Inhoudsopgave
Advertenties
FILTERQUICK
™
HOOFDSTUK 4: PREVENTIEF ONDERHOUD
4.1
Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse
Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met
een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn
deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde
bakvetproducten.
Probeer de friteuse nooit schoon te maken tijdens het bereidingsproces of wanneer de
vetpan gevuld is met hete olie. Als water in contact komt met olie die tot het kookpunt
is verhit, zal dat de olie doen spatten, wat tot ernstige brandwonden kan leiden bij de
personen in de buurt van de friteuse.
Gebruik een schoonmaakmiddel dat geschikt is voor meerdere doeleinden. Lees de
gebruiksaanwijzing en de te nemen voorzorgsmaatregelen vóór u het product gebruikt.
Er dient specifiek aandacht te worden geschonken aan de concentratie van het
schoonmaakmiddel en de tijd dat het schoonmaakmiddel op de oppervlakken blijft die
in contact komen met levensmiddelen.
4.2
DAGELIJKSE CONTROLES EN TAKEN
4.2.1 Controleer de friteuse en accessoires op beschadiging
Kijk of er geen losse, of gerafelde kabels en draden zijn, en controleer op lekken, vreemd
materiaal in de vetpan of in de behuizing en alle andere mogelijke aanwijzingen dat de friteuse
en accessoires niet klaar of veilig zijn voor gebruik.
4.2.2
Maak de binnen- en buitenkant van de friteusebehuizing schoon –
Dagelijks
Maak de binnenkant van de behuizing van de friteuse schoon met een droge, schone doek.
Wrijf alle toegankelijke metalen oppervlakken en onderdelen af om afzettingen van olie en stof
te verwijderen.
Maak de buitenkant van de behuizing van de friteuse schoon met een schone, vochtige doek
die in schoonmaakmiddel voor meerdere doeleinden is gedrenkt om olie, stof en andere
afvalstoffen van de friteusebehuizing te verwijderen. Wrijf alle oppervlakken schoon met een
schone, vochtige doek.
ELEKTRISCHE FRITEUSES MODELREEKS FQE30-T
WAARSCHUWING
GEVAAR
GEVAAR
4–1
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
