Pit Boss PRO Series, PB820PS1 Handleiding

ONDERDELEN & SPECIFICATIES

Onderdeel#	Beschrijving
1	Porselein gecoat stalen bovenste kookrek (x1)
2	Porselein gecoat gietijzeren kookrooster met patroon (x2)
3	Dekselstopper (x1)
4	Flame Broiler schuif (x1)
5	Flame Broiler hoofdplaat (x1)
6	Schoorsteenaansluiting (x1)
7	Schoorsteenkap (x1)
8	Schoorsteenpijp (x1)
9	Hoofdvate / Hopper-assemblage (x1)
10	Dekselhandgreepring (x2)
11	Dekselhandgreep (x1)
12	Zijplank (x1)
13	Stationaire steunpoot (x2)
14	Steunpoot (x2)
15	Vetemmer (x1)
16	Wiel (x2)
17	Voorste plankbeugel (x2)
18	Voorste plank (x1)
19	Onderste plank (x1)
20	Vleesthermometer (x1)
A	Schroef (x32)
B	Ring (x28)
C	Borgring (x26)
D	Gereedschapshaak (x3)
E	Wielborgpen (x2)
F	Wielring (x2)
G	Wielaspen (x2)
H	Schroef (x2)
I	Moer (x2)
J	Bus (x2)

OPMERKING: Vanwege voortdurende productontwikkeling kunnen onderdelen zonder kennisgeving worden gewijzigd. Neem contact op met de klantenservice als er onderdelen ontbreken bij het monteren van het apparaat.

PB – ELEKTRISCHE VEREISTEN
120V, 3.1AMP, 60HZ, 250W, 3-POLIGE GEAARDE STEKKER

MODEL		APPARAAT GEMONTEERD (BxHxD)	GEWICHT APPARAAT	KOOKOPPERVLAK	TEMP. BEREIK	DIGITALE FUNCTIES
PB	PB820PS1	1,400mm x 1,280mm x 798mm / 55.1" x 50.4" x 31.4"	66.0 kg / 145.5 lb	Hoofd - 3,710 cm² / 575 sq. in. Bovenste rek - 1,580 cm² / 245 sq. in. TOTAAL - 5,290 cm² / 820 sq. in.	82-260°C / 180-500°F	Tien temperatuurvoorinstellingen, opstartcyclus, elektrische ontsteker

VOORBEREIDING MONTAGE

Onderdelen bevinden zich in de verzenddoos, ook onder de grill. Inspecteer de grill, onderdelen en hardware blister pack na verwijdering uit de beschermende verzenddoos. Gooi alle verpakkingsmaterialen van binnen en buiten de grill weg voor de montage, controleer en inspecteer vervolgens alle onderdelen aan de hand van de onderdelenlijst. Als er onderdelen ontbreken of beschadigd zijn, probeer dan niet te monteren. Schade tijdens verzending valt niet onder de garantie. Neem contact op met uw dealer of Pit Boss klantenservice voor onderdelen: maandag t/m zondag, 4.00 - 20.00 uur PST (EN/FR/ES).

service@pitboss-grills.com

Gratis: 1-877-303-3134

Gratis fax: 1-877-303-3135

Om de installatie te vergemakkelijken, is het handig (maar niet noodzakelijk) om twee mensen te gebruiken bij het monteren van dit apparaat

Benodigd gereedschap voor montage: schroevendraaier en waterpas.
Gereedschap niet inbegrepen.

MONTAGE-INSTRUCTIES

Het is raadzaam om elke stap volledig te lezen voordat u met de montage begint volgens de instructies. Draai de schroeven niet helemaal vast totdat alle schroeven voor die stap zijn geïnstalleerd. Een hardwarecombinatie met een borgring en een sluitring moet worden geïnstalleerd met de borgring het dichtst bij de kop van de schroef.

DE WIELEN AAN DE POTEN BEVESTIGEN

Benodigde onderdelen:

• 2 x steunpoot (#14)
• 2 x wiel (#16)
• 2 x wielaspen (#G)
• 2 x wielasschijf (#F)
• 2 x wielsplitpen (#E)

Installatie:

• Bevestig het wiel aan de steunpoot door de wielaspen door het wiel, de steunpoot, de wielasschijf te steken en vervolgens vast te zetten met de wielsplitpen.
• Herhaal de installatie voor het andere wiel en de steunpoot.

DE POTEN AAN DE HOOFDTON BEVESTIGEN

Benodigde onderdelen:

• 1x hoofdton / trechterassemblage (#9)
• 2x stationaire steunpoot (#13)
• 2x steunpoot (#14)16 x schroef (#A
• 16 x borgring (#C)
• 16 x sluitring (#B)

Installatie:

• Plaats een stuk karton op de vloer om krassen op het apparaat te voorkomen. Leg de hoofdton op zijn kant, met het trechteruiteinde naar boven gericht, op het karton. Zie illustratie.
• Monteer een steunpoot aan het vloereinde van de hoofdton met vier schroeven, borgringen en sluitringen, door de vier voorgeboorde gaten. Herhaal de installatie voor de tweede steunpoot.
• Monteer een stationaire steunpoot aan het trechteruiteinde van de hoofdton met vier schroeven, borgringen en sluitringen, door de vier voorgeboorde gaten. Herhaal de installatie voor de tweede stationaire steunpoot.

OPMERKING: Draai de schroeven van de steunpoten slechts half vast om de installatie van de onderste plank in de volgende stap te vergemakkelijken.

DE ONDERSTE PLANK INSTALLEREN

Benodigde onderdelen:

• 1 x onderste plank (#19)
• 4 x schroef (#A)
• 4 x borgring (#C)
• 4 x sluitring (#B)

Installatie:

• Monteer de onderste plank van onderaf aan elke steunpoot met behulp van een schroef, borgring en sluitring. Zorg ervoor dat het platte oppervlak van de plank naar boven is gericht, naar de grillton toe.

OPMERKING: Draai de schroeven van de onderste plank slechts half vast als alle schroeven zijn geïnstalleerd. Zodra alle schroeven zijn geïnstalleerd, draait u ze stevig in de steunpoten.

• Zodra de onderste plank stevig vastzit, tilt u de grill voorzichtig in een rechtopstaande positie.

DE DEKSELSTOPPER VASTZETTEN

Benodigde onderdelen:

• 1 x dekselstopper (#3)

Installatie:

• Zet de dekselstopper vast op de bovenkant van de hoofdton met behulp van de vooraf geïnstalleerde schroef op de bovenkant van de hoofdton.

DE DEKSELGREEP INSTALLEREN

Benodigde onderdelen:

• 1 x dekselgreep (#11)
• 2 x dekselgreepring (#10)

Installatie:

• Verwijder de vooraf geïnstalleerde schroeven van de dekselgreep. Steek van binnenuit de tondeksel een schroef erin zodat deze naar buiten uitsteekt. Voeg een ring toe aan de schroef en draai de schroef (van binnenuit) met de hand vast in de dekselgreep.
• Herhaal dezelfde installatie voor het andere uiteinde van de dekselgreep.

DE ZIJPLANK MONTEREN

Benodigde onderdelen:

• 1 x zijplank (#12)
• 3 x gereedschapshaak (#D)

Installatie:

• Draai de zijplank ondersteboven. Installeer de gereedschapshaken in elk gat langs de rand van de zijplank met drie gaten. Gereedschapshaken worden vastgezet aan de zelfborgende moer die aan de binnenkant is voorgemonteerd.

DE ZIJPLANK BEVESTIGEN

Benodigde onderdelen:

• 4 x schroef (#A)
• 4 x borgring (#C)
• 4 x sluitring (#B)

Installatie:

• Maak de zijplank van onderaf vast aan het zijpaneel van de hoofdton met vier schroeven, borgringen en sluitringen.

OPMERKING: Draai de schroeven niet helemaal vast totdat alle schroeven zijn geïnstalleerd. Zodra alle schroeven zijn geïnstalleerd, draait u ze stevig vast.

Vermijd het gebruik van de planken om de grill te verplaatsen of op te tillen. Het gewicht van het apparaat zal ervoor zorgen dat de planken breken, wat niet onder de garantie valt.

DE SCHOORSTEEN VASTZETTEN

Benodigde onderdelen:

• 1 x schoorsteenkpakking (#6)
• 1 x schoorsteenkap (#7)
• 1 x schoorsteenpijp (#8)
• 2x schroef (#A)
• 2 x borgring (#C)
• 2 x sluitring (#B)

Installatie:

• Zoek de schoorsteenopening aan de zijkant van de hoofdton. Zet de schoorsteen en de schoorsteenkpakking van buitenaf vast aan het zijpaneel met behulp van twee schroeven, borgringen en sluitringen. De schroef wordt vastgemaakt aan de voorgemonteerde moer aan de binnenkant van de ton.
• Zet vervolgens de schoorsteenkap vast op de bovenkant van de schoorsteenpijp door de schoorsteenkapschroef in de schoorsteenpijp te draaien.

OPMERKING: Pas de schoorsteenkap aan om de luchtstroom in de hoofdgrill te beïnvloeden. Als u op lage temperatuur kookt, houdt u de kap meer open. Zorg ervoor dat de schoorsteenkap ervoor zorgt dat er lucht kan ontsnappen.

DE STEUNEN VOOR DE VOORPLANK INSTALLEREN

Benodigde onderdelen:

• 2 x steun voor voorplank (#17)
• 6 x schroef (#A)

Installatie:

• Bevestig één steun voor de voorplank aan de voorkant van de grillton met behulp van drie schroeven. Installeer elke schroef halverwege en draai ze vervolgens volledig vast wanneer alle drie de schroeven correct zijn gemonteerd en uitgelijnd.
• Herhaal dezelfde installatie voor de andere steun voor de voorplank.

DE VOORPLANK BEVESTIGEN

Benodigde onderdelen:

• 1x voorplank (#18)
• 2x sluitring (#B)
• 2 x schroef (#H)
• 2 x moer (#I)
• 2 x bus (#J)

Installatie:

• Steek van onderaf de schroef (van buitenaf) in de steun voor de voorplank en de voorplank, voeg vervolgens de bus, de sluitring en vervolgens de moer toe aan de schroef.
• Herhaal de installatie voor de andere kant van de voorplank.

OPMERKING: Indien correct geïnstalleerd, kan de voorplank gemakkelijk worden verhoogd (voor gebruik) en verlaagd (voor opslag).

Vermijd het gebruik van de planken om de grill te verplaatsen of op te tillen. Het gewicht van het apparaat zal ervoor zorgen dat de planken breken, wat niet onder de garantie valt.

