Inhoudsopgave
Advertenties
Stomen
Zoetwatermosselen
Verse producten
Vergiftigingsgevaar!
Gebruik alleen gesloten mosselen.
Eet geen mosselen die na de bereiding nog gesloten zijn.
Zet verse mosselen voor de bereiding enkele uren in water, zodat eventueel aan-
wezig zand wordt weggespoeld. Borstel de mosselen daarna goed schoon.
Diepvriesproducten
Ingevroren mosselen moeten voor de bereiding worden ontdooid.
Bereidingstijd
Hoe langer u mosselen kookt, des te harder wordt het vlees. Houdt u zich aan de
aangegeven bereidingstijden.
Instellingen
Temperatuur: zie tabel
Bereidingstijd: zie tabel
Eendenmosselen
Kokkels
Mosselen
Jakobsschelpen
Zwaardscheden
Venusschelpen
temperatuur, bereidingstijd
38
[°C]
[min]
100
100
90
90
100
90
2
2
12
5
2–4
4
Advertenties
Inhoudsopgave
