weber GO-ANYWHERE GRILL Handleiding

HANDIGE TIPS

• Wacht 25-30 minuten tot het vuur begint te branden voordat u gaat koken. De kolen moeten een lichte laag grijze as hebben voordat u begint met koken.
• Alle ventilatieopeningen moeten open zijn voordat u de houtskool aansteekt en tijdens het koken. Als het vuur te heet is, kunnen de onderste kleppen gedeeltelijk worden gesloten om de hitte te regelen. De bovenste ventilatieopening moet tijdens het koken altijd open blijven. Gebruik barbecuehandschoenen bij het verstellen van de ventilatieopeningen.
• Gebruik een goed merk houtskool en bewaar het op een droge plaats. Houtskool absorbeert gemakkelijk vocht en brandt niet goed als het vochtig is. Als houtskool buiten wordt bewaard, bewaar het dan in een weerbestendige container met een strak deksel.
• Wanneer u een vloeibare starter gebruikt, laat u de starter een paar minuten in de houtskool trekken voordat u deze op verschillende plaatsen aansteekt. Laat geen vloeibare starter zich ophopen op de bodem van de grill.
• Verwijder opgehoopte as van de bodem van de grill pas nadat de kolen volledig zijn gedoofd voor een goede luchtstroom. Houtskool heeft zuurstof nodig om te branden, dus zorg ervoor dat er niets de ventilatieopeningen verstopt.
• Til het grilldeksel tijdens het koken opzij in plaats van recht omhoog. Recht omhoog tillen kan zuiging creëren, waardoor as op het voedsel terechtkomt.
• Een paar Webern FireSpicee Cooking Wood-stukken of een handvol FireSpice Cooking Wood-snippers kunnen aan de hete kolen worden toegevoegd voor die "extra" speciale rooksmaak in uw voedsel.
• Gebruik Weber FireStarters om uw houtskool aan te steken. Ze zijn veilig, gemakkelijk en hebben geen invloed op de smaak van uw eten. Plaats gewoon twee of drie blokjes op het houtskoolrooster. Stapel vervolgens houtskool op de FireStarter-blokjes, met slechts een hoek van het blokje zichtbaar. Steek de blokjes aan en laat het grilldeksel eraf. Laat de kolen 25-30 minuten branden totdat ze bedekt zijn met as voordat u gaat koken. Weber FireStarters zijn goedgekeurd voor gebruik in Californië.

KOOKTIPS

Lees alle instructies voordat u begint met koken.

Gebruik altijd een tang om vlees om te draaien om te voorkomen dat u het vlees doorboort en natuurlijke sappen verliest.

Het deksel is belangrijk en moet worden gebruikt bij het koken in uw Weber Grill - ongeacht het type voedsel dat u kookt. U bespaart tijd (maar liefst 1/3) in vergelijking met een conventionele oven, omdat de hete lucht constant rond het voedsel circuleert terwijl het kookt.

De hoogte van het voedsel mag niet groter zijn dan 7,5 cm, anders past het deksel niet op de grill.

De maximale grootte van de pan die in een Go-Anywheré@ Grill kan worden gebruikt, is ongeveer 10 ^3/4" 'x 7" x 1 ^1/2".

Er zijn twee methoden om te koken in een Weber Grill - direct en indirect. Over het algemeen wordt de directe methode gebruikt voor het snel koken van voedsel direct boven de kolen, voedsel dat 30 minuten of minder kooktijd nodig heeft. Het voedsel moet halverwege de kooktijd eenmaal worden omgedraaid. De meeste andere soorten voedsel moeten worden gekookt met de indirecte methode. Voedsel dat met de indirecte methode wordt gekookt, hoeft niet te worden omgedraaid.

GEBRUIK VAN WEBER'-RECEPTEN

Alle recepten in dit boek zijn ontwikkeld op basis van 21 graden Celsius en weinig of geen wind. Daarom kan het nodig zijn om meer tijd uit te trekken als u op een koude en/of winderige dag kookt.

Alle soorten vlees in de recepten hebben koelkasttemperatuur wanneer ze op de grill worden gelegd, tenzij anders vermeld.

De kooktijden in dit boek moeten worden gebruikt als richtlijnen, niet als exacte kooktijden, aangezien veel afhangt van de grootte en dikte van het voedsel.