DE KOOKCOMPONENTEN INSTALLEREN

Benodigde onderdelen:

• 3 x met porselein gecoate kookroosters (#2)
• 1 x met porselein gecoate bovenste kookrek (#1)
• 1 x hoofdplaat vlamrooster (#5)
• 1 x schuif vlamrooster (#4)

Installatie:

• Plaats de hoofdplaat van het vlamrooster in de hoofdgrill. Laat de hoofdplaat van het vlamrooster rusten op de ingebouwde richel (aan de binnenkant rechts) van de hoofdgrill die vet naar de uitloop van de vetopvangbak leidt. Schuif het hele stuk naar de linkerkant en de twee sleuven op de hoofdplaat van het vlamrooster passen in de afgeronde richel boven de branderpot. Het zal lichtelijk in een neerwaartse hoek zitten.
  Let op illustratie 11A.
  

OPMERKING: Als de hoofdplaat zich op de basis van de ton bevindt, is deze onjuist geïnstalleerd.

• Plaats de schuif van het vlamrooster bovenop de hoofdplaat van het vlamrooster en bedek de sleufopeningen. Zorg ervoor dat het verhoogde lipje zich aan de linkerkant bevindt, zodat u deze gemakkelijk kunt aanpassen voor directe of indirecte vlam tijdens het koken.
  Let op illustratie 11B. Beide vlamroosteronderdelen zijn lichtjes gecoat met olie om roesten tijdens verzending te voorkomen.
  

OPMERKING: Wanneer de schuif van het vlamrooster open is en er tijdens het koken directe vlam wordt gebruikt, laat de grill dan niet onbeheerd achter.

• Plaats de kookroosters zij aan zij op de roosterrichel in de hoofdgrill. Plaats het bovenste kookrek op de bovenste richel in de hoofdgrill. Het kookrek wordt op zijn plaats vergrendeld.
  Let op illustratie 11C.
  

Om de optimale schroei- en grillprestaties van uw kookroosters te behouden, is regelmatig onderhoud vereist.

DE VETOPVANGBAK PLAATSEN

Benodigde onderdelen:

• 1 x vetopvangbak (#15)

Installatie:

• Plaats de vetopvangbak op de uitloophaak aan het uiteinde van de hoofdton. Zorg ervoor dat deze waterpas staat om vetspilling te voorkomen.
• Het apparaat is nu volledig gemonteerd.

AANSLUITEN OP EEN STROOMBRON

OPMERKING: Voordat u uw Pit Boss op een stopcontact aansluit, moet u ervoor zorgen dat de temperatuurknop in de OFF (uit) -stand staat.

• STANDAARD STOPCONTACT
  Dit apparaat vereist een spanning van 110 volt, 60 Hz, 250 W, 5 ampère. Het moet een 3-polige geaard stekker zijn. Zorg ervoor dat het geaarde uiteinde niet is afgebroken voor gebruik. De bediening gebruikt een 5 ampère, 120 volt, snel doorbrandende zekering om de printplaat tegen de ontsteker te beschermen.
• GFCI-STOPCONTACTEN
  Dit apparaat werkt op de meeste GFCI-stopcontacten, met een aanbevolen grootte van 15 ampère. Als uw GFCI-stopcontact erg gevoelig is voor stroompieken, zal het waarschijnlijk tijdens de opstartfase van de werking uitschakelen. Tijdens de opstartfase verbruikt de ontsteker 200-700 watt elektriciteit, wat te veel stroom kan zijn voor een GFCI-stopcontact. Elke keer dat het uitschakelt, neemt de gevoeligheid toe. Als de GFCI blijft uitschakelen, vervang dan het stopcontact of ga over op een niet-GFCI-stopcontact.
• ONDERWEG
  Koppel de ontsteker los van de hoofdbedradingsbundel. Gebruik de handmatige opstartprocedure. Een Pit Boss-apparaat kan worden bediend met behulp van een 12 volt, 100 watt omvormer die is aangesloten op het stopcontact van uw auto. Om de automatische ontsteker te gebruiken, wordt aanbevolen om een omvormer van minimaal 1000 watt te gebruiken.

Koppel het apparaat los van de stroombron wanneer het niet in gebruik is.

BEDIENINGSINSTRUCTIES

Met de huidige levensstijl waarbij we ernaar streven om gezonde en voedzame voeding te eten, is een belangrijke factor om te overwegen het belang van het verminderen van de vetinname. Een van de beste manieren om vet in uw dieet te verminderen, is door een vetarme kookmethode te gebruiken, zoals grillen. Aangezien een pelletgrill natuurlijke houtpellets gebruikt, wordt de hartige houtsmaak in het vlees gekookt, waardoor de behoefte aan sauzen met een hoog suikergehalte wordt verminderd. In deze handleiding zult u merken dat de nadruk ligt op het langzaam grillen van voedsel op LAGE of GEMIDDELDE temperatuurinstellingen.

GRILL OMGEVING

1. WAAR DE GRILL TE PLAATSEN
   Net als bij alle buitenapparaten spelen de weersomstandigheden buiten een grote rol in de prestaties van uw grill en de kooktijd die nodig is om uw maaltijden te perfectioneren.
   Alle Pit Boss-eenheden moeten een minimale afstand van 305 mm (12 inch) van brandbare constructies hebben, en deze afstand moet worden aangehouden terwijl de grill in werking is. Dit apparaat mag niet onder een brandbaar plafond of overstek worden geplaatst. Houd uw grill in een gebied vrij van brandbare materialen, benzine en andere ontvlambare dampen en vloeistoffen.
2. KOKEN BIJ KOUD WEER
   Als het buiten kouder wordt, betekent dat niet dat het grillseizoen voorbij is! De heldere koele lucht en het hemelse aroma van gerookte voedingsmiddelen zullen u helpen uw winterblues te genezen.
   Volg deze suggesties over hoe u van uw grill kunt genieten tijdens de koudere maanden:
   • Als roken op lage temperaturen mislukt, verhoog dan de temperatuur iets om dezelfde resultaten te bereiken.
   • Organiseer - Zorg ervoor dat alles wat u nodig hebt klaar is in de keuken voordat u naar buiten gaat. Verplaats uw grill in de winter naar een plek die uit de wind en directe kou is. Controleer de lokale verordeningen met betrekking tot de nabijheid van uw grill ten opzichte van uw huis en/of andere structuren. Zet alles wat je nodig hebt op een dienblad, pak je goed in en ga aan de slag!
   • Om de buitentemperatuur bij te houden, plaatst u een buitenthermometer in de buurt van uw kookruimte. Houd een logboek of geschiedenis bij van wat u hebt gekookt, de buitentemperatuur en de kooktijd. Dit zal later helpen om te bepalen wat u moet koken en hoe lang het zal duren.
   • Verleng bij erg koud weer uw voorverwarmtijd met minstens 20 minuten.
   • Vermijd het optillen van het deksel meer dan nodig is. Koude windstoten kunnen de temperatuur van uw grill volledig afkoelen. Wees flexibel met uw serveertijd; voeg elke keer dat u het deksel opent ongeveer 10 - 15 minuten extra kooktijd toe.
   • Houd een verwarmde schaal of een deksel klaar om uw eten warm te houden tijdens de reis terug naar binnen.
   • Ideale voedingsmiddelen voor de winterkeuken zijn voedingsmiddelen die weinig aandacht vereisen, zoals braadstukken, hele kippen, ribben en kalkoen. Maak uw maaltijdbereiding nog eenvoudiger door eenvoudige items zoals groenten en aardappelen toe te voegen.
3. KOKEN BIJ WARM WEER
   Als het buiten warmer wordt, neemt de kooktijd af.
   Volg deze paar suggesties over hoe u van uw grill kunt genieten tijdens de warme maanden:
   • Pas uw kooktemperaturen naar beneden aan. Dit helpt om ongewenste opflakkeringen te voorkomen.
   • Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van uw voedsel te bepalen. Dit helpt voorkomen dat uw vlees te gaar wordt en uitdroogt.
   • Zelfs bij warm weer is het nog steeds beter om te koken met het deksel van uw grill omlaag.
   • U kunt voedsel warm houden door het in folie te wikkelen en in een geïsoleerde koelbox te plaatsen. Stop verfrommeld krantenpapier rond de folie en dit houdt het eten 3 tot 4 uur warm.

GRILL TEMPERATUURBEREIKEN

Temperatuurmetingen op het bedieningspaneel komen mogelijk niet exact overeen met de thermometer. Alle hieronder vermelde temperaturen zijn bij benadering en worden beïnvloed door de volgende factoren: de buitentemperatuur, de hoeveelheid en richting van de wind, de kwaliteit van de gebruikte pelletbrandstof, het openen van het deksel en de hoeveelheid voedsel die wordt gekookt.

• HOGE TEMPERATUUR (205-260°C / 401-499°F)
  Dit bereik kan het best worden gebruikt om te schroeien en te grillen op een hoge temperatuur. Gebruik in combinatie met de vlamgrill (schuifplaat) voor indirect of direct vlamkoken. Met de vlamgrill open wordt directe vlam gebruikt om die "blauwe" steaks te maken, evenals vlamzoete groenten, knoflooktoast of s'mores! Wanneer de vlamgrill gesloten is, circuleert de lucht rond de cilinder, wat resulteert in convectiewarmte. Hoge temperatuur wordt ook gebruikt om uw grill voor te verwarmen, de kookroosters weg te branden en om hoge temperaturen te bereiken in extreme koude weersomstandigheden.
• GEMIDDELDE TEMPERATUUR (135-180°C / 275-356°F)
  Dit bereik is het beste voor bakken, braden en het afmaken van die langzaam gerookte creatie. Koken bij deze temperaturen zal de kans op een vetopflakkering aanzienlijk verminderen. Zorg ervoor dat de vlamgrillschuif in de gesloten positie staat en de sleufopeningen bedekt. Geweldig bereik voor het koken van alles wat in spek is gewikkeld, of waar u veelzijdigheid met controle wilt.
• LAGE TEMPERATUUR (80-125°C / 176-257°F)
  Dit bereik wordt gebruikt om langzaam te braden, de rooksmaak te verhogen en om voedsel warm te houden. Geef meer rooksmaak en houd uw vlees sappig door langer op een lagere temperatuur te koken (ook bekend als low and slow). Sterk aanbevolen voor de grote kalkoen met Thanksgiving, sappige ham met Pasen of het enorme vakantiefestijn.

Roken is een variatie op het echte barbecueën en is echt het belangrijkste voordeel van grillen op een houtpelletgrill. Heet roken, een andere naam voor low and slow koken, wordt over het algemeen gedaan tussen 80-125 ^oC / 176-257 ^oF. Heet roken werkt het beste wanneer een langere kooktijd vereist is, zoals grote stukken vlees, vis of gevogelte.

TIP: Om die hartige smaak te intensiveren, schakelt u over naar het SMOKE (lage) temperatuurbereik onmiddellijk nadat u uw eten op de grill hebt gelegd. Hierdoor kan de rook in het vlees doordringen.

De sleutel is om te experimenteren met de tijd die u voor het roken neemt, voordat de maaltijd klaar is met koken. Sommige buitenkoks geven er de voorkeur aan om aan het einde van een kok te roken, waardoor het eten warm blijft tot het klaar is om te serveren. Oefening baart kunst!

