Inhoudsopgave
Advertenties
De starttoets indrukken om de functie te starten.
6.
Wanneer het gerecht een kerntemperatuur van 30 °C heeft
bereikt, verschijnt op het display naast het symbool
actuele kerntemperatuur.
U kunt ingestelde de kerntemperatuur op elk moment
wijzigen.
Als de ingestelde kerntemperatuur bereikt is, klinkt er een
signaal. De bereiding wordt automatisch beëindigd.
De toets
indrukken om het apparaat uit te schakelen.
‡
7.
ã=
Risico van verbranding!
De kerntemperatuursensor en de binnenruimte zijn heet. Laat
de binnenruimte afkoelen voordat u de kerntemperatuursensor
eruit trekt of gebruik pannenlappen.
Aanwijzing: Wanneer u het gerecht na afloop van de
bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat staan, stijgt
de kerntemperatuur op basis van de restwarmte in de
binnenruimte nog iets.
Garen met kerntemperatuur afbreken
De kerntemperatuursensor met pannenlappen uit de bus
trekken. Het apparaat warmt op de normale manier verder op.
Richtwaarden voor de kerntemperatuur
Gebruik alleen verse, geen diepvrieslevensmiddelen. De
opgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de
kwaliteit en de aard van de levensmiddelen.
Vis en andere kritische levensmiddelen dienen vanwege
hygiënische redenen na het garen een kerntemperatuur van
minstens 62 - 65 °C te hebben.
Te bereiden gerecht
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant
saignant
rosé
doorbakken
Gebraden rundvlees
Varkensvlees
Varkensvlees
Varkensrug
rosé
doorbakken
Gebraden gehakt
Varkensfricandeau
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken
Kalfsborst, gevuld
Kalfsrug
rosé
doorbakken
Kalfsfilet
saignant
rosé
doorbakken
Wild
Reerug
Reebout
18
Te bereiden gerecht
de
,
Steaks rug van het hert
Rus van de haas, - het konijn
Gevogelte
Kip
Kipfilet
Gans, kalkoen, eend
Eendenborst
rosé
doorbakken
Poularde
Kalkoenfilet
Lamsvlees
Lamsbout
rosé
doorbakken
Lamsrug
rosé
doorbakken
Vis
Filet
Heel
Richtwaarde voor
Terrine
kerntemperatuur
Diversen
Brood
Pasteitje
45- 47 °C
Terrine
50- 52 °C
Foie gras
57- 60 °C
65- 75 °C
80- 85 °C
75- 85 °C
65- 70 °C
75 °C
85- 90 °C
65- 70 °C
75- 80 °C
75- 80 °C
58- 60 °C
65- 70 °C
50- 52 °C
58- 60 °C
70- 75 °C
60- 70 °C
70- 75 °C
Richtwaarde voor
kerntemperatuur
65- 70 °C
65- 70 °C
80- 85 °C
75- 80 °C
80- 85 °C
55- 60 °C
70- 80 °C
80- 85 °C
80 °C
60- 65 °C
70- 80 °C
55- 60 °C
65- 75 °C
62- 65 °C
65 °C
62- 65 °C
90 °C
72- 75 °C
60- 70 °C
45 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