Als u twee of meer items op de grill combineert, moet u iets meer tijd uittrekken. Meer voedsel betekent meer plaatsen waar de warmte kan worden geabsorbeerd.

EENVOUDIG GRILLONDERHOUD

Verleng de levensduur van uw Weber Grill met jaren door deze eenmaal per jaar grondig te reinigen. Het is makkelijk te doen:

• Zorg ervoor dat de grill is afgekoeld en dat de kolen volledig zijn gedoofd.
• Verwijder de as.
• Verwijder de kook- en houtskoolroosters.
• Reinig de porseleinen afwerking van uw grill met een ovenreiniger van het spuittype. Spuit de oppervlakken zwaar in met de ovenreiniger en laat deze lang genoeg inwerken om opgehoopt vet zacht te maken. Veeg schoon met papieren handdoeken. Was met een mild schoonmaakmiddel en water. Spoel goed af met schoon water. Veeg droog.
• Het is niet nodig om het kookrooster na elk gebruik te wassen. Maak eenvoudig residu los met een grillborstel met messing haren of gekreukeld aluminiumfolie en veeg het vervolgens af met papieren handdoeken.

GEDEKT KOKEN

Kook met het deksel op uw Weber Grill.

Koken met deksel is een Weber-traditie. Dit is waarom:

Geen opflakkeringen: Met het deksel op zijn plaats kan er geen open vuur ontstaan. De luchtstroom is voldoende om houtskool gelijkmatig te laten branden. Geen behoefte aan waterspuitflessen of paniekerig verwijderen van die kostbare steaks.

Kookgemak: U kunt snel koken met het vertrouwen op succes. Het deksel reflecteert de warmte gelijkmatig rondom het voedsel. U hebt geen rotisserie nodig. De Weber Grill doet het werk en u geniet van het eten.

Opmerkelijke snelheid: Weber Barbecue Grills zijn ontworpen voor warmtebehoud. De warmte wordt van alle oppervlakken (vooral het deksel) teruggekaatst op het voedsel, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort.

Heerlijke smaak: Gereflecteerde warmte sluit de natuurlijke smaak en sappen van alle soorten voedsel in. Ze komen van onder het Weber-deksel vandaan en smaken mals, sappig en heerlijk.

HOUTSKOOLGRILLEN

INDIRECTE METHODE

Voor het koken van hele stukken vlees, zoals braadvlees, kippen en Cornish kippen, plaatst u gelijke hoeveelheden houtskoolbriketten aan beide zijden van de grill. De warmte stijgt op, weerkaatst op het deksel en de grilloppervlakken om voedsel boven, onder en rondom te koken als een convectieoven. Het is niet nodig om voedsel om te draaien wanneer het met de indirecte methode wordt gekookt.

1. Open alle ventilatieopeningen voordat u het vuur aansteekt.
2. Plaats de aanbevolen hoeveelheid houtskoolbriketten aan elke kant van het houtskoolrooster. Laat voldoende ruimte over voor een lekbak tussen de kolen.
3. Steek de houtskool aan. Laat het deksel eraf totdat de kolen een lichte laag grijze as hebben (ongeveer 25-30 minuten). Zorg ervoor dat de houtskool aan beide kanten gelijkmatig brandt voordat u begint met koken.
4. Plaats een lekbak tussen de kolen in het midden van het houtskoolrooster.
5. Plaats het kookrooster in de grill.
6. Plaats het voedsel op het kookrooster direct boven de lekbak.
7. Plaats het deksel op de grill. Raadpleeg het recept voor de aanbevolen kooktijden.

Opmerking: Voor vleessoorten die meer dan een uur nodig hebben om te koken, moeten extra briketten aan elke kant worden toegevoegd, zoals aangegeven in de tabel.

HOEVEEL BRIKETTEN TE GEBRUIKEN VOOR DE INDIRECTE METHODE

Gebruik voor de indirecte methode Webers Drip Pans die zijn ontworpen voor gebruik in Weber Grills. Een lekbak moet groter zijn dan het vlees, zodat alle druppels van het vlees in de pan terechtkomen en niet op de hete kolen.

DIRECTE METHODE

Voor het koken van steaks, karbonades, hamburgers en ander voedsel dat minder dan 30 minuten kooktijd nodig heeft, wordt het voedsel direct boven de kolen gekookt, waarbij de volledige warmte wordt geabsorbeerd. Het voedsel moet halverwege de kooktijd eenmaal worden omgedraaid om beide zijden aan de warmte bloot te stellen.