HET BEDIENINGSPANEEL BEGRIJPEN

DE SONDES BEGRIJPEN

• TEMPERATUURSONDE
  Binnen in de hoofdcilinder, aan de achterwand, bevindt zich de temperatuursonde. Het is een klein, verticaal stuk roestvrij staal. De temperatuursonde meet de interne temperatuur van het apparaat. Wanneer de temperatuur op het bedieningspaneel wordt aangepast, leest de temperatuursonde de werkelijke temperatuur in het apparaat en past deze zich aan de gewenste temperatuur aan.
  
  De temperatuur van uw apparaat wordt sterk beïnvloed door het omgevingsweer buiten, de kwaliteit van de gebruikte pellets, de smaak van de pellets en de hoeveelheid voedsel die wordt gekookt.
• VLEESSONDE
  De vleessonde meet de interne temperatuur van uw vlees in de grill, vergelijkbaar met uw oven binnenshuis. Sluit de vleessonde-adapter aan op de vleessonde-aansluitpoort op het bedieningspaneel en steek de roestvrijstalen vleessonde in het dikste deel van uw vlees en de temperatuur wordt weergegeven op het bedieningspaneel. Om ervoor te zorgen dat de vleessonde correct is aangesloten op de aansluitpoort, voelt en hoort u deze op zijn plaats klikken.

OPMERKING: Wanneer u de vleessonde in uw vlees plaatst, zorg er dan voor dat de vleessonde en de vleessondedraden geen direct contact maken met vlammen of overtollige hitte. Dit kan leiden tot schade aan uw vleessonde. Leid de overtollige draad door de achterste uitlaatgaten van de hoofdgrill of de bovenkant van de hoofdgrill (in de buurt van het scharnier van het grilldeksel). Wanneer niet in gebruik, koppel de vleessonde los van de aansluitpoort en leg deze opzij om hem beschermd en schoon te houden.

HET "P"-INSTELLING BEGRIJPEN

Het belangrijkste voordeel van de "P" SET (instelling) knop is dat de kok hiermee de grill nauwkeurig kan regelen in de SMOKE-modus, om te compenseren voor omgevingstemperatuur, luchtvochtigheid, wind, omgevingsveranderingen, pelletbrandstof type en kwaliteit.

Wanneer op de "P" SET-knop wordt gedrukt, verandert de "P"-instelling die op het LCD-scherm wordt weergegeven naar de volgende waarde (omhoog). Zodra P7 is bereikt, begint het opnieuw bij P0. Er zijn acht "P"-instellingen, variërend van P0 tot P7.

DE "P"-INSTELLING GEBRUIKEN IN DE SMOKE-MODUS
Wanneer de temperatuurknop op de SMOKE-instelling staat, zoals bij het opstarten van het apparaat, werkt de vijzel in een handmatige kookmodus in plaats van een van de vooraf ingestelde temperaturen op de temperatuurregelknop te gebruiken.

• MEER ROOKSMAAK, MINDER WARMTE
  (↑ "P" SETTING / ↓ BRANDSTOFTOEVOER)

Bij warm roken – het verhogen van de infusie van meer natuurlijke houtsmaak – verhoogt u de "P"-instelling om langere cycli tussen vijzeltoevoer mogelijk te maken. Dit resulteert in het behouden van een lagere temperatuuruitvoer, wat de kooktijd verlengt (ook bekend als low and slow), een diepere rookring en meer rooksmaak. Er moet zorg worden besteed aan het gebruik van de hogere "P"-instellingen, zoals P6 of P7, omdat dit ertoe kan leiden dat het vuur in de vuurpot uitgaat.

• MINDER ROOKSMAAK, MEER WARMTE
  (↓ "P" SETTING / ↑ BRANDSTOFTOEVOER)

Een lagere "P"-instelling resulteert in een hogere grilltemperatuur en een hoger pelletverbruik als gevolg van frequentere cycli.

	VIJZELCYCLUS (seconden)
"P" SET	AAN	UIT
P0	18	55
P1	18	70
P2	18	85
P3	18	100
*P4	18	115
P5	18	130
P6	18	140
P7	18	150

*fabrieksinstelling

HOPPER VULLEN

Deze instructies moeten worden gevolgd de eerste keer dat de grill wordt ontstoken en telkens wanneer de grill zonder pellets in de hopper komt te zitten. De vijzel moet worden gevuld om ervoor te zorgen dat pellets over de lengte van de vijzel kunnen bewegen en de vuurpot kunnen vullen. Als de vijzel niet wordt gevuld, zal de ontsteker te vroeg uitvallen voordat de pellets worden ontstoken en zal er geen vuur starten. Volg deze stappen om de hopper te vullen:

1. Open het hopperdeksel. Zorg ervoor dat er geen vreemde voorwerpen in de hopper zitten of het vijzeltoevoersysteem aan de onderkant blokkeren.
2. Verwijder alle kookonderdelen uit de binnenkant van de grill. Zoek de vuurpot aan de onderkant van de hoofdcilinder.
3. Steek de stekker in een stopcontact. Druk op de Power Button (Aan/uit-knop) om het apparaat aan te zetten en draai de Temperature Control Dial (Temperatuurregelknop) naar de SMOKE-stand. Controleer de volgende punten:
   • Of u de vijzel kunt horen draaien. Plaats uw hand boven de vuurpot en voel de luchtbeweging. Plaats uw hand of vingers niet in de vuurpot. Dit kan letsel veroorzaken.
   • Na ongeveer een minuut zou u de ontsteker moeten ruiken branden en de lucht in de vuurpot warmer moeten voelen worden. Het uiteinde van de ontsteker gloeit niet rood, maar wordt extreem heet en zal branden. Raak de ontsteker niet aan.
4. Zodra is gecontroleerd of alle elektrische componenten correct werken, drukt u op de Power Button (Aan/uit-knop) om het apparaat uit te schakelen.
5. Vul de hopper met uitsluitend natuurlijke barbecue-houtpellets.
6. Druk op de Power Button (Aan/uit-knop) om het apparaat in te schakelen. Houd de Temperature Control Dial (Temperatuurregelknop) in de SMOKE-stand. Houd de Prime Button (Vulknop) ingedrukt totdat u pellets aan de binnenkant van de grill uit de vijzelbuis ziet komen. Zodra er pellets in de vuurpot beginnen te vallen, laat u de Prime Button (Vulknop) los.
7. Druk op de Power Button (Aan/uit-knop) om het apparaat uit te schakelen.
8. Plaats de kookonderdelen terug in de hoofdcilinder. De grill is nu klaar voor gebruik.

EERSTE GEBRUIK – GRILL BRANDEN

Zodra uw hopper is gevuld en voordat u voor de eerste keer op uw grill kookt, is het belangrijk om de grill te branden. Start de grill en laat deze op hoge temperatuur (boven 233°C / 450°F) werken met het deksel gesloten gedurende 30 tot 40 minuten om de grill te branden en te ontdoen van vreemde stoffen.

VOORVERWARMEN

Het is belangrijk om uw grill te laten voorverwarmen voor elke kooksessie. Hierdoor kunnen de grill en de kookroosters sneller opwarmen, bacteriën en andere ziekteverwekkers van eerdere grillsessies worden gedood en kan de grill zijn kooktemperatuur behouden zodra uw voedsel in het kookgedeelte wordt geplaatst. Voorverwarmen met het deksel gesloten.

De omgevingstemperatuur buiten, de weersomstandigheden en de kwaliteit van de houtpellets hebben allemaal invloed op uw kooktemperatuur. Let op de tijd die nodig is om de gewenste temperatuur te bereiken en pas de kooktijd indien nodig aan.

AUTOMATISCHE OPSTARTPROCEDURE

1. Steek de stekker in een geaard stopcontact. Open het deksel van de hoofdcilinder. Controleer de vuurpot om er zeker van te zijn dat er geen obstructie is voor een goede ontsteking. Open het hopperdeksel. Zorg ervoor dat er geen vreemde voorwerpen in de hopper of het vijzeltoevoersysteem zitten. Vul de hopper met droge, uitsluitend natuurlijke barbecue-hardhoutpellets.
2. Zorg ervoor dat de Temperature Control Dial (Temperatuurregelknop) in de SMOKE-stand staat. Druk op de Power Button (Aan/uit-knop) om het apparaat in te schakelen. Dit activeert de opstartcyclus. Het vijzeltoevoersysteem begint te draaien, de ontsteker begint te gloeien en de ventilator voert lucht naar de vuurpot. De grill begint rook te produceren terwijl de opstartcyclus plaatsvindt. Het deksel van de cilinder moet open blijven tijdens de opstartcyclus. Om te bevestigen dat de opstartcyclus correct is begonnen, luistert u naar een felle brul en merkt u dat er warmte wordt geproduceerd.
3. Nadat er een vuur is gestart, begint u uw grill voor te verwarmen met het deksel gesloten. Draai de Temperature Control Dial (Temperatuurregelknop) naar 177°C / 350°F, zodat het apparaat ongeveer 15 tot 20 minuten kan voorverwarmen.
4. Nadat het voorverwarmen is voltooid, bent u klaar om van uw grill te genieten op de gewenste temperatuur!

PROCEDURE BIJ UITVAL VAN DE ONTSTEKER

Als uw elektrische ontsteker om welke reden dan ook uitvalt, controleer dan de volgende stappen of start uw grill met behulp van de handmatige methode.

1. Zorg ervoor dat de Temperature Control Dial (Temperatuurregelknop) in de SMOKE-stand staat. Open het deksel van de cilinder. Verwijder de kookonderdelen van binnenuit. Verwijder alle onverbrande pellets en as uit de vuurpot. Vermijd het aanraken van de ontsteker om letsel te voorkomen, aangezien deze extreem heet kan zijn.
2. Zodra alle kookonderdelen zijn verwijderd en schoongemaakt, drukt u op de Power Button (Aan/uit-knop) om het apparaat aan te zetten. Controleer het volgende:
   • Controleer visueel of de ontsteker werkt door uw hand boven de vuurpot te plaatsen en te voelen of er warmte is.
   • Controleer visueel of de ontsteker ongeveer 13 mm / 0,5 inch in de vuurpot uitsteekt.
   • Controleer visueel of de vijzel pellets in de vuurpot laat vallen.
   • Controleer of de verbrandingsventilator werkt door te luisteren naar een felle brul.
3. Als een van de bovenstaande punten niet werkt, volgt u de instructies voor Probleemoplossing.

