Inhoudsopgave
Advertenties
MANHATTAN verwarmde uitgifte
Gerechten warmhouden
Gerechten uitnemen
Voorzichtig!
Oververhitting van de circulatieluchtverwarming
Onderbreking van de lichtstroom van de circulatieluchtverwarming kan leiden
tot uitval van de verwarming.
Houd een luchtspleet van ten minste 90 mm vrij tussen de bodem van het
compartiment en de onderste ingeschoven GN-inzetbakken (max. diepte
van GN-inzetbakken in de onderste geleiders: 65 mm)
Open de deuren van de compartimenten.
Schuif de Gastronorminzetbakken in de compartimenten.
Sluit de deuren.
Bij het warmhouden van gerechten moeten de overeenkomstige
levensmiddelenbepalingen en eigenschappen van de gerechten in acht
worden genomen. Gerechten langere tijd opslaan in het apparaat is in het
algemeen niet raadzaam.
Zorg dat de Gastronorminzetbakken zijn/worden afgesloten met een
deksel wanneer er geen gerechten worden uitgenomen.
Wijzig zo nodig de insteltemperatu(u)r(en).
paragraaf "Verwarmingsstand van bain-marie-bakken in-
/uitschakelen en temperatuur instellen" op pagina 25.
Apparaatuitvoering met warmtestralers
I
De warmtestralers ondersteunen het warmhouden van de gerechten.
Schakel zo nodig de warmtestralers in.
paragraaf "Warmtestralers in-/uitschakelen" op pagina 27.
Waarschuwing!
Hete bain-marie-bakken!
In de warmhoudstand worden de bain-marie-bakken en de zich daarin
bevindende Gastronorminzetbakken of andere voorwerpen heet en kunnen
verbrandingen veroorzaken.
Pak hete delen uitsluitend vast met bescherming (b.v. met isolerende
handschoenen).
Gebruik de beugelhandgrepen van de Gastronorminzetbakken.
Apparaatuitvoering met verwarmde compartimenten
Waarschuwing!
Hete compartimenten!
In de warmhoudstand worden de compartimenten en de zich daarin
bevindende Gastronorminzetbakken of andere voorwerpen heet en kunnen
verbrandingen veroorzaken.
Pak hete delen uitsluitend vast met bescherming (b.v. met isolerende
handschoenen).
Gebruik de beugelhandgrepen van de Gastronorminzetbakken.
– 36 –
Advertenties
Inhoudsopgave