1. Open alle ventilatieopeningen voordat u het vuur aansteekt.
2. Verdeel de houtskoolbriketten in een enkele laag op het houtskoolrooster.
3. Stapel de houtskool in het midden van het rooster.
4. Aanmaken (laat het deksel eraf terwijl de houtskool aan het branden is).
5. Wanneer de kolen een lichte laag grijze as hebben (ongeveer 25-30 minuten), verdeel ze dan weer in een enkele laag.
6. Plaats het kookrooster op zijn plaats.
7. Plaats het vlees op het kookrooster.
8. Plaats het deksel op de grill en kook volgens de aanwijzingen in het recept.

HOEVEEL BRIKETTEN TE GEBRUIKEN VOOR DE DIRECTE METHODE

Meet de hoeveelheid brandstof door de houtskoolbriketten in een enkele laag op het houtskoolrooster te verdelen.

Nadat u de eenvoudige basistechnieken van het koken in uw Webers houtskoolgrill onder de knie hebt, kunt u experimenteren met verschillende soorten voedsel. Kook waar mogelijk de hele maaltijd in uw grill. Met zorgvuldige planning en wat vindingrijkheid zult u merken dat vlees en groenten gemakkelijk tegelijkertijd kunnen worden gekookt.

Als u een dieet volgt, kunnen de meeste caloriearme recepten voor vlees en groenten worden aangepast aan uw Weber Grill.

GAS GO-ANYWHERE GRILL

DE LP-CILINDER BEVESTIGEN

Draai de regelklep van de brander met de klok mee naar de LOCK/OFF (vergrendelen/uit) positie. Duw de cilinder lichtjes in de klep terwijl u met de klok mee draait tot een goede pasvorm is verkregen.

Gebruik geen open vuur om te controleren op gaslekken. Zorg ervoor dat er geen vonken of open vuur in de buurt zijn terwijl u op lekken controleert. Dit zal resulteren in een brand of explosie die ernstig lichamelijk letsel of de dood kan veroorzaken, en schade aan eigendommen.

Controleer de gasaansluiting op lekkage. Meng een paar eetlepels vloeibaar afwasmiddel met een gelijke hoeveelheid water. Zorg ervoor dat u de regelklep van de brander op de LOCK/OFF (vergrendelen/uit) positie laat staan. Maak de aansluitingen nat met de wasmiddeloplossing en let op bubbels. Als er bubbels ontstaan of als een bubbel groeit, is er een lek. Als er een lek is, controleer dan de fitting, zorg ervoor dat deze goed vastzit en controleer de aansluitingen opnieuw. Controleer op gaslekken telkens wanneer u de gastoevoer loskoppelt en weer aansluit.

UW GASGRILL AANSTEKEN

1. Verwijder altijd het deksel voordat u uw grill aansteekt.
2. Met de Flavorizer Bar op zijn plaats, draait u de regelklep van de brander naar de HIGH (hoog) positie en drukt u herhaaldelijk op de ontstekingsknop totdat er een vlam op de brander verschijnt. Controleer of beide zijden van de brander branden door door het kijkgaatje in de Flavorizer Bar te kijken.

Als de brander niet ontsteekt, draait u de regelklep van de brander op OFF (uit) en wacht u vijf minuten om het gas te laten ontsnappen voordat u het opnieuw probeert of probeert aan te steken met een lucifer.

Handmatig aansteken - houd een brandende lucifer in één hand, draai de regelklep van de brander naar de HIGH (hoog) positie en steek de lucifer in een van de vier gaten onder de grill

3. Plaats het deksel terug en verwarm 10 minuten voor.

EENVOUDIG GASGRILLONDERHOUD!

Uw gasgrill is uitgerust met het geavanceerde Flavorizer System dat rommelige, vet verzamelende lavastenen elimineert. Gasgrillonderhoud (en heerlijk koken op een gasgrill) was nog nooit zo eenvoudig. Volg deze eenvoudige stappen regelmatig:

1. Veeg de binnenkant schoon met keukenpapier terwijl het deksel warm is om vetophoping te voorkomen.
2. Brand vetresten na het koken weg door de regelklep van de brander enkele minuten op HIGH (hoog) te zetten met het deksel op zijn plaats.
3. Was het kookrooster niet na elk gebruik. Maak eenvoudig residu los met een grillborstel met messing haren of gekreukeld aluminiumfolie. Veeg vervolgens schoon met papieren handdoeken.

