
Peşte
Peşte, întreg
Peşte feliat, de ex. file de peşte de 300 g fiecare
Recomandări pentru prăjire şi grill
Nu există în tabel date despre greutatea
fripturii.
Doriţi să stabiliţi dacă friptura este gata. Utilizaţi un termometru pentru carne (disponibil în comerţ) sau faceţi o "încercare cu lin-
Friptura este prea închisă la culoare sau
crusta este pe alocuri arsă.
Friptura arată bine, dar sosul este ars.
Friptura arată bine, dar sosul este prea
deschis la culoare sau apos.
La scoaterea fripturii ies aburi.
48
Greutate
Accesorii şi veselă Nivel
fiecare de 400g
Grătar
fiecare de 250 g
Grătar
fiecare de 1 kg
Grătar
1,7 kg
Grătar
3,0 kg
Grătar
3,0 kg
Grătar
fiecare de 800g
Grătar
Z
din timpul indicat.
Greutate
Accesorii şi
veselă
de 300 g fiecare
Grătar
1,0 kg
Grătar
1,5 kg
Grătar
Grătar
Alegeţi datele corespunzătoare greutăţii imediat inferioare şi prelungiţi timpul de prepa-
rare.
gura". Apăsaţi cu o lingură pe friptură. Dacă aceasta este tare, înseamnă că este gata.
Dacă se lasă, mai trebuie lăsată puţin.
Verificaţi nivelul şi temperatura.
La următoarea utilizare, alegeţi o veselă de dimensiuni mai reduse sau adăugaţi mai mult
lichid.
La următoarea utilizare, alegeţi o veselă de dimensiuni mai mari şi folosiţi mai puţin
lichid.
Acest lucru are cauze fizice şi este normal. O mare parte din aburii de apă sunt evacuaţi
prin ieşirea aburilor. Aceştia se pot precipita pe partea frontală mai rece a comutatorului
sau pe partea frontală a mobilierului adiacent şi se pot scurge sub formă de apă de con-
dens.
Când se găteşte carne de pasăre sau gâscă, străpungeţi pielea
de pe partea inferioară a aripilor pentru a permite scurgerea
grăsimii.
Întoarceţi păsările întregi după două treimi din timpul de
preparare.
Pasărea devine deosebit de crocantă şi rumenită dacă este
unsă cu unt, apă sărată sau suc de portocale spre finalul
duratei de coacere.
Tip de încăl-
zire
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
în spaţiul de coacere, pentru ca peştele să aibă mai multă
stabilitate.
La prepararea la grill direct pe grătar, introduceţi suplimentar
tava universală pe nivelul 1. Zeama de peşte va fi colectată, iar
cuptorul rămâne mai curat.
Nivel
Tip de încăl-
zire
3
(
2
4
2
4
4
(
Temperatura °C,
Durată,
treapta de grill
minute
210-230
40-50
210-230
30-40
200-220
55-85
170-190
80-100
160-180
110-130
180-200
80-100
180-200
80-100
Temperatura °C,
Durată, minute
treapta de grill
2
20-25
190-210
40-50
180-200
60-70
2
20-25
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