HANDMATIGE OPSTARTPROCEDURE

1. Zorg ervoor dat de Temperatuurregelaar in de SMOKE-stand staat. Steek het netsnoer in een geaard stopcontact.
2. Controleer de vuurpot om er zeker van te zijn dat er geen obstructie is voor een goede ontsteking. Open het deksel van de hopper. Zorg ervoor dat er geen vreemde voorwerpen in de hopper of het vijzeltoevoersysteem zitten. Vul de hopper met droge, volledig natuurlijke hardhouten barbecuepellets.
3. Open het vatdeksel. Verwijder de kookonderdelen om de vuurpot bloot te leggen. Plaats een flinke handvol pellets in de vuurpot. Spuit een gelvormige aanmaakblokjes of een andere geschikte pelletstarter over de bovenkant van de pellets. Een kleine hoeveelheid vaste brandstof aanmaakblokjes, zoals een samengesteld uit zaagsel en was, of houtsnippers, is ook geschikt. Voeg nog een kleine hoeveelheid pellets toe in de vuurpot.
   LET OP: Gebruik geen spiritus, benzine, benzine, aansteker-vloeistof of kerosine voor het aansteken of verversen van een vuur in uw grill.
4. Steek de inhoud van de vuurpot aan met een lange lucifer of een aansteker met lange neus. Laat de starter 3 tot 5 minuten branden. Probeer niet meer starter in de vuurpot te doen. Dit kan letsel veroorzaken.
5. Plaats snel en voorzichtig de kookonderdelen terug in het hoofdvat. Ga verder met opstarten door stap twee tot en met vier van de Automatische opstartprocedure te volgen.

UW GRILL UITSCHAKELEN

1. Als u klaar bent met koken, draait u de temperatuurknop naar 177 °C / 350 °F en sluit u het hoofdvastdeksel. Laat uw grill vijf tot tien minuten draaien om de natuurlijke reinigingsmethode van een burn-off te doorlopen. Als u extra vette gerechten hebt bereid, laat de grill dan nog eens tien minuten uitbranden. Dit vermindert de kans op een vetbrand bij de volgende opstart.
2. Zodra het uitbranden is voltooid, houdt u het hoofdvastdeksel gesloten en draait u de Temperatuurregelaar gedurende vijf minuten naar 93 °C / 200 °F zodat alle resterende pellets kunnen uitbranden.
3. Druk na vijf minuten, terwijl het hoofdvastdeksel gesloten blijft, op de Power Button (Aan/uit-knop) om het apparaat uit te schakelen en draai de Temperatuurregelaar naar OFF.

ONDERHOUD EN VERZORGING

Elke Pit Boss unit geeft u vele jaren smaakvolle service met minimale reiniging. Een belangrijke stap is om de grill en kookroosters zelf te laten reinigen door de grill na elk gebruik 5 tot 10 minuten op hoge temperatuur te laten draaien.

Volg deze tips voor reiniging en onderhoud om uw grill te onderhouden:

1. HOPPER-ASSEMBLAGE
   • De hopper heeft een reinigingsfunctie voor het eenvoudig reinigen en verwisselen van pelletbrandstofsmaken. Om te legen, zoekt u de plaat en de afdekking van de valgoot aan de achterkant van de hopper. Plaats een schone, lege emmer onder de afdekking van de valgoot en verwijder vervolgens de afdekking. Schroef de plaat los, schuif deze naar buiten en de pellets lopen leeg.
     OPMERKING: Gebruik een borstel met lange steel of een stofzuiger om overtollige pellets, zaagsel en vuil te verwijderen voor een volledige reiniging via het hopperscherm.
   • Controleer en verwijder eventueel vuil van de luchtinlaatopening van de ventilator, die zich aan de onderkant van de hopper bevindt. Zodra het toegangspaneel van de hopper is verwijderd (zie Elektrisch bedradingsschema voor schema), veegt u voorzichtig vetophoping direct op de ventilatorbladen weg. Dit zorgt ervoor dat de luchtstroom voldoende is voor het toevoersysteem.
2. SONDES
   • Knikken of vouwen in de sondedraden kunnen schade aan het onderdeel veroorzaken. Draden moeten in een grote, losse spiraal worden opgerold.
   • Hoewel de sondes van roestvrij staal zijn, mogen ze niet in de vaatwasser worden geplaatst of in water worden ondergedompeld. Waterschade aan de interne draden zal ervoor zorgen dat de sonde kortsluiting maakt, waardoor valse metingen ontstaan. Als een sonde beschadigd is, moet deze worden vervangen.
3. BINNENOPPERVLAKKEN
   • Het wordt aanbevolen om uw vuurpot na een paar keer gebruik schoon te maken. Dit zorgt voor een goede ontsteking en voorkomt hardnekkige ophoping van vuil of as in de vuurpot.
   • Gebruik een grillreinigingsborstel met lange steel (messing of zacht metaal) en verwijder eventueel voedsel of ophoping van de kookroosters. Het is het beste om dit te doen terwijl ze nog warm zijn van een vorige bereiding. Vetbranden worden veroorzaakt door te veel gevallen vuil op de kookonderdelen van de grill. Reinig de binnenkant van uw grill regelmatig. In het geval van een vetbrand, houd de grilldeksel gesloten om het vuur te smoren. Als het vuur niet snel dooft, verwijder dan voorzichtig het voedsel, zet de grill uit en sluit het deksel totdat het vuur volledig is gedoofd. Strooi er lichtjes baking soda over, indien beschikbaar.
   • Controleer uw vetemmer regelmatig en maak deze indien nodig schoon. Houd rekening met het type bereiding dat u doet.
     
     Dek de vlambrander of sondes niet af met aluminiumfolie vanwege de hoge hitte.
4. BUITENOPPERVLAKKEN
   • De voorste plank heeft een verwijderbaar paneel eronder voor eenvoudige reiniging. Duw de achterplaat van onderaf naar de hoofdbuis om deze te verwijderen. Reinig en plaats terug door terug op zijn plaats te schuiven.
   • Veeg uw grill na elk gebruik af. Gebruik warm zeepsop om het vet te verwijderen. Gebruik geen ovenreiniger, schuurmiddelen of schurende reinigingspads op de buitenste grilloppervlakken. Alle geverfde oppervlakken vallen niet onder de garantie, maar maken deel uit van algemeen onderhoud en verzorging. Voor verfkrassen, slijtage of afbladdering van de afwerking kunnen alle geverfde oppervlakken worden bijgewerkt met hittebestendige BBQ-verf.
     
   • Gebruik een grillhoes om uw grill te beschermen voor volledige bescherming! Een hoes is uw beste bescherming tegen weersinvloeden en vervuiling van buitenaf. Wanneer de unit niet in gebruik is of voor langdurige opslag, bewaar deze dan afgedekt in een garage of schuur.

REINIGING FREQUENTIE TIJDSCHEMA (NORMAAL GEBRUIK)

ITEM	REINIGING FREQUENTIE	REINIGINGSMETHODE
Onderkant van de hoofdgrill	Elke 5-6 grillsessies	Uitscheppen, stofzuigen overtollig vuil
Vuurpot	Elke 2-3 grillsessies	Uitscheppen, stofzuigen overtollig vuil
Kookroosters	Na elke grillsessie	Verbrand overtollig vet, messing draadborstel
Vlambrander	Elke 5-6 grillsessies	Schraap de hoofdplaat met schuif, Niet schoonwassen
Voorste plank	Na elke grillsessie	Schuurspons & zeepsop
Vetemmer	Na elke grillsessie	Schuurspons & zeepsop
Vijzeltoevoersysteem	Wanneer de pelletzak leeg is	Laat de vijzel zaagsel uitduwen en laat de hopper leeg achter
Elektrische hoppercomponenten	Eens per jaar	Stof de binnenkant af, veeg de ventilatorbladen af met zeepsop
Luchtinlaatopening	Elke 5-6 grillsessies	Stof, schuurspons & zeepsop
Temperatuursonde	Elke 2-3 grillsessies	Schuurspons & zeepsop

HOUTPELLETBRANDSTOF GEBRUIKEN

Ze lijken niet dikker dan het gummetje aan het uiteinde van een potlood. Mensen die ze voor het eerst zien, denken dat ze op konijnenvoer lijken; er is echter niets kleins aan de hitte of smaak van barbecuehoutpelletbrandstof. Deze schoon brandende barbecuehoutpellets genereren ongeveer 8200 BTU's per pond met zeer weinig as, een laag vochtgehalte (5-7%) en zijn koolstofneutraal.

Barbecuehoutpellets worden geproduceerd doordat zuivere grondstof (zaagsel) wordt verpulverd met een hamermolen en het materiaal met druk door een matrijs wordt geduwd. Terwijl de pellet door de matrijs wordt geperst, wordt deze gesneden, gekoeld, gezeefd, gezogen en vervolgens verpakt voor gebruik door de consument. Neem contact op met uw lokale dealer voor de smaken die in uw omgeving verkrijgbaar zijn.

HICKORY MENGSEL Rijke, rokerige spekachtige smaak. Beschouwd als de "Koningen van het Bos"	KERSENMENGSEL Ietwat zoet, maar ook scherp. Geeft een roze tint aan lichte maaltijden.
MESQUITE MENGSEL Sterke, pittige, kruidige smaak. Denk aan Tex-Mex keuken.	WHISKEY VAT MENGSEL Sterke, zoete rook met aromatische scherpte. Perfect voor rood vlees.
APPEL MENGSEL Rokerige, milde zoete smaak. Sterk aanbevolen voor bakken.	COMPETITION MENGSEL Perfecte mix van zoet, hartig en scherp. Wordt gebruikt door veel professionele grillers.

OPMERKING: Bewaar houtpellets altijd in een droge ruimte. Vermijd contact met of blootstelling aan vocht, dit resulteert in een lagere warmteafgifte of zorgt ervoor dat de pellets opzwellen en uit elkaar vallen. Gebruik een vochtbestendige, hersluitbare bak of emmer voor een goede opslag.

KOOKRICHTLIJNEN

Roken en grillen kunnen u verschillende resultaten geven op basis van tijd en temperatuur. Voor het beste resultaat houdt u een verslag bij van wat u hebt gekookt, op welke temperatuur, hoe lang u hebt gekookt en de resultaten. Pas aan uw smaak aan voor de volgende keer. Oefening baart kunst.

De culinaire kunst van warm roken verwijst naar langere kooktijden, maar resulteert in een meer natuurlijke houtachtige smaak (en een gewilde rookring) op uw vlees. Hogere kooktemperaturen resulteren in een kortere kooktijd, waardoor er minder rooksmaak wordt vastgehouden.

TIP: Voor het beste resultaat, geef vlees de tijd om te rusten na het koken. Hierdoor kunnen de natuurlijke sappen terug in de vleesvezels trekken, wat zorgt voor een veel sappigere, smaakvollere snit. Rusttijden kunnen variëren van 3 minuten tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte van het eiwit.