Reinig uw gasgrill minstens één keer per jaar grondig. Het is makkelijk te doen.

1. Verwijder het kookrooster en de Flavorizer Bar.
2. Verwijder de buisbrander voordat u deze reinigt (raadpleeg de montage-instructies). Verwijderen: Verwijder de branderclip en verwijder de klepconstructie. Verwijder de vleugelmoer en borgring (aan de andere kant in de unit). Til de buisbrander omhoog en schuif deze uit de grill.
3. Was met een mild schoonmaakmiddel en water. Goed naspoelen. Was de Flavorizer Bar en het kookrooster met warm zeepsop. Spoel af en veeg droog met een papieren handdoek.
4. Installeer de buisbrander, de Flavorizer Bar en het kookrooster opnieuw.

KOKEN MET DE GAS GO-ANYWHERE GRILL

DIRECTE METHODE (HOGE WARMTE)

Voor het koken van steaks, karbonades en hamburgers. Het voedsel wordt direct boven de warmtebron op het kookrooster geplaatst en moet worden omgedraaid om beide zijden aan de warmte bloot te stellen. Sappen vallen op de Flavorizer Bar en verdampen om het vlees een geweldige buitensmaak te geven.

1. Plaats na het aansteken het deksel op de grill en verwarm 10 minuten voor in de HIGH (hoog) positie.
2. Pas de regelklep van de brander aan zoals aangegeven voor elk recept.
3. Plaats het vlees op het kookrooster, plaats het deksel op de grill en kook zoals het recept aangeeft.
   

INDIRECTE METHODE (LAGE WARMTE)

Voor het koken van heel en goed gaar vlees. De druppels worden opgevangen in een lekbak om verbranding te voorkomen en uw grill schoon te houden.

1. Plaats na het aansteken het deksel op de grill en verwarm 10 minuten voor in de HIGH (hoog) positie.
2. Draai de regelknop van de brander naar LOW (laag).
3. Plaats het vlees in een lekbak in het midden van het kookrooster. Plaats het deksel op de grill en kook zoals het recept aangeeft; het is niet nodig om te draaien.
   

RUNDVLEES

BIEFSTUK
Entrecote, ossenhaas, T-bone, porterhouse, sirloin of rib eye steaks
Zout en peper

Houtskool of gas - Directe methode
Snij overtollig vet van de steaks. Breng op smaak met zout en peper. Leg de steak op het rooster. Bak de steak aan de eerste kant. Draai de steak om en bak hem tot de gewenste gaarheid. Raadpleeg de tabel met baktijden voor steaks voor de voorgestelde baktijd.

BIEFSTUK MET KNOFLOOK - Bereid de steak zoals hierboven. Snij een teentje knoflook in vier dunne plakjes. Maak vier sneetjes in de zijkant van elke steak met een scherp uitbeenmes, snij door de zijkant van de steak tot het midden. Duw een knoflookplakje in elke snee. Voor het beste resultaat moeten steaks minimaal 2,5 cm dik zijn. De knoflooksmaak zal intenser zijn als de steaks 1-2 uur voor het koken afgedekt in de koelkast worden bewaard. Leg de steaks op het rooster. Raadpleeg de tabel met baktijden voor steaks voor de voorgestelde baktijd.

BIEFSTUK MET BLAUWE KAAS - Bereid de steak zoals hierboven. Meng 1 kop verkruimelde blauwe kaas en 1/4 kop dun gesneden groene uien; zet opzij. Leg de steaks op het rooster en bak ze volgens de tabel met baktijden voor steaks. Strooi het blauwe kaas mengsel over de steaks tijdens de laatste helft van de baktijd.

DRIE-PEPERSTEAK - Bereid de steak zoals hierboven. Plet 1 theelepel zwarte, witte en Szechuan peperkorrels grof; meng met 1/8 theelepel gemalen piment. Bestrooi beide kanten van de steak met het peper mengsel; druk in het oppervlak. Bewaar de steaks afgedekt 1 tot 2 uur voor het koken in de koelkast. Leg de steaks op het rooster. Raadpleeg de tabel met baktijden voor steaks voor de voorgestelde baktijd.

