Inhoudsopgave
Advertenties
Insteladvies voor dessert
Hier vindt u een overzicht van de bereidingsadviezen van desserts.
Voedingswaar
Bak
Ananas, in plak-
Stoombakken
ken 1,5 cm
met + zonder
(400 g)
gaatjes
Appels, geschild,
Stoombakken
in plakjes 0,5 cm
met + zonder
(2 - 4 stuks)
gaatjes
Bananen, heel,
Stoombakken
zonder schil (2 -
met + zonder
4 stuks)
gaatjes
Peren, geschild,
Stoombakken
in partjes (2 -
met + zonder
4 stuks)
gaatjes
Kumquats, gehal-
Stoombakken
veerd (12 -
met + zonder
16 stuks)
gaatjes
Vanillesaus (0,5 l) Stoombakken
met + zonder
gaatjes
18.14 Deeg laten rijzen
Instellingsaanbevelingen voor het laten rijzen van deeg.
In het apparaat kunt u gistdeeg sneller laten rijzen dan
bij kamertemperatuur.
Deeg laten rijzen
Schuif de stoombak met gaatjes in de binnenruimte.
1.
Insteladvies voor gistdeeg
Voedingswaar
Hoeveelheid
Gistdeeg
1 kg
Verwarmingsme-
Temperatuur in
thode
°C
85
85
65
85
85
80
2.
3.
Toebehoren / vor-
Verwarmingsme-
men
thode
Schotel + Stoom-
bak met gaatjes
Bereidingstijd in
min.
70 - 80
15 - 25
20 - 25
25 - 35
75 - 80
15 - 25
U kunt de inschuifhoogte voor de stoombak zonder
gaatjes vrij kiezen.
Plaats de schotel met het deeg in de stoombak met
gaatjes. Dek het deeg niet af.
Stel het apparaat in overeenkomstig de instellings-
aanbevelingen.
Temperatuur in
°C
35
Zo lukt het nl
Tips en aanwij-
zingen
Vacumeren met
boter, honing en
vanille.
Tip: De berei-
dingstijd kan af-
hankelijk van de
appelsoort varië-
ren.
Vacumeren met
karamelsaus.
Vacumeren met
boter, honing en
vanillestokjes.
Zoeten met ho-
ning of suiker.
Opmerking: Heet
afwassen, halve-
ren en ontpitten.
Vacumeren met
boter, vanillestok-
jes, honing en
abrikozenjam.
0,5 l melk, 1 ei,
3 eierdooiers,
80 g suiker en
het merg van een
vanillestokje door
elkaar roeren en
vacumeren.
Tijdsduur in min.
20 - 40
37
Advertenties
Inhoudsopgave
