Bosch HLL09 020U Series Gebruikershandleiding pagina 34
Verberg thumbnails
Zie ook voor HLL09 020U Series:
- Gebruiksaanwijzing (48 pagina's) ,
- Gebruikershandleiding (32 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Gerecht
Hartige taart in de vorm
Quiche, Zwitserse taart
Pasteigebak
Empanada
Börek
1
Het apparaat voorverwarmen.
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhanke-
lijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het
gerecht.
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm heb-
ben de gerechten meer tijd nodig en worden donker-
der aan de bovenkant.
U kunt in vormen of in de braadslede bakken.
¡ Vormen op het rooster: hoogte 2
Insteladvies
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
Ovenschotel, pittig, vers, gegaarde in-
grediënten
Ovenschotel, zoet
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
4 cm hoog
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
4 cm hoog, 2 niveaus
Gevogelte, vlees en vis
In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte, vlees en
vis en voorgestelde gewichten.
Wanneer u gerechten maakt die groter of zwaarder zijn
dan is aangegeven in de aanbevelingen voor de instel-
ling, gebruik dan in elk geval de lagere temperatuur.
Ga bij meerdere stukken uit van het gewicht van het
zwaarste stuk om de bereidingsduur te bepalen. De af-
zonderlijke stukken dienen ongeveer even groot te zijn.
Tips voor gevogelte, vlees en vis
Houd de aanwijzingen aan bij de bereiding van gevo-
gelte, vlees en vis
Gevogelte
¡ Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.
Zo kan het vet weglopen.
¡ Snijd bij eendenborst het vel in. Keer de eenden-
borst niet.
¡ Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, zout water of sinaasappelsap.
34
Accessoires / vor-
men
Springvorm Ø 28 cm
Taartvorm
Ovenschaal
Braadslede
Braadslede
¡ Braadslede: hoogte 2
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u ener-
gie besparen. Plaats de vormen naast elkaar in de bin-
nenruimte.
Wanneer hete vormen van glas op een koude of natte
ondergrond worden geplaatst, kan het glas barsten.
▶
Accessoires / vor-
men
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
Vlees
¡ Bestrijk mager vlees naar wens met vet of verdeel
¡ Voeg aan braadstukken van mager vlees een beetje
¡ Snij een zwoerd kruisgewijs in. Let er bij het keren
¡ Als het braadstuk klaar is, moet het nog 10 minuten
¡ Het braden en stoven in een vorm is handiger. U
¡ De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
metho-
de
2
2
2
3
3
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Plaats hete glazen vormen op een droge onderzet-
ter.
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
metho-
de
2
2
2
3+1
het in reepjes.
vloeistof toe. In glazen vormen moet de bodem van
de vorm ca.1/2 cm hoog met vloeistof bedekt zijn.
van braadstuk op dat eerst het zwoerd onder ligt.
in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte blijven
liggen. Zo kan het vleessap zich beter verdelen.
Wikkel het braadvlees eventueel in aluminiumfolie.
Bij de opgegeven bereidingstijd is de aanbevolen
rusttijd niet inbegrepen.
kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de
binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm
bereiden.
vlees, het materiaal van de vormen en het gebruik
van een deksel. Wanneer u vlees in geëmailleerde
of donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer
vloeistof nodig dan in glazen vormen.
Temperatuur
Tijdsduur,
in °C
minuten
170-190
40-50
190-210
35-45
170-190
55-65
180-190
35-45
190-210
25-35
Temperatuur
Tijdsduur,
in °C
minuten
200-220
30-60
180-200
50-60
150-170
60-80
150-160
70-80
Advertenties
Inhoudsopgave