GEMARINEERDE FLANKSTEAK
700 gram flanksteak

Ingrediënten marinade
1/2 kop plantaardige olie
1/3 kop sojasaus
1/4 kop rode wijnazijn
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel Worcestersaus
1 theelepel droge mosterd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel peper

Houtskool of gas - Directe methode
Meng de ingrediënten voor de marinade in een ondiepe, niet-metalen kom. Leg de steak in de marinade en draai hem om zodat hij volledig bedekt is. Marineer afgedekt in de koelkast gedurende ten minste 4 uur of een nacht. Haal de steak uit de marinade en leg hem op het rooster. Bak 5 minuten aan elke kant zodat hij aan de buitenkant bruin is, maar van binnen nog rood. Snij de steak diagonaal op de draad in dunne plakjes voor het serveren.

SJAASLIK

KABOB BEREIDEN
Als je op zoek bent naar iets anders bij het plannen van je volgende barbecue, neem dan kabobs op. Ze kunnen worden geserveerd als voorgerecht, begeleiding, hoofdgerecht of dessert. Kabobs zijn niet alleen veelzijdig, maar ook geweldige tijdbesparers, omdat de meeste ingrediënten van tevoren kunnen worden bereid.

Elke combinatie van ingrediënten die op een spies passen, kan als kabob worden bereid. Gebruik je fantasie en probeer verschillende combinaties. Gebruik fruit- of groentekabobs voor een onverslaanbare smaaktoevoeging aan je menu. Combineer vlees en zeevruchten met groenten voor een heerlijk hoofdgerecht. Houd er rekening mee dat als je ingrediënten kiest die vergelijkbare kooktijden vereisen, alles tegelijkertijd klaar zal zijn.

Houtskool of gas - Directe methode
Gebruik bij het voorbereiden van het vuur voor het bereiden van kabobs minder houtskool dan je voor andere ingrediënten zou gebruiken. Een laagje houtskool met weinig ruimte tussen de stukken is voldoende. Dit zorgt voor warmte die niet te intens is.

Probeer een schaal met verschillende soorten vlees, zeevruchten, groenten en fruit te bereiden, zodat je gasten hun favoriete combinaties op de spiesen kunnen samenstellen.

Enkele suggesties zijn:
VLEES GEVOGELTE - varkensvlees, rundvlees, ham of lamsvlees, worstjes, stukjes kip of kalkoen, kippenlevers, spek.
VIS ZEEVRUCHTEN - garnalen, sint-jakobsschelpen, stukjes heilbot, oesters, stukjes kreeft, gehalveerde vissticks.
GROENTEN - cherrytomaatjes, champignons, stukjes rode of groene paprika, uien, artisjokharten, courgetteplakjes, olijven, zoetzure augurken.
FRUIT - stukjes ananas, maraschino kersen, stukjes banaan, schijfjes citroen, limoen of sinaasappel, stukjes cantaloupe, abrikozenhelften, gekruide appelkrapjes. Probeer fruitkabobs besprenkeld met Grand Marnier likeur als een snel en gemakkelijk dessert.

WEBER Kooktip
Vlees aan spiesen gaart sneller als er een kleine hoeveelheid ruimte tussen de stukken vlees wordt gelaten.

GEVOGELTE

KIPFILETS
2 hele kipfilets, gehalveerd en zonder botten
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Houtskool of gas - Directe methode
Verwijder indien gewenst het vel van de kipfilets. Spoel de kip af en dep hem droog. Breng op smaak met zout en peper. Plaats in het midden van het rooster. Bak 8 minuten; draai om en bak nog 5-7 minuten of tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.

KIP MET SINAASAPPEL-GEMBER - Bereid de kipfilets zoals hierboven, behalve de kruiden weglaten. Verwarm in een kleine steelpan 1/3 kop sinaasappelmarmelade, 2 eetlepels sojasaus, 1/4 theelepel gemalen gember en 1/8 theelepel uienpoeder, roerend tot de marmelade smelt. Bestrijk de kip tijdens de laatste 10 minuten van de kooktijd.

TROPISCHE KIP - Bereid de kipfilets zoals hierboven, behalve de kruiden weglaten. Bestrijk de kip tijdens de laatste 10 minuten van de kooktijd met een mengsel van 1/4 kop gladde ananassaus, 2 eetlepels barbecuesaus uit de fles, 1 eetlepel azijn en 1/8 theelepel knoflookpoeder.

