Advertenties
Pečenje bifteka do poprimanja smeđe boje
4.1.2
Za pripremanje sočnih i ukusnih bifteka:
1. Ostavite meso na sobnoj temperaturi oko 20 minuta pre pripremanja.
2. Zagrejte tiganj sa čvrstom podlogom.
3. Premažite obe strane bifteka uljem. Sipajte malu količinu ulja u vreli tiganj, a zatim spustite meso na vreli tiganj.
4. Okrenite biftek samo jednom tokom pripremanja. Tačno vreme pečenja zavisi od debljine bifteka i od toga koliko želite
da bude pečen. Vreme može da varira od oko 2 do 8 minuta po strani. Pritisnite biftek kako biste procenili koliko
je pečen – što je čvršći, to je bolje „pečen".
5. Ostavite biftek da odstoji na toplom tanjiru nekoliko minuta kako bi se omekšao pre posluživanja.
Za prženje uz mešanje
4.1.3
1. Izaberite vok sa ravnim dnom ili veliki tiganj za prženje koji su kompatibilni za indukciono kuvanje.
2. Pripremite sve sastojke i opremu. Prženje uz mešanje treba da se odvija brzo. Ako pripremate velike količine,
pripremite hranu u nekoliko manjih serija.
3. Tiganj kratko zagrejte i dodajte dve kašike ulja.
4. Prvo pripremite meso, odložite ga sa strane i održavajte ga toplim.
5. Pripremite povrće prženjem uz mešanje. Kada je vruće, ali i dalje hrskavo, smanjite podešavanje zone za kuvanje,
vratite meso u tiganj i dodajte sos.
6. Lagano promešajte sastojke kako biste bili sigurni da su zagrejani.
7. Poslužite odmah.
4.2
Prepoznavanje malih predmeta
Ako ostavite na ploči neodgovarajuću ili nemagnetnu posudu (npr. od aluminijuma) ili drugi mali predmet
(npr. nož, viljuška, ključ), zona će se automatski prebaciti u stanje pripravnosti nakon 1 minuta. Ventilator će nastaviti
da hladi indukcionu ploču još 1 minut.
Podešavanja toplote
5.
Podešavanja u nastavku predstavljaju samo smernice. Tačno podešavanje zavisi od nekoliko faktora, uključujući vaše
posuđe i količinu hrane koju pripremate. Eksperimentišite sa indukcionom pločom kako biste pronašli podešavanja koja
vam najviše odgovaraju.
Podešavanje toplote
1 – 2
3 – 5
6 – 11
12 – 13
14/P
Podesnost
blago zagrevanje za male količine hrane
topljenje čokolade, maslaca i hrane koja brzo gori
lagano dinstanje
sporo zagrevanje
podgrevanje
brzo dinstanje
kuvanje pirinča
palačinke
sotiranje
pripremanje testenine
prženje uz mešanje
pečenje do poprimanja smeđe boje
dovođenje supe do ključanja
ključanje vode
496
Advertenties