TIPS & TECHNIEKEN

Volg deze handige tips en technieken, doorgegeven door Pit Boss-eigenaren, ons personeel en klanten zoals u, om meer vertrouwd te raken met uw grill:

1. VOEDSELVEILIGHEID
   • Houd alles in de keuken en kookruimte schoon. Gebruik verschillende schalen en keukengerei voor het gekookte vlees dan degene die u hebt gebruikt om het rauwe vlees te bereiden of naar de grill te vervoeren. Dit voorkomt kruisbesmetting van bacteriën. Elke marinade of basteringssaus moet zijn eigen keukengerei hebben.
   • Houd warme gerechten warm (boven 60ºC / 140ºF) en koude gerechten koud (onder 3ºC / 37ºF).
   • Een marinade mag nooit worden bewaard voor later gebruik. Als u het bij uw vlees wilt serveren, zorg er dan voor dat u het voor het serveren aan de kook brengt.
   • Gekookte gerechten mogen niet langer dan een uur in de hitte worden bewaard. Laat warme gerechten niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan.
   • Ontdooi en marineer vlees in de koelkast. Ontdooi geen vlees op kamertemperatuur of op een aanrecht. Bacteriën kunnen snel groeien en zich vermenigvuldigen in warme, vochtige voedingsmiddelen. Was uw handen grondig met warm zeepsop voordat u begint met de bereiding van een maaltijd en na het hanteren van vers vlees, vis en gevogelte.
2. KOOKVOORBEREIDING
   • Wanneer u overschakelt van een hoge temperatuur naar een lage temperatuur, tilt u het deksel op en laat u het open staan totdat de werkelijke temperatuur dicht bij uw gewenste temperatuur ligt. Dit versnelt het proces en zorgt ervoor dat het vuur niet uitgaat.
   • Wees voorbereid, of Mise en Place. Dit verwijst naar het voorbereiden van het kookrecept, brandstof, accessoires, keukengerei en alle ingrediënten die u aan de grillzijde nodig hebt voordat u begint met koken. Lees ook het hele recept van begin tot eind door voordat u de grill aansteekt.
   • Een BBQ-vloermat is erg handig. Vanwege ongelukken bij het hanteren van voedsel en kooksputters, zou een BBQ-vloermat een terras, patio of stenen platform beschermen tegen de mogelijkheid van vetvlekken of onbedoeld morsen.
3. GRILLTIPS EN -TECHNIEKEN
   • Om meer rooksmaak in uw vlees te brengen, kookt u langer en op lagere temperaturen (ook bekend als low and slow (langzaam garen)). Vlees sluit zijn vezels nadat het een interne temperatuur van 49ºC / 120ºF heeft bereikt. Benevelen of moppen zijn geweldige manieren om te voorkomen dat vlees uitdroogt.
   • Kook met het deksel naar beneden tijdens het dichtschroeien van uw vlees. Gebruik altijd een vleesthermometer om de interne temperatuur van het voedsel dat u kookt te bepalen. Het roken van voedsel met hardhouten pellets maakt vlees en gevogelte roze. De band van roze (na het koken) wordt een rookring genoemd en wordt zeer gewaardeerd door buitenkoks.
   • Sausen op basis van suiker kunnen het beste aan het einde van het koken worden aangebracht om verbranding en opflakkeringen te voorkomen.
   • Laat open ruimte tussen het voedsel en de uiteinden van de buis voor een goede warmtestroom. Voedsel op een drukke grill heeft meer kooktijd nodig.
   • Gebruik een set lange tangen voor het draaien van vlees en een spatel voor het draaien van hamburgers en vis. Het gebruik van een piercing keukengerei, zoals een vork, zal in het vlees prikken en de sappen laten ontsnappen.
   • Voedsel in diepe ovenschotels heeft meer tijd nodig om te koken dan een ondiepe bakvorm.
   • Het is een goed idee om gekookt voedsel op een verwarmde schaal te leggen om het voedsel warm te houden. Rood vlees, zoals biefstuk en braadstukken, heeft baat bij een paar minuten rusten voor het serveren. Het zorgt ervoor dat de sappen die door warmte naar de oppervlakte zijn gedreven, terug naar het midden van het vlees kunnen trekken, wat meer smaak toevoegt.

PROBLEMEN OPLOSSEN

Correct schoonmaken, onderhoud en het gebruik van schone, droge brandstof van goede kwaliteit voorkomen veelvoorkomende operationele problemen. Wanneer uw Pit Boss-grill slecht functioneert, of minder vaak, kunnen de volgende tips voor probleemoplossing nuttig zijn.

Voor veelgestelde vragen gaat u naar www.pitboss-grills.com en klikt u op SUPPORT. U kunt ook contact opnemen met uw plaatselijke geautoriseerde Pit Boss-dealer of contact opnemen met de klantenservice voor hulp.

Koppel altijd het elektriciteitssnoer los voordat u de grill opent voor inspectie, reiniging, onderhoud of reparatie. Zorg ervoor dat de grill volledig is afgekoeld om letsel te voorkomen.

PROBLEEM	OORZAAK	OPLOSSING
Geen stroomlampjes op het bedieningspaneel	De temperatuurregelknop staat nog steeds uit.	Druk op de aan/uit-knop en zorg ervoor dat de knop blauw oplicht om aan te geven dat er een stroomaansluiting is. Draai de temperatuurregelknop naar een temperatuurinstelling.
	Niet aangesloten op stroombron	Zorg ervoor dat het apparaat is aangesloten op een werkende stroombron. Reset de stroomonderbreker. Zorg ervoor dat de aardlekschakelaar een minimale service van 10 ampère heeft (zie Elektrisch bedradingsschema voor toegang tot elektrische componenten). Zorg ervoor dat alle draadverbindingen stevig zijn aangesloten en droog zijn.
	Zekering doorgebrand op het bedieningspaneel	Verwijder de twee schroeven op het voorpaneel van de trechter, boven en onder het digitale bedieningspaneel. Til hem iets op en trek hem voorzichtig naar voren. Controleer de zekering op een gebroken draad of dat de draad zwart is geworden. Zo ja, dan moet de zekering handmatig worden vervangen.
	De aardlekschakelaar is geactiveerd.	Verwijder het toegangspaneel van de trechter (zie Elektrisch bedradingsschema voor diagram) en zorg ervoor dat alle draadverbindingen stevig zijn aangesloten en droog zijn. Zorg ervoor dat de aardlekschakelaar een minimale service van 10 ampère heeft.
	Defect bedieningspaneel	Het bedieningspaneel moet worden vervangen. Neem contact op met de klantenservice voor een vervangend onderdeel.
Vuur in de vuurpot wil niet aansteken	Vijzel niet geprimed	Voordat het apparaat voor de eerste keer wordt gebruikt of wanneer de trechter volledig is leeggehaald, moet de vijzel worden geprimed om de pellets de vijzelbuis te laten vullen. Indien niet geprimed, zal de ontsteker uitvallen voordat de pellets de vuurpot bereiken. Volg de Procedure voor het primen van de trechter.
	De vijzelmotor zit vast	Verwijder de kookcomponenten uit de hoofdbuis. Druk op de aan/uit-knop om het apparaat in te schakelen, draai de temperatuurregelknop naar SMOKE en inspecteer het vijzeltoevoersysteem. Controleer visueel of de vijzel pellets in de vuurpot laat vallen. Als het niet goed werkt, neem dan contact op met de klantenservice voor hulp of een vervangend onderdeel.
	Ontsteker defect	Verwijder de kookcomponenten uit de hoofdbuis. Druk op de aan/uit-knop om het apparaat in te schakelen, draai de temperatuurregelknop naar SMOKE en inspecteer de ontsteker. Controleer visueel of de ontsteker werkt door uw hand boven de vuurpot te plaatsen en te voelen of er warmte is. Controleer visueel of de ontsteker ongeveer 13 mm / 0,5 inch in de vuurpot uitsteekt. Als het niet goed werkt, volg dan de Handmatige opstartprocedure om de grill te blijven gebruiken; neem echter contact op met de klantenservice voor hulp of een vervangend onderdeel.
Knipperende puntjes op het LCD-scherm	De ontsteker staat aan	Dit is geen fout die de grill beïnvloedt. Wordt gebruikt om aan te geven dat het apparaat stroom heeft en in de opstartmodus staat (ontsteker is aan). De ontsteker schakelt na vijf minuten uit. Zodra de knipperende puntjes verdwijnen, begint de grill zich aan te passen aan de gewenste temperatuur die is geselecteerd.
Knipperende temperatuur op het LCD-scherm	De grilltemperatuur is lager dan 65°C /150°F	Dit is geen fout die het apparaat beïnvloedt; het wordt echter gebruikt om aan te geven dat er een risico bestaat dat het vuur uitgaat. Controleer de trechter op voldoende brandstof of dat er een obstructie in het toevoersysteem is. Verwijder pellets en volg de instructies voor Verzorging en onderhoud. Controleer de grilltemperatuursonde en volg de instructies voor Verzorging en onderhoud als deze vuil is. Controleer de vuurpot op asophoping of obstructies en volg de instructies voor Verzorging en onderhoud voor asophoping. Controleer de ventilator. Zorg ervoor dat deze goed werkt en dat de luchtinlaat niet geblokkeerd is. Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud als deze vuil is. Controleer de vijzelmotor om de werking (rotatie) te bevestigen en zorg ervoor dat er geen blokkade in de vijzelbuis zit.
"ErH" foutcode	Het apparaat is oververhit, mogelijk als gevolg van vetbrand of overtollige brandstof.	Druk op de aan/uit-knop om het apparaat uit te schakelen en laat de grill afkoelen. Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud. Verwijder na het onderhoud pellets en controleer de positionering van alle componenten. Zodra het is afgekoeld, drukt u op de aan/uit-knop om het apparaat in te schakelen en selecteert u vervolgens de gewenste temperatuur. Als de foutcode nog steeds wordt weergegeven, neem dan contact op met de klantenservice.
"Er1" foutcode	Temperatuursonde draad maakt geen verbinding.	Verwijder het toegangspaneel van de trechter (zie Elektrisch bedradingsschema voor diagram) en controleer op eventuele schade aan de draden van de temperatuursonde. Zorg ervoor dat de molex-connectoren van de temperatuursonde stevig zijn aangesloten en correct zijn aangesloten op het bedieningspaneel.
"ErP" foutcode	Apparaat niet correct uitgeschakeld toen het voor het laatst op de stroom was aangesloten.	De veiligheidsfunctie voorkomt een automatische herstart. Druk op de aan/uit-knop om het apparaat uit te schakelen, wacht twee minuten en druk vervolgens opnieuw op de aan/uit-knop om het apparaat weer in te schakelen. Draai de temperatuurregelknop naar SMOKE of de gewenste temperatuur. Als de foutcode nog steeds wordt weergegeven, neem dan contact op met de klantenservice.
	Stroomuitval terwijl het apparaat in werking is.
"noP" foutcode	Slechte verbinding bij de aansluitpoort	Koppel de vleessonde los van de aansluitpoort op het bedieningspaneel en sluit deze opnieuw aan. Zorg ervoor dat de vleessondeadapter stevig is aangesloten. Controleer op tekenen van schade aan het adapteruiteinde. Als het nog steeds mislukt, neem dan contact op met de klantenservice voor een vervangend onderdeel.
	Vleessonde beschadigd	Controleer op tekenen van schade aan de draden van de vleessonde. Indien beschadigd, neem dan contact op met de klantenservice voor een vervangend onderdeel.
	Defect bedieningspaneel	Het bedieningspaneel moet worden vervangen. Neem contact op met de klantenservice voor een vervangend onderdeel.
Grilltemperatuur op SMOKE is te hoog	"P"-instelling is te LAAG	Druk op de knop "P" SET en verhoog de "P"-instelling.
Grill bereikt of handhaaft geen stabiele temperatuur	Bedieningsinstellingen	De "P"-instelling is te hoog. Het verlagen van de "P"-instelling zal grote schommelingen in de temperatuur verminderen. Druk op de knop "P" SET en verlaag de "P"-instelling. Net als bij een kampvuur, zal het vaker bijvullen van de vuurpot (vuur) resulteren in minder warmteschommelingen. Een lagere "P"-instelling, zoals P1, zorgt voor de meest stabiele temperatuur.
	Onvoldoende luchtstroom door de vuurpot	Controleer de vuurpot op asophoping of obstructies. Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud voor asophoping. Controleer de ventilator. Zorg ervoor dat deze goed werkt en dat de luchtinlaat niet geblokkeerd is. Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud als deze vuil is. Controleer de vijzelmotor om de werking te bevestigen en zorg ervoor dat er geen blokkade in de vijzelbuis zit. Zodra alle bovenstaande stappen zijn uitgevoerd, start u de grill, stelt u de temperatuur in op SMOKE en wacht u 10 minuten. Controleer of de vlam die wordt geproduceerd helder en levendig is.
	Gebrek aan brandstof, slechte brandstofkwaliteit, obstructie in het toevoersysteem	Controleer de trechter om te controleren of het brandstofniveau voldoende is en vul indien nodig bij. Als de kwaliteit van de houtpellets slecht is of de lengte van de pellets te lang is, kan dit een obstructie in het toevoersysteem veroorzaken. Verwijder pellets en volg de instructies voor Verzorging en onderhoud.
	Temperatuursonde	Controleer de status van de temperatuursonde. Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud als deze vuil is. Neem contact op met de klantenservice voor een vervangend onderdeel indien beschadigd.
Grill produceert overtollige of verkleurde rook	Vetophoping	Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud.
	Kwaliteit van houten pellets	Verwijder vochtige houten pellets uit de trechter. Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud om schoon te maken. Vervang door droge houten pellets.
	Vuurpot is geblokkeerd	Maak de vuurpot vrij van vochtige houten pellets. Volg de Procedure voor het primen van de trechter.
	Onvoldoende luchtinlaat voor ventilator	Controleer de ventilator. Zorg ervoor dat deze goed werkt en dat de luchtinlaat niet geblokkeerd is. Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud als deze vuil is.
Frequente steekvlammen	Kooktemperatuur	Probeer te koken op een lagere temperatuur. Vet heeft wel een vlampunt. Houd de temperatuur onder 176°C / 350°F bij het koken van zeer vettig voedsel.
	Vetophoping op kookcomponenten	Volg de instructies voor Verzorging en onderhoud.