KIPSALADE - Bereid de kipfilets zoals hierboven. Haal de kipfilets van het rooster en snij ze in plakjes. Leg de plakjes kip bovenop een salade van gemengde groene salades die zijn omhuld met een vinaigrette dressing.

KIPFILET SANDWICH - Bereid de kipfilets zoals hierboven. Haal de kip van het rooster en serveer op een hamburgerbroodje met een plakje tomaat, sla en de sauzen naar keuze.

KIPPENONDERDELEN & HALVE KIPPEN
Kippenonderdelen of halve braadkippen
Kookolie
Zout en peper

Houtskool of gas - Indirecte methode
Spoel de kippenonderdelen af en dep ze droog. Bestrijk de kip met olie en breng op smaak met zout en peper. Plaats de kip met de kant met het bot naar beneden in het midden van het rooster direct boven de lekbak. Bak volgens de tijden die in de tabel op de achterkant staan ​​vermeld of tot de kip zacht is en niet meer roze, waarbij je halverwege de kooktijd eenmaal omdraait. Als je een barbecuesaus wilt gebruiken, bestrijk de kip dan tijdens de laatste 10 tot 15 minuten van de kooktijd.

WEBER Kooktip
Als je wilt, kunnen kippenstukken direct boven de kolen worden aangebraden en vervolgens in het midden van het rooster boven een lekbak worden geplaatst om het koken te voltooien.

GEHAKT

HAMBURGERS
450 gram mager rundergehakt
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zout
3/4 theelepel gedroogde gesnipperde uien (of 1 eetlepel gesnipperde verse uien)

Houtskool of gas - Directe methode
Meng alle ingrediënten; goed mengen. Vorm tot 4 burgers, 2 cm dik. Leg de burgers op het rooster. Raadpleeg de tabel op de achterkant voor de tijden, waarbij je halverwege de kooktijd eenmaal omdraait. Plaats het deksel op de grill tijdens het koken van hamburgers. Dit helpt om opflakkeringen te voorkomen. Gebruik een tang bij het omdraaien van de burgers om te voorkomen dat je ze doorboort en het natuurlijke sap verliest.

WEBER Kooktip
Voor de veiligheid moet al het gehakt of gevogelte worden gekookt tot medium, 71 °C. Het midden van de burgers mag niet roze zijn en de sappen moeten helder zijn.

LAMSBURGERS
Houtskool of gas - Directe methode
450 gram mager lamsgehakt
1/2 theelepel gekruid zout
1/4 theelepel zwarte peper

Meng alle ingrediënten; vorm tot 4 burgers, 2 cm dik. Leg de burgers op het rooster. Bak volgens de tijden die voor hamburgers in de tabel op de achterkant staan ​​vermeld, waarbij je halverwege de kooktijd eenmaal omdraait.

GEGRILLDE HOTDOGS
Houtskool of gas - Directe methode
Leg de hotdogs op het rooster. Bak 6 minuten en draai ze om de 2 minuten. Serveer op broodjes met gehakte ui, mosterd, ketchup en relish.

GEGRILLDE GEMENGDE WORSTJES
Houtskool of gas - Indirecte methode
Kies uit een verscheidenheid aan worstjes - Italiaans, pittig of mild, Franse wijn, knoflook, braadworst, bockworst, knakworst en kielbasa (Poolse worst). Scheid de aan elkaar verbonden worstjes. Plaats de worstjes in het midden van het rooster. Bak 18-25 minuten, afhankelijk van de grootte en inhoud van de worst. Draai de worstjes indien nodig om ze gelijkmatig bruin te bakken. Test de worst op gaarheid door erin te snijden en als hij nog roze is, blijf dan grillen tot hij gaar is. Serveer in broodjes met de gewenste sauzen.

VIS & ZEEVRUCHTEN

VISSTEAKS
4 verse of bevroren heilbot-, zalm- of zwaardvissteaks, 2,5 cm dik
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Houtskool of gas - Directe methode
Ontdooi de vis, indien bevroren. Breng de vissteaks op smaak met zout en peper. Vet het rooster licht in. Leg de vis op het rooster. Bak 10 tot 12 minuten, of tot de vis met een vork uit elkaar valt, waarbij je halverwege de kooktijd eenmaal omdraait.

