Advertenties
4.1.2
Steke biffkjøtt
Slik lager du velsmakende biffsteaker:
1. Oppbevar kjøttet ved romtemperatur i ca. 20 minutter før matlagingen.
2. Varm opp en tungbasert panne.
3. Børst begge sidene av steaken med olje. Tilsett en liten mengde olje i den varme pannen og plasser deretter kjøttet på den
varme pannen.
4. Vend steaken kun én gang under matlagingen. Den nøyaktige matlagingstiden vil være avhengig av tykkelsen på steaken og
hvordan du ønsker den tilberedt. Tidene kan variere fra ca. 2-8 minutter per side. Press på steaken for å måle hvor den er
tilberedt er - desto fastere den er, desto mer tilberedt er den.
5. La steaken hvile på en varm tallerken i noen minutter for å la den slappe av og bli mør før servering.
4.1.3
For frityrsteking
1. Velg en induksjonskompatibel, flatbasert wok eller en stor stekepanne.
2. Alle ingredienser og utstyr er klare. Frityrsteking skal foregå raskt. Hvis du lager store mengder, kan du lage mat i flere
mindre partier.
3. Forvarm pannen kort og tilsett to spiseskjeer olje.
4. Tilbered alt kjøtt først, legg den til side og hold det varmt.
5. Frityrstek grønnsakene. Når de er varme, men fortsatt sprøe, skrur du matlagingssonen til en lavere innstilling, returnerer
kjøttet til pannen og tilsetter sausen.
6. Rør ingrediensene forsiktig for å sikre at de varmes opp tilstrekkelig.
7. Server umiddelbart.
4.2
Registrering av små artikler
Når en uhensiktsmessig størrelse eller ikke-magnetisk panne (f.eks. aluminium), eller et annet lite element (f.eks. kniv, gaffel,
nøkkel) blir stående på kokeplaten, går kokeplaten automatisk i standby innen 1 minutt. Viften vil fortsette å koke ned
induksjonskokeplaten i ytterligere 1 minutt.
5.
Varmeinnstillinger
Innstillingene nedenfor er bare retningslinjer. Den nøyaktige innstillingen vil avhenge av flere faktorer, inkludert
matlagingsprogrammet og mengden du lager. Eksperimenter med introduksjonsnavet for å finne de innstillingene som passer
best for deg.
Varmeinnstilling
1 - 2
3 - 5
6 - 11
12- 13
14/P
Egnethet
• delikat oppvarming for små mengder mat
• smelte sjokolade, smør og matvarer som brenner raskt
• forsiktig lamellering
• langsom oppvarming
• varm opp igjen
• hurtig småkoking
• tilberedning av ris
• pannekaker
• sautering
• tilberedning av pasta
• frityrsteking
• steking
• bringe suppe til kokepunktet
• kokende vann
351
Advertenties