ELEKTRISCH BEDRADINGSSCHEMA

Het digitale bedieningspaneelsysteem is een ingewikkeld en waardevol stuk technologie. Raadpleeg voor bescherming tegen stroomstoten en elektrische kortsluiting het onderstaande bedradingsschema om ervoor te zorgen dat uw stroombron voldoende is voor de werking van het apparaat.

PB – ELEKTRISCHE VEREISTEN
120V, 3.1AMP, 60HZ, 250W, GEAARDE STEKKER MET 3 PUNTEN

OPMERKING: Elektrische componenten, die zijn goedgekeurd door productveiligheidstests en certificatiediensten, voldoen aan een testtolerantie van ± 5-10 procent.

VERVANGENDE GRILLONDERDELEN

Onderdeelnr.	Beschrijving
1-A	Bovenste kookrek van porselein gecoat staal (x1)
2-A	Kookrooster van gietijzer met bijpassend patroon en porselein coating (x2)
3-A	Dekselstopper (x1)
4-A	Vlambroiler schuif (x1)
5-A	Vlambroiler hoofdplaat (x1)
6-A	Schoorsteenkachelpakking (x1)
7-A	Schoorsteenkap (x1)
8-A	Schoorsteenpijp (x1)
9-A	Trechtereenheid (x1)
10-A	Hoofdbuis (x1)
11-A	Dekselhandgreep rand (x2)
12-A	Dekselhandgreep (x1)
13-A	Zijplank (x1)
14-A	Stationaire steunpoot (x2)
15-A	Steunpoot (x2)
16-A	Vetemmer (x1)
17-A	Wiel (x2)
18-A	Voorplank beugel (x2)
19-A	Voorplank (x1)
20-A	Onderplank (x1)
21-A	Vleessonde (x1)
22-A	Schroef (x32)
23-A	Ring (x28)
24-A	Borgring (x26)
25-A	Gereedschapshaak (x3)
26-A	Splitpen wiel (x2)
27-A	Wielring (x2)
28-A	Wielaspen (x2)
29-A	Schroef (x2)
30-A	Moer (x2)
31-A	Bus (x2)

OPMERKING: Vanwege voortdurende productontwikkeling kunnen onderdelen zonder kennisgeving worden gewijzigd.

VERVANGENDE TRECHTERONDERDELEN

Onderdeelnr.	Beschrijving
1-PDH	Trechterdeksel
2-PDH	Veiligheidsscherm trechter
3-PDH	Trechterboxbehuizing
4-PDH	Toegangspaneel trechter
5-PDH	Valgootplaat
6-PDH	Valgootdeksel
7-PDH	Vijzelmotor
8-PDH	Nylon bus
9-PDH	Vijzelvluchtconstructie
10-PDH	Pakking trechterbehuizing
11-PDH	Vuurpot
12-PDH	Vijzelboxbehuizing
13-PDH	Ontsteker
14-PDH	Verbrandingsventilator
15-PDH	Pit Boss H1 bedieningspaneel

SERVICE

VERVANGENDE ONDERDELEN BESTELLEN

Om vervangende onderdelen te bestellen, kunt u contact opnemen met uw plaatselijke Pit Boss-dealer of onze online winkel bezoeken op: www.pitboss-grills.com

CONTACT OPNEMEN MET DE KLANTENSERVICE

Als u vragen of problemen heeft, neem dan contact op met de klantenservice, van maandag tot en met zondag, 4.00 - 20.00 uur PST (EN/FR/ES).
service@pitboss-grills.com
Gratis: 1-877-303-3134
Gratis fax: 1-877-303-3135

ACCESSOIRES APART VERKRIJGBAAR

Apart verkrijgbaar. Accessoires niet beschikbaar en geleverd door alle erkende Pit Boss-dealers.

ITEM	BESCHRIJVING	ITEM	BESCHRIJVING
	GRILLHOES Nauwsluitende, volledige hoes. Zware polyester met PVC-achterkant voor langdurig gebruik. Weerbestendig. Inclusief trekkoordslot voor eenvoudig vastdraaien.		GRILLSCHORT Verstelbaar schort met dubbele voorzakken voor grillgereedschap. One size. Machinewasbaar.
	BARBECUE VLOERMAT Gemakkelijk schoon te maken, UV-beschermd. Bescherming voor uw terras. 132cm x 86cm / 52" x 34"
	VLEESTHERMOMETER Wanneer aangesloten, wordt de temperatuur van het voedsel weergegeven door het bedieningspaneel.		SIGNATURE SAUCES Een collectie gastronomische sauzen om de natuurlijke smaken van uw eten te bereiden en te versterken.
			SIGNATURE SPICES Een collectie gastronomische kruiden om de natuurlijke smaken van uw eten te bereiden en te versterken.

RECEPTEN

KLASSIEKE KLAPSTUK

Voor 4 - 6 porties

Een heel rundvleesklapstuk weegt 7,25-3,62 kg en bestaat uit drie afzonderlijke delen: de vetrand, de punt en het platte stuk. Gebruik het platte stuk, omdat dit mager en compact is, en mooie plakken oplevert bij het snijden.

Ingrediënten:

1 rundvleesklapstuk (2,2-3,6 kg, vetlaag van minstens 0,6 cm dik)
1 fles bereide gele mosterd
75 ml / 5 el kruiden
1 fles chilisaus
1 pakje droge uiensoepmix
375 ml runderbouillon
40 ml / 8 tl zwarte peper

Aanbevolen smaak van houtpellets: Hickory / Competition

Instructies:

1. Spreid een groot stuk plasticfolie uit op je werkplek. Groot genoeg om het klapstuk in te pakken. Maak met een scherp mes een enkele snede aan de onderkant van het klapstuk tegen de draad in. Dit helpt bij het snijden van het afgewerkte klapstuk, tegen de draad in, wat resulteert in een malse, smelt-in-je-mond snede. De onderkant is de kant zonder vetrand. Smeer er een royale hoeveelheid bereide mosterd op. Wrijf dit lichtjes over het hele oppervlak. Strooi een royale hoeveelheid kruiden op de mosterd en wrijf dit opnieuw lichtjes in het vlees. Draai het klapstuk om en herhaal het proces. Wikkel het bereide klapstuk in de plasticfolie en zet het 2 tot 4 uur of een nacht in de koelkast.
2. Bereid het glazuurmengsel. Meng de chilisaus, droge uiensoepmix, runderbouillon en zwarte peper. Zet apart.
3. Verwarm de grill voor en zet hem vervolgens op SMOKE (roken) of een lage temperatuur.
4. Leg het klapstuk met de vetkant naar boven in het midden van de grill. Sluit het grilldeksel. Gaar langzaam tot het mals is, ongeveer 10 tot 12 uur.
5. Bestrijk het klapstuk elk half uur met het glazuurmengsel gedurende de eerste 3 uur.
6. Ga door met het langzame garen tot de interne temperatuur 60-66°C bereikt. Haal van de grill. Zet de grill hoger op 176°C.
7. Leg het klapstuk in een zak van dubbellaags aluminiumfolie. Giet 50 ml glazuurmengsel over het klapstuk in de zak. Sluit de zak.
8. Leg de foliezak voorzichtig op de grill. Stoom 1 tot 1 ½ uur.
9. Open de zak en gebruik een vleesthermometer; de interne temperatuur moet 91°C bereiken. Het klapstuk moet stevig zijn, maar je moet het vlees met je vingers uit elkaar kunnen trekken.
10. Leg het vlees op een snijplank en laat het 10 minuten rusten. Snijd het vlees in dunne plakken tegen de draad in om te serveren.