GARNALEN
450 gram garnalen, gewassen, gepeld en verwijderd (vers, klaar om te koken)
1/4 kop boter, gesmolten
Knoflookzout of -poeder
Citroensap (optioneel)

Houtskool of gas - Directe methode
Hier zijn twee methoden voor het bereiden van garnalen:
Smelt de boter; breng op smaak met knoflook en citroen. Gebruik een foliepan die groot genoeg is om de garnalen in één laag te kunnen plaatsen. Giet de gekruide boter over de garnalen. Plaats de pan op het rooster en bak 5 tot 10 minuten. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de garnalen, maar wees voorzichtig dat je ze niet te gaar kookt.

De tweede methode is om de garnalen op spiesen te plaatsen, ze te bestrijken met gesmolten boter en ze op smaak te brengen met knoflookzout. Plaats ze op het rooster en bak ze 5 tot 10 minuten of tot de garnalen roze kleuren, waarbij je halverwege de kooktijd eenmaal omdraait.

GROENTEN

GEPOFTE AARDAPPELEN
Middelgrote witte aardappelen
Boter of margarine
Zout en peper
Zure room met bieslook (optioneel)

Schrob de aardappelen, dep ze droog en wrijf ze in met boter of margarine. Wikkel elke aardappel in zware folie; plaats op het rooster. Aardappelen garen in 45 tot 60 minuten, afhankelijk van hun grootte. Test op gaarheid door te prikken met een vork of te knijpen met vingers beschermd door handschoenen. Als je de voorkeur geeft aan knapperige schillen, pak de aardappelen uit tijdens de laatste 10 minuten van de kooktijd. Serveer met boter, margarine of zure room met bieslook.

WEBER Kooktip
Aardappelen kunnen zowel via de directe als de indirecte methode worden bereid. Als ze direct boven de hete kolen op het rooster worden geplaatst, moeten ze na 25 tot 30 minuten worden omgedraaid.

ZOETE MAÏS IN KOLVEN
Houtskool of gas - Directe methode
Knip overtollige zijde van het uiteinde van de maïs af met een keukenschaar. Plaats de maïs in een diepe kom; bedek de maïs met koud water en laat minstens een uur weken. Wanneer je klaar bent om te koken, haal de maïs uit het water en schud overtollig water eraf. Plaats de maïs op het rooster en bak ongeveer 25 minuten, waarbij je 3 keer omdraait. Bescherm je handen met wanten of handschoenen bij het verwijderen van de schillen en zijde voor het serveren.

GEGRILLDE VERSE GROENTEN
Houtskool of gas - Directe methode
Een overvloed aan verse groenten kan op de grill worden bereid, waardoor je een geweldige variatie aan je maaltijden in de buitenlucht kunt toevoegen. Bestrijk de bereide groenten eerst met kookolie of een vinaigrette dressing uit de fles. Plaats ze vervolgens direct op het rooster en laat ze de warmte delen met het vlees. Draai ze eenmaal om en het duurt niet lang voordat de groenten knapperig en klaar om te eten zijn.

Groene uien: dwars op het rooster plaatsen. Bak ongeveer 3 minuten.
Champignons: op een spies rijgen. Bak 7-9 minuten.
Uien: in plakken van 1,25 cm snijden. Rijg de plakken dwars op een spies. Bak 10-12 minuten.
Tomaten: halveer de tomaten dwars. Bak 5-6 minuten. Niet omdraaien.
Courgette: halveer in de lengte. Bak 7-9 minuten.

GROENTEN IN FOLIE
Houtskool of gas - Directe methode
Knip een vierkant van 45 cm zware folie. Plaats de groenten in het midden van de folie. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met boter of margarine. Voeg 1 eetlepel water toe. Vouw 2 tegenoverliggende randen van de folie omhoog en laat een beetje ruimte over voor expansie van stoom, sluit de bovenkant goed af en sluit vervolgens elk uiteinde af. Plaats het foliepakket op het rooster. Bak gedurende de tijd die in de tabel staat, waarbij je het pakket halverwege de kooktijd eenmaal omdraait. De tijden in de tabel zijn voor knapperige groenten. Als je de voorkeur geeft aan zachtere groenten, laat ze dan langer koken.

TABEL MET BEREIDINGSTIJDEN VOOR VERSE GROENTEN

TABELLEN

ALGEMENE VEILIGHEID

Lees aandachtig alle VEILIGHEIDSinformatie in deze handleiding.

identificeert de ernstigste gevaren.

