AMC Audiotherm Plus Gebruiksaanwijzing pagina 34
Inhoudsopgave
Kalfslende „Vacuüm"
Voor 4 personen
750 g kalfslende (zonder beentjes)
4 takjes dragon
Zout, peper
Olijfolie
Voorbereiding: ca. 10 minuten
Bereiding: ca. 1:30 uur
ca. 310 kcal per portie
AMC-producten:
Kookpot/pan: 24 cm 5.0 l
Kookpot/pan: 24 cm 3.5 l
Navigenio
Audiotherm Plus
34
1.
Verpak het vlees samen met de takjes dragon vacuüm in een
hittebestendige folie. Laat ongeveer 12 uur in de koelkast
marineren.
2.
Vul de kookpot/pan 24cm 5L met ongeveer 3 liter water, plaats het
vacuümgezogen vlees erin en zet het deksel op de kookpot/pan.
3.
Plaats de kookpot/pan 24cm 5L op de Navigenio, en zet op stand
"A". Schakel Audiotherm Plus in, voer ca. 1.30 uur kooktijd in de
Audiotherm, plaats deze op Visiotherm en draai tot het symbool
van 60 °C verschijnt.
4.
Als de tijd om is, zet de kookpot/pan van de Navigenio en haal het
vlees uit de vacuümfolie, dep het vlees droog met keukenpapier.
5.
Plaats de kookpot/pan 24cm 3.5L op de Navigenio en zet op
stand 6. Warm op tot het braadvenster met behulp van de
Audiotherm.
6.
Zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het braadvenster,
plaats het vlees in de kookpot/pan en braadt aan tot het mooi
bruin is.
7.
Voor het serveren snij in dunne plakjes, breng op smaak met
peper en zout en besprenkel met wat olijfolie.
Inhoudsopgave