WORST MET MANGOCHUTNEY

Voor 4 - 6 porties

Ingrediënten:

2 mango's (fijngesneden)
0,9 kg Italiaanse worst (pikant of mild)
10 ml / 2 tl verse peterselie (gehakt)
15 ml / 1 el rode peper (in blokjes gesneden)
10 ml / 2 tl honing
½ rode ui (in blokjes gesneden)
½ bol venkel (in blokjes gesneden)
5 ml / 1 tl limoensap
Snufje zout

Aanbevolen smaak van houtpellets: Hickory / Competition

Instructies:

1. Verwarm de grill voor en zet hem vervolgens lager op LAAG-GEMIDDELD (27-107°C)
2. Leg de worsten op de grill, met gelijke tussenruimtes. Draai ze elke tien minuten om, zodat alle kanten gegrild zijn.
3. Meng alle overige ingrediënten om de chutney te maken. Laat afkoelen tot je klaar bent om te serveren.
4. Snijd de gegrilde worst diagonaal in plakjes en serveer met een portie chutney.

BLAUWE KAASSTEAK

Voor 4 porties Ingrediënten:

4 steaks, T-bone of Rib-Eye (2,54 cm dik, 0,28-0,62 kg per stuk)
113 g blauwe kaas (verkruimeld)
50 ml groene ui (dun gesneden)

Aanbevolen smaak van houtpellets: Hickory / Competition / Whiskey

Instructies:

1. Verwarm de grill voor en laat hem vervolgens staan of zet hem iets lager (204-260°C)
2. Snijd overtollig vet van het vlees en gooi het weg.
3. Leg de steaks op de grill. Schroei elke kant dicht en draai ze om de paar minuten om.
4. Zet de warmte lager op 135°C of 163°C. Draai de steaks een laatste keer om. Meng de blauwe kaas en uien. Strooi over de steaks, sluit het grilldeksel en grill tot de gewenste gaarheid is bereikt. Controleer de gaarheid door een sneetje in het vlees in de buurt van het bot te maken.

Variatie: OMGEKEERDE AANSCHROEIMETHODE
Zet de grill op SMOKE (roken) en leg de steaks op de grill. Rook op 82°C gedurende 5 tot 15 minuten. Zodra ze tot de gewenste gaarheid zijn gerookt, zet je de grill hoger op HOOG en schroei je ze naar wens dicht.

BBQ-RIBJES

Voor 4 - 6 porties

Ingrediënten:

1,3-1,8 kg ribbetjes (vlezige spareribs / lende-rugribbetjes)
45 ml / 3 el olie
5 ml / 1 tl zout
5 ml / 1 tl peper
2 hele uien (gesneden)
30 ml / 2 el azijn
30 ml / 2 el Worcestershire sauce
125 ml appelsap of frisdrank
5 ml / 1 tl paprikapoeder
5 ml / 1 tl chilipoeder

Aanbevolen smaak van houtpellets: Hickory / Competition / Apple

Instructies:

1. Verwarm de grill voor en zet hem vervolgens lager op SMOKE (roken) of laag (82-107°C).
2. Bereid de ribbetjes voor door de taaie huidlaag aan de achterkant te verwijderen. Breng de ribbetjes op smaak met zout en peper.
3. Leg de ribbetjes op de grill, met gelijke tussenruimtes. Rook 3 tot 4 uur.
4. Meng de overige ingrediënten in een steelpan en breng aan de kook. Laat de saus vijf minuten koken om in te dikken.
5. Haal van de grill. Zet de grill hoger op 176°C.
6. Leg elk rek in een zak van dubbellaags aluminiumfolie. Giet 50 ml saus over de ribbetjes in de zak. Sluit de zak.
7. Leg de foliezak voorzichtig op de grill. Stoom 1 tot 1 ½ uur.
8. Open de zak. Het vlees heeft de ribuiteinden blootgelegd en is erg mals. Zet de grill hoger op HOOG (260°C). Leg de ribbetjes terug op de grill en bestrijk ze met saus aan beide kanten.
9. Zodra de saus gekaramelliseerd is en de ribbetjes plakkerig zijn, haal je ze van de grill en serveer je ze.

Variatie: MEMPHIS-DROGE METHODE
Zet de grill hoger op HOOG (260°C). Leg de ribbetjes terug op de grill en breng ze op smaak met droge kruiden of een rub. Schroei de ribbetjes dicht, haal ze van de grill en serveer ze.

MAMA'S SAPTIGE HAMBURGERS

Voor 4 - 6 porties Ingrediënten:

900 g rundergehakt of buffelgehakt
15 ml / 3 tl kruiden
2 hele eieren, op kamertemperatuur
500 ml gedroogde, fijne paneermeel
6 - 8 hamburgerbroodjes / Kaiserbroodjes
6 - 8 plakken kaas (dunne plakken)
30 ml / 2 el boter

Aanbevolen smaak van houtpellets: Hickory / Competition

Instructies:

1. Verwarm de grill voor en laat hem vervolgens staan of zet hem iets lager (204-260°C)
2. Meng het vlees, de kruiden, de eieren en het paneermeel in een mengkom en meng alles door elkaar. Verdeel het vlees in porties en vorm er voorzichtig burgers van die op de broodjes passen. Maak de burgers ongeveer 1,9 cm dik.
3. Leg de burgers op de grill. Gril zes minuten per kant en pas op dat je het vlees niet naar beneden drukt. Test op gaarheid met een vleesthermometer; de interne temperatuur moet 71ºC bereiken. Het vlees kan aan de buitenkant roze worden door het roken.
4. Bestrijk de broodjes in de laatste paar minuten van het grillen met boter en rooster ze lichtjes op de grill.
5. Haal de broodjes en de burgers eraf als ze klaar zijn. Beleg de burgers met kaas om te smelten en serveer.

TIP: Iets vetter vlees zorgt voor een sappigere burger. Probeer voor een mager alternatief gemalen buffel.

SIRLOIN STEAK MET ZOETE UI EN PAPRIKA

Voor 4 personen

Ingrediënten:

2 steak, entrecote (2,5 cm dik, in 4 stukken gesneden. 0,45 kg)
10 ml / 2 tl kruidenmix
5 middelgrote zoete uien (grof gehakt)
2 hele paprika's (alle soorten, gehakt)
60 ml / 4 el sojasaus
60 ml / 4 el olijfolie
Snufje zout

Aanbevolen smaak houtpellets: Hickory / Mesquite / Whiskey

Instructies:

1. Verwarm de grill voor en verlaag de temperatuur iets tot 218°C.
2. Breng beide kanten van de steak op smaak met de kruidenmix. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast.
3. Doe de uien en paprika's in een afgedekte aluminiumfoliebak. Meng de sojasaus en olijfolie, en sprenkel dit over de bak. Bestrooi met zout. Sluit het foliepakket volledig af.
4. Leg de folie 10-15 minuten op de grill, of tot de groenten zacht zijn. Haal van de grill en houd afgedekt.
5. Leg de steaks op de grill. Schroei elke kant dicht, en draai ze om de paar minuten om.
6. Grill tot de gewenste gaarheid, en haal van de grill. Leg op serveerborden en garneer met warme groenten.

KWARTELEITJES MET MANDARIJNRIJST

Voor 4 personen

Ingrediënten:

4 hele kwartelkippen
750 ml mandarijnrijst
15 ml / 1 el olijfolie
5 ml / 1 tl gerookte paprikapoeder
250 ml sinaasappelmarmelade

Mandarijnrijst

59 ml / ¼ c. amandelen (geschaafd)
30 ml / 2 el selderij (gehakt)
1 kleine groene ui (dun gesneden)
30 ml / 2 el boter
1 blik mandarijnpartjes (uitgelekt) (0,4 kg)
30 ml / 2 el sinaasappelsap (concentraat)
500 ml gekookte rijst

Aanbevolen smaak houtpellets: Hickory / Mesquite / Competition

Instructies:

1. Bereid de mandarijnrijst door amandelen, selderij, groene ui en boter in een kleine koekenpan te bakken tot de amandelen licht geroosterd zijn. Meng het mengsel met de mandarijnpartjes, het sinaasappelsap en de gekookte rijst in een kom en zet opzij.
2. Verwarm de grill voor en verlaag de temperatuur tot MEDIUM (135-177°C).
3. Spoel de kwartelkippen af en dep ze droog met keukenpapier. Vul ze met het rijstmengsel en bind de poten vast met een touwtje. Bestrijk de kwartelkippen licht met olijfolie en bestrooi met paprikapoeder.
4. Leg de kwartelkippen op de grill. Grill ze 45 tot 60 minuten, tot het vlees van de drumstick zacht aanvoelt als je erop drukt.
5. Bestrijk ze tijdens de laatste 20 minuten van de kooktijd met sinaasappelmarmelade. Haal van de grill en schik op een serveerschaal.

TIP: Als je de druppels wilt opvangen om jus te maken, leg de kippen dan in een foliepan en voeg voldoende water of sap toe om de bodem ongeveer 0,6 cm dik te bedekken.

GARNALENSATÉ MET KERRIEBOTER

Voor 4 personen

Ingrediënten:

900 g garnalen (gepeld, ontdarmd)
125 ml kerrieboter
15 ml / 1 el olijfolie
1 limoen
Verse dille

Kerrieboter

125 ml boter
30 ml / 2 el ui (gehakt)
15 ml / 1 el verse dille
5 ml / 1 tl kerriepoeder
Snufje knoflookpoeder

Aanbevolen smaak houtpellets: Mesquite / Competition

Instructies:

1. Week de houten spiesen 1 uur in water.
2. Verwarm de grill voor en verlaag de temperatuur tot 135-163°C.
3. Bereid de kerrieboter door de boter in een kleine pan op middelhoog vuur te smelten. Roer de ui, dille, kerriepoeder en knoflookpoeder erdoor. Kook vijf minuten en haal van het vuur.
4. Rijg de garnalen aan de spiesen, en laat ruimte tussen de stukken. Bestrijk licht met olijfolie.
5. Leg de spiesen op de grill en grill tot de garnalen wit en zacht zijn. Garnalen zijn snel klaar; let op dat je ze niet te gaar maakt. Draai de garnalenspiesen eenmaal om en bestrijk ze halverwege de kooktijd met kerrieboter.
6. Schik de gegrilde garnalen op een serveerschaal. Garneer met een partje limoen en dille.

TIP: Om de garnaal recht op de spies te rijgen, houdt je hem in uitgerekte positie met één hand vast. Begin aan het uiteinde van de staart en steek een bamboe- of houten spies in de garnaal, zodat deze over de hele lengte loopt. Blijf de garnaal met je vingers recht houden terwijl je bezig bent.

