Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Brezel (bakkersdeeg)
Voorgebakken bakkersproducten
Broodjes, stokbrood
Gefrituurde gerechten, diepvriesgerechten
Vissticks
Kipsticks, nuggets
Diepvriesbladerdeegtaart
Bladerdeegtaart*
Bijzondere gerechten
Bij lage temperatuur wordt een smeuïge smakelijke yoghurt en
een luchtig gistdeeg verkregen.
Haal eerst de accessoires en de roosters of rails links en rechts
uit de oven.
Yoghurt bereiden
Kook 1 liter melk (3,5 % vetgehalte) en laat het afkoelen tot
1.
40 °C.
Meng 150 g yoghurt (op koelkasttemperatuur).
2.
Gerecht
Schalen
Yoghurt
Plaats de koppen
of potten
Laat het gistdeeg rij-
Plaats een hittebe-
zen
stendige schaal
Jam koken
Voor het koken moeten de potten en de elastiekjes schoon en
in perfecte staat zijn. Gebruik indien mogelijk potten van gelijke
grootte. De waarden van de tabellen verwijzen naar ronde
potten van een liter.
Attentie!
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels kunnen
springen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente in perfecte staat. Was dit
grondig.
De tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze kunnen variëren
afhankelijk van omgevingstemperatuur, het aantal potten, de
hoeveelheid en de temperatuur van de inhoud van de potten.
Kijk voordat u het apparaat uitschakelt of er zich in de potten
belletjes gevormd hebben.
Bereiding
Doe het fruit of de groente in de potten, maar niet tot de rand.
1.
Reinig de rand van de potten; deze moeten schoon zijn.
2.
Fruit in potten met een inhoud van 1 liter
Appels, bessen, aardbeien
Kersen, abrikozen, perziken, bessen
Appel-, peren-, pruimenmoes
16
Accessoires
Geëmailleerde bakplaat
Geëmailleerde bakplaat
Geëmailleerde bakplaat
Geëmailleerde bakplaat
Geëmailleerde bakplaat
3.
4.
5.
Laat het gistdeeg rijzen
1.
2.
3.
Hoogte
Soort ver-
warming
op de bodem in de
(
oven
op de bodem in de
%
oven
3.
4.
Zet nooit meer dan zes potten tegelijk in de oven.
Programmering
1.
2.
3.
4.
5.
Jam koken
Na ca. 40 - 50 minuten vormen zich belletjes met kleine
tussenpauzen. Schakel de oven uit.
Haal de potten uit de oven na ca. 25 - 35 minuten (gedurende
deze tijd wordt de restwarmte benut). Indien deze langer
afkoelen in de oven, kunnen zich kiemen vormen die de
verzuring van de jam in de hand werken.
Vanaf het verschijnen van
belletjes
uitschakelen
uitschakelen
uitschakelen
Hoogte
Soort verwarming
3
%
3
%
2
%
3
%
3
%
Giet dit in koppen of potten en dek deze af met plastic folie.
Verwarm de oven voor zoals is aangeduid.
Zet vervolgens de koppen of potten in de oven op de bodem
en ga te werk zoals is aangegeven.
Bereid het gistdeeg op de gebruikelijke wijze. Doe het deeg
in een hittebestendige aardewerken schaal en dek deze af.
Verwarm de oven voor zoals is aangeduid.
Schakel het apparaat uit en laat het deeg in de oven rijzen als
de oven uit is.
Temperatuur
Voorverwarmen op 100 °C
schakel enkel het ovenlampje in
Voorverwarmen op 50 °C
schakel het apparaat uit en plaats
het gistdeeg in de oven.
Plaats op elke pot een vochtig elastiekje en een deksel.
Sluit de potten met klemmen.
Plaats de geëmailleerde bakplaat op hoogte 2. Plaats de
potten op de plaat zonder dat deze elkaar raken.
Giet ½ liter warm water (ca. 80 °C) op de geëmailleerde
bakplaat.
Sluit de ovendeur.
Zet de functieknop op onderwarmte
Stel de temperatuur af tussen 170 en 180 °C.
Temperatuur
Duur
in °C
in minuten
210-230
15-25
190-210
10-20
220-240
10-20
200-220
15-25
200-220
35-40
Tijd
15 min.
8 u
5-10 min.
20-30 min.
.
$
Restwarmte
ca. 25 minuten
ca. 30 minuten
ca. 35 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
