Menugaren - Miele Dgd 4635 Gebruiks- En Montagehandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGD 4635:
- Gebruiks- en montagehandleiding (128 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montage-aanwijzing (128 pagina's)
Inhoudsopgave
Menugaren
Met deze bereidingsfunctie kunt u een
menu samenstellen dat uit verschil‐
lende voedingsmiddelen met verschil‐
lende bereidingstijden bestaat, bijvoor‐
beeld roodbaarsfilet met rijst en broc‐
coli. De voedingsmiddelen worden ach‐
tereenvolgens op verschillende mo‐
menten in de oven gezet en zijn dan te‐
gelijk klaar.
Niveau
Schuif druppelende voedingsmiddelen
(zoals vis) en kleur afgevende voedings‐
middelen (zoals rode bieten) meteen
boven het plateau in de oven. U voor‐
komt zo smaakbeïnvloeding en verkleu‐
ringen.
Temperatuur
De temperatuur bij het bereiden van
menu's moet 100°C zijn, omdat de
meeste voedingsmiddelen alleen bij die
temperatuur gaar worden. Kies nooit de
laagste temperatuur als voor voedings‐
middelen verschillende temperaturen
worden aanbevolen, bijvoorbeeld voor
doradefilet 85°C en voor aardappelen
100°C.
Als voor een voedingsmiddel bijvoor‐
beeld 85°C wordt aanbevolen, test dan
eerst wat het resultaat zal zijn als u op
100°C gaat koken. Bij kwetsbare vis‐
soorten met een losse structuur, zoals
zeetong en schol, wordt het vlees op
100°C erg stevig.
Bereidingstijd
Als u de temperatuur verhoogt, moet u
de bereidingstijd met ca. ¹/₃ verkorten.
Voorbeeld:
Rijst
Roodbaarsfilet
Broccoli
20 minuten min 6 minuten = 14 minuten
(1e bereidingstijd: rijst)
6 minuten min 4 minuten = 2 minuten
(2e bereidingstijd: roodbaarsfilet)
Rest = 4 minuten (3e bereidingstijd:
broccoli)
Berei‐
dingstij‐
den
Instel‐
14 min
ling
Stomen
20 minuten
6 minuten
4 minuten
20 min. rijst
6 min. roodbaar‐
sfilet
4 min.
broccoli
2 min
4 min
51
Inhoudsopgave