HET NIET OPVOLGEN VAN DEZE GEVAAR-, WAARSCHUWINGS- OF VOORZICHTIGHEIDSVERKLARINGEN ZAL LEIDEN TOT ERNSTIG LICHAMELIJK LETSEL OF DE DOOD, OF TOT EEN BRAND OF EXPLOSIE MET SCHADE AAN EIGENDOMMEN TOT GEVOLG.

• Deze barbecueroosters zijn uitsluitend ontworpen voor gebruik buitenshuis. Bij gebruik binnenshuis zullen giftige dampen zich ophopen en ernstig lichamelijk letsel of de dood veroorzaken.
• Voeg geen aanmaakvloeistof of houtskool geïmpregneerd met aanmaakvloeistof toe aan hete of warme kolen. Sluit de aanmaakvloeistof na gebruik af en plaats deze op een veilige afstand van de barbecue.
• Gebruik geen benzine, alcohol of andere zeer vluchtige vloeistoffen om houtskool aan te steken. Wanneer u een aanmaakvloeistof gebruikt, verwijder dan alle vloeistof die via de onderste ventilatieopeningen is weggelekt of zich in de kom heeft verzameld voordat u de houtskool aansteekt.
• Laat baby's, kinderen of huisdieren niet zonder toezicht in de buurt van een hete barbecuerooster.
• Probeer niet een hete rooster te verplaatsen.
• Gebruik deze barbecues niet binnen anderhalve meter van brandbaar materiaal.
• Plaats de barbecuerooster niet op glas of een brandbaar oppervlak, warmte kan worden geleid via de poten van draagbare roosters.
• Verwijder geen as van de rooster voordat alle kolen volledig zijn opgebrand en volledig zijn gedoofd.
• Draag geen kleding met loshangende mouwen tijdens het aansteken of gebruiken van de barbecue.
• Gebruik een barbecuerooster niet bij harde wind.

• Houd een barbecuerooster te allen tijde in een horizontale positie.
• Verwijder het deksel van de barbecue tijdens het aansteken en starten van de kolen.
• Leg houtskool altijd bovenop het houtskoolrooster en niet rechtstreeks in de bodem van de rooster.
• Raak de barbecue, het kookrooster of het houtskoolrooster nooit aan om te zien of ze heet zijn.
• Barbecuehandschoenen of pannenlappen moeten altijd worden gebruikt om de handen te beschermen tijdens het barbecueën of het aanpassen van de ventilatieopeningen.
• Gebruik barbecuegereedschap met lange, hittebestendige handgrepen.
• Om de kolen te doven, plaatst u het deksel op de kom en sluit u alle ventilatieopeningen. Gebruik geen water, dit zal de porseleinen afwerking beschadigen.
• Om opflakkeringen te beheersen, plaatst u het deksel op de rooster. Gebruik nooit water. Behandel en bewaar hete elektrische starters voorzichtig.
• Houd elektrische snoeren uit de buurt van de hete oppervlakken van de barbecue.

• Het bekleden van de kom met aluminiumfolie zal de luchtstroom belemmeren, gebruik in plaats daarvan een lekbak om druppels van vlees op te vangen bij het koken met de indirecte methode.
• Het gebruik van scherpe voorwerpen of schurende reinigers om het kookrooster of de barbecue zelf schoon te maken, zal de afwerking beschadigen.

Veiligheidsinformatie Gas Go-Anywhere Grill

• Gooi gebruikte en lege brandstoftanks op een veilige plaats weg.
• Bewaar reservebrandstoftanks in een goed geventileerde ruimte uit de buurt van de barbecue.
• Prik geen gaten in brandstoftanks en verbrand ze niet.
• Verwijder altijd het deksel voordat u uw rooster aansteekt.
• Gebruik de rooster niet als er een gaslek aanwezig is.
• Gebruik geen vlam om te controleren op gaslekken.
• Probeer niet de regelaar of een gasfitting los te koppelen terwijl het apparaat in werking is.
• Vergroot de openingen of branderpoorten niet bij het reinigen van de kleppen of brander.
• Gebruik geen houtskool of lavasteen in uw gasbarbecuerooster.
• Gebruik de regelaar die bij de barbecue wordt geleverd.

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download weber GO-ANYWHERE GRILL Handleiding

Beschikbare talen