Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Felolvasztás
A felolvadási id az élelmiszer fajtájától és mennyiségét l függ.
Kérjük, vegye figyelembe a gyártó által a csomagoláson
feltüntetett információkat.
Mélyhűtött áru
pl. tejszínes torták, vajas krémtorták, csokoládéа vagy cukorbevo-
natú torták, gyümölcsök, csirke, kolbász és hús, kenyér és zsemle,
sütemények és más pékáruk
Aszalás
Csak kifogástalan gyümölcsöt és zöldséget használjon, és
alaposan mossa meg.
Hagyja a gyümölcsöt és zöldséget jól lecsepegni, majd szárítsa
meg.
Gyümölcs és zöldség
600g almakarika
800g körtehasáb
1,5 kg szilva
200 g konyhai fűszer, tisztított
Akrilamid az élelmiszerekben
Az akrilamid els sorban a nagyon felhevített gabonafélékb l
és burgonyatermékekb l szabadul fel, pl. burgonyaszirom,
Ötletek az ételek akrilamidszegény elkészítéséhez
Általános tudnivalók
Sütés:
Aprósütemény
Süt а hasábburgonya
Magasság Fűtési mód Hőmérséklet, °C
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
A sütés idejét korlátozza a lehet legrövidebbre.
■
Az ételt csak aranysárgára süsse, ne túl sötétre.
■
A nagy, vastag burgonya kevesebb akrilamidot tartalmaz.
■
Fels /alsó sütéssel max. 200 °C.
A 3 dim. forró leveg vel vagy forró leveg vel max.180 °C.
Fels /alsó sütéssel max. 190 °C.
A 3 dim. forró leveg vel vagy forró leveg vel max.170 °C.
A tojás vagy a tojássárgája csökkenti az akrilamid képz dését.
Egyenletesen és egy rétegben ossza el az ételt a süt tepsin. Legalább 400 g-ot süssön
süt tepsinként, hogy a hasábburgonya ne száradjon ki
Vegye ki az élelmiszert a csomagolásból, és tegye egy
megfelel edényben a rostélyra.
A szárnyast mellére fektetve tegye a tányérra.
Tartozék
Magas-
ság
Rostély
2
Az univerzális serpeny t tolja a 3. szintre,
a rostélyt az 1. szintre.
Az univerzális serpeny t és a rostélyt bélelje ki süt - vagy
pergamenpapírral.
A nagyon lédús gyümölcsöt vagy zöldséget többször fordítsa
meg. Az aszalt gyümölcsöt és zöldséget szárítás után azonnal
válassza el a papírtól.
80
80
80
80
hasábburgonya, pirítós, zsemle, kenyér vagy finom pékáru
(kekszek, mézeskalács, mézesbáb).
Fűtési
Hőmérséklet
mód
2
A h fokszabályozó
kikapcsolt állapotban
marad
Időtartam, óra
kb. 5
kb. 8
kb. 8-10
kb.1½
17
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
