Fruta y verdura
Tipo
M anzanas y peras
Albaricoques, m elocotones,
cerezas y ciruelas
Fresas, m oras y arándanos
Fruta cocida
Jugos de fruta
Coliflores
Coles y coles de Bruselas
Guisantes
Judías verdes
Zanahorias, pim ientos y
nabos
Setas y espárragos
Espinacas
Verduras varias para sopa
Tipo
Pan
Tortas
Nata
M antequilla
Com idas cocidas, sopa de
legum bres
Huevos
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Cocci-
Confección
ón
Pelar y cortar en
2'
pedacitos
Deshuesar y pelar
1' / 2'
Lim piar, lavar y dejar
secar
Cortar, cocinar y
tam izar
Lavar, cortar y aplastar
Partir y calentar en
2'
agua y jugo de limón
Lim piar y lavar (partir)
1' / 2'
Pelar y lavar
2'
Lavar y cortar en
2
pedacitos
Cortar en rebanadas,
3' / 4'
pelar y lavar
Lavar y cortar
3' / 4'
Lavar y desm enuzar
2'
Lavar y cortar en
3'
pedacitos
Scott-
Confección
atura
Duración
Confección
(m eses)
En recipientes, cubiertos
de alm íbar
En recipientes, cubiertos
de alm íbar
En recipientes, cubiertos
10 / 12
de azúcar
En recipientes, agregar
el 10% de azúcar
En recipientes, azúcar
10 / 12
según los gustos
En bolsitas de politeno
En bolsitas de politeno
10 / 12
En bolsitas de politeno
En bolsitas de politeno
10 / 12
En bolsitas de politeno
En bolsitas o recipientes
En bolsitas de politeno
En bolsitas en pequeñas
porciones
Duración
Confección
(m eses)
En bolsitas de politeno
En hojas de politeno
En recipientes de
plástico
En el envoltorio original
y en alum inio
Divididos en recipientes
de plástico o vidrio
Congelar sin cáscara en
pequeños recipientes
43
Descongelación
Lentam ente en
12
frigorífico
Lentam ente en
12
frigorífico
Lentam ente en
frigorífico
Lentam ente en
12
frigorífico
Lentam ente en
frigorífico
12
No necesario
A tem peratura
am biente
12
No necesario
No necesario
12
No necesario
A tem peratura
6
am biente
A tem peratura
12
am biente
A tem peratura
6 / 7
am biente
Descongelación
A tem peratura
4
am biente y en el horno
A tem peratura
6
am biente y cocer a
100/200°C
A tem peratura
6
am biente o en el
frigorífico
6
En frigorífico
A tem peratura
3 / 6
am biente o en agua
caliente
A tem peratura
10
am biente o en el
frigorífico
E