Inhoudsopgave
Advertenties
Lams en wildbraad
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm,
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
Reerug met been, ca. 1 kg
Reebout zonder been,
ca. 1,5 kg
Wild zwijn, ca. 1,5 kg
Hertenvlees, ca. 1,5 kg
Konijn, ca. 1,5 kg
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Keer de worstjes na
Z
■
Diversen
Gehakt van ca. 1 kg vlees
Worstjes om te grillen, 4 tot
6 stuks, à ca. 150 g
Gevogelte
Aanwijzingen
Leg hele kippen, kipfilets en kalkoen met de borstzijde naar
■
onderen. Na
Z
van de bereidingstijd keren.
Leg de poularde met de borstzijde naar beneden. Na
■
de bereidingstijd keren en het magnetronvermogen op
180 watt zetten.
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar
■
boven. Niet omdraaien.
Eend en gans na
en
Y
■
Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
■
onderen. Halverwege de bereidingstijd keren.
Gevogelte
Kip, heel, ca. 1,2 kg
Poularde, heel
Kip, gehalveerd, elk 500 g
Stukken kip, ca. 800 g
Stukken kip, ca. 1,5 kg
Kipfilet ca. 500 g
Eend, heel, 1,5 tot 1,7 kg
Eendenborst, heel, 2 stuks à
300 tot 400 g
Gans, heel, 3 tot 3,5 kg
Ganzenborst, 2 stuks
à 500 g
* 50 ml water in de braadslede doen.
34
Toebehoren
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
van de bereidingstijd.
Toebehoren
Hoogte Verwar-
open vorm, rooster 1
Braadslede +
1
Rooster
3
van de bereidingstijd keren.
Z
Toebehoren
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
Braadslede
Rooster +
Braadslede*
Braadslede
Rooster +
Braadslede*
Hoogte Verwar-
Temperatuur °C Magnetronvermogen
mings-
methode
1
190-210
4
1
180-200
%
1
210-220
%
1
180-190
%
1
200-220
%
1
200-220
%
1
200-220
%
4
Circulatiegrillen
■
(
Grill, groot
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
170-190
4
3
(
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. Gaatjes in
■
het vel prikken.
Kalkoenrollade na
■
van
Z
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel naar
■
beneden. Na
Circulatiegrillen
4
■
(
Grill, groot
■
3
Hete lucht
■
Boven- en onderwarmte
%
■
Hoogte Verwar-
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
1
230-250
4
1
200-220
4
1
180-200
4
1
190-210
4
1
190-210
4
1
190-210
4
1
170-190
4
2
3
(
1
1
170-190
4
2
210-230
4
1
in watt
-
-
-
-
-
-
90 W
Magnetronvermogen
in watt
600 W
180 W
-
van de bereidingstijd keren.
Z
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermogen
in watt
360 W
360 W
180 W
360 W
360 W
360 W
180 W
180 W
90 W
180 W
90 W
Tijdsduur
in minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
100-110
90-100
25-35
Tijdsduur in
minuten
10m
4050 min.
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Tijdsduur in
minuten
25-35
30
15-25
30-35
30-35
35-40
25-30
60-80
18-22
80-90
20-25
Advertenties
Inhoudsopgave
