Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Aansluiten
Het gebak is
ongelijkmatig bruin
geworden.
Het gebak is van buiten
gaar, maar van binnen
nog niet goed
doorbakken.
De taart komt niet los
bij het storten.
80
Tip
¡
De baktemperatuur
verlagen.
¡
Het bakpapier in de
juiste afmetingen
knippen.
De bakvorm in het
¡
midden plaatsen.
¡
Kleine stukken
gebak qua grootte
en dikte zoveel
mogelijk eenvormig
maken.
¡
De baktemperatuur
verlagen en de
baktijd verlengen.
¡
Minder vloeistof
toevoegen.
Bij gebak met
vochtige
bedekking:
¡
De bodem
voorbakken.
¡
De gebakken
bodem bestrooien
met amandelen en
paneermeel
De bedekking op de
¡
bodem leggen.
¡
Laat hem na het
bakken 5 -
10 minuten
afkoelen.
¡
De rand voorzichtig
met een mes
losmaken.
¡
Stort het gebak
opnieuw en bedek
de vorm meerdere
keren met een
natte, koude doek.
Vet de vorm de
¡
volgende keer in en
bestrooi deze met
paneermeel.
Brood en broodjes
Instellingsadvies voor het bakken of
opbakken van brood of broodjes of
voor de bereiding van toast.
Pizza, quiche en hartig gebak
Instellingsadvies voor de bereiding en
het opbakken van hartige bakwaren.
Ovenschotel en soufflé
Instellingsadvies voor de bereiding van
hartige gerechten.
Gevogelte
Instellingsadvies voor het braden of
grillen van gevogelte.
Aanwijzingen voor de bereiding
Neem deze informatie in acht bij het
bereiden van alle soorten gevogelte.
De waarden in het instellingsadvies
¡
gelden voor ongevuld, braadklaar
gevogelte op koelkasttemperatuur.
Maakt u gevogelte klaar dat zwaar-
¡
der is dan opgegeven in het instel-
lingsadvies, houdt dan de lagere
temperatuur aan.
Ga bij meerdere stukken uit van het
¡
gewicht van het zwaarste stuk om
de bereidingsduur te bepalen. Stuk-
ken van ongeveer gelijke grootte ge-
bruiken.
In het algemeen geldt: hoe groter
¡
het gevogelte, des te lager de tem-
peratuur en des te langer de berei-
dingstijd.
Leg het gevogelte met de borstzijde
¡
of met de kant van het vel naar be-
neden op het rooster.
Het gevogelte na ca. 1/2 tot 2/3 van
¡
de aangegeven tijd keren.
Advertenties
Inhoudsopgave
