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5.1.6
Evacuation d'eau (206782, 206797)
•
L'eau, qui se produise à la sortie du four, peut atteindre des températures élevées
(90 ° C). Les tuyaux utilisés pour le drainage de l 'eau doivent être capables de
résister à de telles températures.
•
L'évacuation d'eau se trouve au bas de l'arrière du four
et doit être reliée à un tuyau rigide approprié ou tuyau
flexible, et conduite à un drain ouvert. Son diamètre ne
peut pas être inférieur à celui de la connexion des eaux
usées du four.
•
Un siphon approprié doit être installé entre le four et
le système d'égouts pour éviter les fumées qui
s'échappent du four et l'apparition de mauvaises
odeurs en provenance du réseau d'assainissement.
•
Évitez les rétrécisements dans les tuyaux flexibles et les courbures des installations
rigides. Le long de la totalité du cours du tuyau une inclinaison d'au moins 5% doit
être maintenue afin d'assurer un drainage adéquat. Les sections presque
horizontales ne doivent pas être supérieure à un mètre.
•
Le four doit avoir sa propre connexion à l'égout. Si plusieurs appareils ou
installations sont connectés à un seul tuyau, vous devez vérifier que ses dimensions
permettent un drainage régulier et libre.
•
Respectez les lois et les normes localesrm.
5.1.7
Echappement de la vapeur
•
Pendant la cuisson, des vapeurs chaudes sont formés
ainsi que d'autres odeurs qui sortent du tuyau
d'échappement de la vapeur du four. Il est situé au-
dessus de l'arrière du four. Ne placez pas d'objets au-
dessus de la hotte, afin de ne pas entraver la fumée et
pour éviter d'endommager des objets eux-mêmes.
•
Il est recommandé de placer le four à convection sous
une hotte ou assurer le tuyau pour évacuer la vapeur
chaude et les odeurs, dont les dimensions ne sont pas
inférieures à celle du tuyau d'échappement de vapeur du
four à convection.
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