Inhoudsopgave
Advertenties
Braden met de Bratometer
Braden met de Bratometer
Met de Bratometer kunt u tijdens de be-
reiding de temperatuur van het vlees
nauwkeurig controleren.
De punt van de Bratometer, die u in het
vlees steekt, meet de temperatuur in
het vlees: de kerntemperatuur.
Als de gewenste temperatuur is be-
reikt, wordt de verwarming van de oven
automatisch uitgeschakeld.
U kunt de Bratometer gebruiken bij de
volgende ovenfuncties:
– "Braadautomaat E"
– "Boven- en onderwarmte A"
– "Hetelucht D"
– "Grilleren met luchtcirculatie N"
Zo gebruikt u de Bratometer
Bereid het vlees voor zoals u dat ge-
wend bent.
Steek de punt van de Bratometer
helemaal in het vlees.
De punt moet ongeveer in het midden
van het vlees zitten.
36
Let op!
U kunt het vlees in een pan doen of op
het rooster leggen.
U kunt ook braadfolie gebruiken. Steek
de Bratometer dan door de folie tot in
het midden van het vlees.
Vet en botten kunnen de werking van
de Bratometer zodanig beïnvloeden
dat de oven voortijdig wordt uitgescha-
keld. Daarom mag de punt van de Bra-
tometer
– geen botten aanraken.
– niet in zeer vette vleesdelen gesto-
ken worden.
Kies bij doorregen vlees de hoogste
waarde van het kerntemperatuurbereik
uit de braadtabel.
Bij gevogelte kunt u de Bratometer het
beste tussen de poot en het lijf in het
vlees steken.
Advertenties
Inhoudsopgave
