AMC Audiotherm Plus Gebruiksaanwijzing pagina 37
Inhoudsopgave
Entrecôte „Vacuüm"
Voor 3 personen
3 Entrecôtes (van 300 g)
3 takjes rozemarijn
3 takjes tijm
Zout, peper
Olijfolie
Voorbereiding: ca. 10 minuten
Bereiding: ca. 45 minuten
ca. 335 kcal per portie
AMC-producten:
Kookpot/pan 24 cm 5.0 l
Arondo 28 cm
Navigenio
Audiotherm Plus
1.
Verpak elke entrecôte samen met de takjes rasemarijn en tijm
vacuüm in een hittebestendige folie . Laat ongeveer 12 uur in
de koelkast marineren.
2.
Vul de kookpot/pan 24cm 5L met ongeveer 3 liter water,
plaats het vacuümgezogen vlees erin en zet het deksel op de
kookpot/pan.
3.
Plaats de kookpot/pan 24cm 5L op de Navigenio, en zet op
stand "A". Schakel Audiotherm Plus in, voer ca. 45 min kooktijd
in de Audiotherm Plus, plaats deze op Visiotherm en draai tot
het symbool van 60 °C verschijnt.
4.
Als de tijd om is, zet de kookpot/pan van de Navigenio en
haal het vlees uit de vacuümfolie, dep het vlees droog met
keukenpapier.
5.
Plaats de Arondo op de Navigenio en zet op stand 6. Warm op
tot het braadvenster met behulp van de Audiotherm.
6.
Zodra de Audiotherm piept bij het bereiken van het
braadvenster, plaats het vlees in de de Arondo en braadt
aan tot het mooi bruin is aan beiden kanten.
7.
Voor het serveren, breng op smaak met peper en zout en
besprenkel met wat olijfolie.
37
Inhoudsopgave
