Inhoudsopgave
Advertenties
UPPMÄRKSAMHET:
• Stora mängder fryst mat måste tinas i förväg för att förhindra att oljan kyls ner för mycket.
• Se till att maten är ordentligt torkad innan du steker den. Fuktiga produkter kan orsaka kraftiga stänk av den
heta oljan eller flytande fettet.
• Färska hemgjorda pommes frites innehåller i allmänhet mer fukt än djupfrysta pommes frites, så se till att
de är torra.
• Stek inte ugnsfärdiga chips.
• Stek inte potatis som har lagrats för länge, eller som börjar utveckla skott.
• Lägg inte för mycket mat i frityrkorgen på en gång, behåll kanten som max.
• Filtrera oljan eller det flytande fettet med jämna mellanrum för att ta bort eventuella smulor och matrester.
• Var ytterst försiktig när du fyller och tömmer fritösen och när du öppnar och stänger locket. Insidan av
locket och pannan är båda väldigt varma. De heta ångorna och stänken av flytande fett eller olja kan
också orsaka brännskador.
DRIFT - Gräddningstider för ofrysta livsmedel
Observera att dessa tider är ungefärliga och kan variera beroende på kvantitet, kvalitet och personliga
preferenser. Om bakinstruktioner finns på matens förpackning rekommenderar vi att du följer dessa för att
få bästa resultat.
Tabell 1
Pommes frites *
Bläckfisk
Räka
Vitling (filé)
Köttbullar
Kycklingklubbor
* Färska pommes frites måste bakas i två faser. Först 6-8 minuter på 160 grader och sedan 6-8 minuter
på 190 grader.
DRIFT - Gräddningstider för frysta livsmedel
När du sänker ner fryst mat i fritösen kommer temperaturen snabbt att sjunka. Därför är det viktigt att ställa
in en högre temperatur. Stektiden kommer också att minska på grund av detta.
Observera att dessa tider är ungefärliga och kan variera beroende på kvantitet, kvalitet och personliga
preferenser. Om bakinstruktioner finns på matens förpackning rekommenderar vi att du följer dessa för att
få bästa resultat.
Tabell 2
Pommes frites
Kycklingnuggets
Snacks
Fiskfilé
Kycklingklubbor
TID
Fas 1 6 – 8 min
Fas 2 6 – 8 min
9 – 11 min
8 – 10 min
6 – 8 min
8 – 10 min
8 – 10 min
TID
7 – 9 min
6 – 8 min
4 – 5 min
6 – 7 min
5 – 6 min
79
TEMPERATUR
160°
190°
150°
150°
150°
170°
180°
TEMPERATUR
190°
190°
190°
180°
180°
SE
Advertenties
Inhoudsopgave
