Advertenties
MASTER JET ATMOSFERISCHE GASFRITEUSES
HOOFDSTUK 4: FILTERINSTRUCTIES
4.1 De olie laten wegvloeien en manueel filteren
De supervisor moet erop toezien dat de operatoren zich bewust zijn van de inherente
gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de
gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken
Het laten wegvloeien en filteren van de frituurolie of het bakvet moet met de nodige
voorzichtigheid gebeuren om het risico op ernstige brandwonden door onvoorzichtige
handelingen te vermijden. De te filteren olie heeft een temperatuur van om en bij de 177°C
(350°F). Vergewis u ervan dat alle slangen correct zijn aangesloten en dat de afvoerhendels
in de correcte stand staan alvorens u knoppen of kranen activeert. Draag alle aangewezen
veiligheidsuitrusting wanneer u frituurolie of bakvet laat wegvloeien en filtert.
Probeer NOOIT de frituurolie of het bakvet te laten wegvloeien uit de braadoven terwijl de
brander brandt! Als u dat toch doet, resulteert dat in een steekvlam als de olie of het bakvet
op de brander spat. Als u de brander een lege vetpan laat verhitten, zal de vetpan ernstig
Laat de olie of het bakvet afkoelen tot 38°C (100°F) of minder alvorens u de olie of het vet in
een geschikt recipient laat lopen voor afvalverwerking.
Als de friteuse niet is uitgerust met een ingebouwde filterfunctie, moet u de frituurolie of het bakvet laten
weglopen in een ander geschikt recipiënt. Om het laten wegvloeien en het als afval klaarzetten van gebruikte
frituurolie of gebruikt bakvet veilig en gemakkelijk te laten verlopen, beveelt Frymaster L.L.C. het gebruik
aan van de Frymaster wegwerpeenheid voor bakvet ("shortening disposal unit" of SDU). De SDU is
verkrijgbaar via uw plaatselijke verdeler.
Wanneer u olie/bakvet in een wegwerpeenheid of een draagbare filtereenheid laat
wegvloeien, mag u het recipiënt niet hoger dan tot aan de bovenste vullijn van het recipiënt
1. Zet de stroomschakelaar van de friteuse in de UIT-stand ("OFF"). Schroef de afvoerpijp (geleverd bij uw
friteuse) in de afvoerkraan. Zorg ervoor dat de afvoerpijp stevig in de afvoerklep is geschroefd en dat de
opening naar beneden wijst.
WAARSCHUWING
van de friteuse.
GEVAAR
GEVAAR
worden beschadigd en vervalt de garantie.
GEVAAR
GEVAAR
vullen.
4-1
Advertenties
Probleemoplossen
