Inhoudsopgave
Advertenties
Gevogelte
Ganzenbouten, 4 stuks
ca. 1,5 kg
Kalkoen, heel, ca. 3 kg
Kalkoen, heel, ca. 1,5 kg
Kalkoenfilet, ca. 1 kg
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg
* 50 ml water in de braadslede doen.
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel, in het midden van het
■
rooster.
Vis
Vis heel, bijv. forel ca. 300 g,
gegrild
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm
dik, gegrild
Vissen heel, 2 tot 3 stuks
à 300 g, gegrild
Vis, heel ca. 1 kg, gestoofd
Vis, heel ca. 1,5 kg, gestoofd gesloten vorm,
Vis, heel ca. 2 kg, gestoofd
Visfilet bijv. zeezalm
ca. 800 g, gestoofd
* Het rooster eerst met olie invetten.
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is?
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te
licht en te waterig.
Het vlees is niet doorbakken.
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Aanwijzingen
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
■
worden geplaatst.
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een
■
grote, lage vorm. In kleine, hoge vormen hebben de
gerechten meer tijd nodig en wordt de bovenkant donkerder.
Doe de ovenschotel in een vorm die geschikt is voor de
■
magnetron en zet deze op het rooster
Laat ovenschotels en gegratineerde gerechten nog
■
5 minuten in de uitgeschakelde oven nagaren.
Toebehoren
Hoogte Verwar-
Rooster +
2
Braadslede*
1
Braadslede
1
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster
1
Toebehoren
Hoogte Verwar-
Braadslede +
1
Rooster*
3
Braadslede +
1
Rooster*
3
Braadslede +
1
Rooster*
3
gesloten vorm,
1
rooster
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere
bereidingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een
langere bereidingstijd.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de
"lepeltest". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar.
Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken
vlees in de saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
170-190
4
170-180
3
190-200
4
200-210
%
210-230
4
Maak hele, gestoofde vis klaar in de zwemhouding.
■
Grill, klein
*
■
(
Grill, groot
■
Grillstand
Magnetronvermogen
mings-
in watt
methode
2
-
*
3
-
(
2
-
(
-
-
600 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
Gebruik voor ovenschotels, gegratineerde aardappels en
■
lasagne een 4 tot 5 cm hoge ovenschaal.
Doe soufflé in portievormen of in een hoge ovenschaal. De
■
binnenruimte voorverwarmen.
Gegrilde toasts: 4 stuks naast elkaar in het midden van de
■
braadslede leggen. 12 stuks gelijkmatig over de braadslede
verdelen.
4
Circulatiegrillen
■
3
Hete lucht
■
Boven- en onderwarmte
%
■
Magnetronvermogen
Tijdsduur in
in watt
minuten
180 W
30-40
180 W
60-70
180 W
60-70
-
80-90
360 W
45-50
Tijdsduur in
minuten
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 8-12
1e kant: ca. 10-12
2e kant: ca. 8-12
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 10-15
10-15
10-15
5-10
15-20
10-15
9-14
35
Advertenties
Inhoudsopgave