GARNALEN MET BACON EN BASILICUM OP EEN STOKJE

Voor 4-6 personen Ingrediënten:

24 grote garnalen (gepeld, ontdarmd)
24 hele verse basilicumblaadjes
24 plakjes bacon (dun gesneden)

Aanbevolen smaak houtpellets: Cherry / Apple

Instructies:

1. Week de houten spiesen 1 uur in water.
2. Verwarm de grill voor en verlaag de temperatuur tot 135-163°C.
3. Wikkel een stuk garnaal en basilicumblad in een dun plakje bacon en rijg dit aan een spies, en laat ruimte tussen de stukken.
4. Leg de spiesen op de grill en kook tot de garnalen wit en zacht zijn, en de bacon mooi bruin is. Garnalen zijn snel klaar; let op dat je ze niet te gaar maakt. Draai de spiesen regelmatig om om verbranding te voorkomen.
5. Haal van het vuur en serveer.

HELE GEROOKTE KALKOEN

Voedt een klein leger - restjes zijn geweldig!

Ingrediënten:

1 hele kalkoen (ontdooid) (9-11,3 kg)
60 ml / 4 el kruidenmix
5 ml / 1 tl gerookte paprikapoeder
45 ml / 3 el boter

Aanbevolen smaak houtpellets: Hickory / Cherry / Competition

Instructies:

1. Verwarm de grill voor en verlaag de temperatuur tot 135-177°C.
2. Verwijder de kalkoennek en -ingewanden. Spoel de kalkoen grondig af en dep de buitenkant droog met keukenpapier.
3. Meng in een kleine kom de boter, ¼ van de kruidenmix en de paprikapoeder tot een pasta. Steek voorzichtig je hand tussen de buitenste huid en het borstvlees. Wrijf de pasta in het vlees.
4. Wrijf de buitenkant van de kalkoen in met de overige kruidenmix.
5. Leg de kalkoen met de borstkant naar boven in het midden van de grill en kook tot de kalkoen zacht en goudbruin is; de interne temperatuur moet 82°C in het dikste deel van de dij en 77°C in de borst bereiken.
6. Haal de kalkoen eraf, dek af met folie en laat 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

TIP: Als je de druppels wilt opvangen om jus te maken, leg de kalkoen dan op een rooster in een grote braadpan van aluminiumfolie. Voeg 0,6 cm water of bouillon en wat kruiden toe aan de bodem van de pan. Houd het sap in de gaten, want je moet tijdens het braden mogelijk meer toevoegen.

BIERKIP

Voor 2-6 personen

Ingrediënten:

1 hele kip (1,8-2,7 kg)
1 blik bier, naar keuze
45 ml / 3 el kruidenmix

Aanbevolen smaak houtpellets: Hickory / Apple / Competition

Instructies:

1. Verwarm de grill voor en verlaag de temperatuur tot 135-177°C.
2. Open het blik en giet de helft van het bier in een glas om op te drinken. Laat de helft in het blik zitten en maak nog een paar gaatjes in de bovenkant van het blik om de ventilatie te verbeteren. Voeg ¼ van de kruidenmix toe aan het blik.
3. Spoel de kip grondig af en dep de buitenkant droog met keukenpapier. Voeg ¼ van de kruidenmix toe aan de binnenkant van de kip. Wrijf de buitenkant van de kip in met de overige kruidenmix.
4. Steek het rechtopstaande blik in de kip, leg het op de grill en sluit het deksel van de grill. Kook tot de kip goudbruin en knapperig is; de interne temperatuur moet 74°C bereiken.
5. Verwijder met een tang voorzichtig de rechtopstaande kip en het blik van de grill. Laat vijf minuten rusten en verwijder voorzichtig het blik uit de kip. Pas op dat je niet morst, want de vloeistof is heet.
6. Snijd de kip aan en serveer.

Variatie: ALCOHOLVRIJE BIERKIP
Volg dezelfde instructies als hierboven, maar vervang het blik bier door een blik van je favoriete cola light, vruchtensap of water met extra kruiden.

GEMAKKELIJKE RANCH KIPSATÉ

Maakt 2 - 6 porties

Ingrediënten:

450 g kipfilet of -dij (zonder bot, zonder vel)
112 ml bereide Ranch- of Italiaanse slasaus
Snufje zout
Snufje peper

Aanbevolen houtpelletsmaak: Apple / Cherry

Instructies:

1. Snijd de kip in de lengte in stukken van 0,63 cm of iets dikker. Spoel de kip af en dep hem droog met keukenpapier.
2. Doe de stukken kip in een plastic zak met sluiting. Voeg slasaus, zout en peper toe. Sluit de zak en schud voorzichtig zodat de kip gelijkmatig bedekt is. Zet 1-2 uur of een nacht in de koelkast. Schud de zak een of twee keer zodat de kip gelijkmatig marineert.
3. Week houten spiesen 1 uur in water voor gebruik.
4. Verwarm de grill voor en verlaag de temperatuur iets tot 218°C.
5. Haal de kip uit de plastic zak en weef hem als een lint op de spiesen.
6. Leg de spiesen op de grill en kook ze tot de kip wit en stevig is. Draai de spiesen regelmatig om verbranding te voorkomen.
7. Haal van het vuur en serveer.

VEILIGHEIDSINFORMATIE

DE BELANGRIJKSTE OORZAKEN VAN BRANDEN IN APPARATEN ZIJN HET GEVOLG VAN SLECHT ONDERHOUD EN HET NIET HANDHAVEN VAN DE VEREISTE AFSTAND TOT BRANDBARE MATERIALEN. HET IS VAN HET GROOTSTE BELANG DAT DIT PRODUCT ALLEEN WORDT GEBRUIKT IN OVEREENSTEMMING MET DE VOLGENDE INSTRUCTIES.

Lees en begrijp deze hele handleiding voordat u probeert het product te monteren, bedienen of installeren. Dit zorgt ervoor dat u optimaal en probleemloos van uw nieuwe houtpelletgrill kunt genieten. We raden u ook aan deze handleiding te bewaren voor toekomstig gebruik.

GEVAREN EN WAARSCHUWINGEN

U moet contact opnemen met uw lokale woningbouwvereniging, bouw- of brandweerfunctionarissen of bevoegde instantie om de nodige vergunningen, missies of informatie te verkrijgen over installatiebeperkingen, zoals het installeren van een grill op een brandbaar oppervlak, inspectie-eisen of zelfs de mogelijkheid om in uw gebied te gebruiken.

1. Een minimale afstand van 305 mm (12 inch) van brandbare constructies tot de zijkanten van de grill en 305 mm (12 inch) van de achterkant van de grill tot brandbare constructies moet worden aangehouden. Installeer het apparaat niet op brandbare vloeren of vloeren die zijn beschermd met brandbare oppervlakken, tenzij de juiste vergunningen en toestemmingen zijn verkregen van de bevoegde instanties. Gebruik dit apparaat niet binnenshuis, in een afgesloten of ongeventileerde ruimte, in huizen, voertuigen, tenten, garages. Dit houtpelletapparaat mag niet onder een brandbaar plafond of overkapping worden geplaatst. Houd uw grill in een gebied dat vrij is van brandbare materialen, benzine en andere ontvlambare dampen en vloeistoffen.
   Mocht er een vetbrand ontstaan, zet de grill dan UIT en laat het deksel gesloten tot het vuur uit is. Koppel het netsnoer niet los. Gooi geen water op het apparaat. Probeer het vuur niet te smoren. Het gebruik van een goedgekeurde brandblusser voor alle klassen (klasse ABC) is waardevol om ter plaatse te hebben. Als er een ongecontroleerde brand ontstaat, bel dan de brandweer.
2. Houd elektrische snoeren en de brandstof uit de buurt van hete oppervlakken. Gebruik uw grill niet in de regen of in de buurt van een waterbron.
3. Controleer na een periode van opslag of niet-gebruik het brandrooster op obstructies, de hopper op vreemde voorwerpen en eventuele luchtblokkades rond de ventilatorinlaat of de uitlaatgaten aan de achterkant van de cilinder. Reinig voor gebruik. Regelmatig onderhoud is vereist om de levensduur van uw apparaat te verlengen. Als de grill tijdens het regenseizoen of seizoenen met een hoge luchtvochtigheid buiten wordt opgeslagen, moet ervoor worden gezorgd dat er geen water in de hopper komt. Wanneer ze nat zijn of worden blootgesteld aan een hoge luchtvochtigheid, zullen houtpellets sterk uitzetten, ontbinden en het toevoersysteem verstoppen. Koppel altijd de stroom los voordat u onderhoud uitvoert.
   Vervoer uw grill niet tijdens gebruik of wanneer de grill heet is. Zorg ervoor dat het vuur volledig is gedoofd en dat de grill volledig koel aanvoelt voordat u hem verplaatst.
4. Het wordt aanbevolen om hittebestendige barbecuehandschoenen of -wanten te gebruiken bij het bedienen van de grill. Gebruik geen accessoires die niet zijn gespecificeerd voor gebruik met dit apparaat. Plaats geen barbecuehoes of iets brandbaars in de opslagruimte onder de barbecue.
5. Om te voorkomen dat vingers, kleding of andere voorwerpen in contact komen met het vijzeltoevoersysteem, is het apparaat uitgerust met een metalen veiligheidsscherm dat aan de binnenkant van de hopper is bevestigd. Dit scherm mag niet worden verwijderd, tenzij dit wordt aangegeven door de klantenservice of een erkende dealer.
   Dit apparaat wordt niet aanbevolen voor kinderen, personen met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale vermogens, of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij ze onder direct toezicht staan of instructies krijgen van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.
6. Delen van de barbecue kunnen erg heet zijn en er kunnen ernstige verwondingen ontstaan. Houd jonge kinderen en huisdieren uit de buurt tijdens gebruik.
7. Vergroot de ontstekingsgaten of brandpotten niet. Het niet opvolgen van deze waarschuwing kan leiden tot brandgevaar en lichamelijk letsel en maakt uw garantie ongeldig.
8. Het product kan scherpe randen of punten hebben. Contact kan leiden tot letsel. Behandel met zorg.

VERWIJDEREN VAN AS

As moet in een metalen container met een goed sluitend deksel worden geplaatst. De gesloten container met as moet op een niet-brandbare vloer of op de grond worden geplaatst, ver verwijderd van alle brandbare materialen, in afwachting van de definitieve verwijdering. Wanneer as wordt verwijderd door begraving in de grond of anderszins lokaal wordt verspreid, moet deze in een gesloten container worden bewaard totdat alle sintels volledig zijn afgekoeld.

HOUTPELLETBRANDSTOF

Dit pelletkookapparaat is ontworpen en goedgekeurd voor uitsluitend geperste, volledig natuurlijke houtbrandstof. Elk ander type brandstof dat in dit apparaat wordt verbrand, maakt de garantie en veiligheidslijst ongeldig. U mag alleen volledig natuurlijke houtpellets gebruiken, die zijn ontworpen om te worden verbrand in pelletbarbecuegrills. Gebruik geen brandstof met toevoegingen.

Gebruik geen spiritus, benzine, aanmaakvloeistof of kerosine voor het aansteken of verversen van een vuur in uw grill. Houd al dergelijke vloeistoffen uit de buurt van het apparaat wanneer het in gebruik is.

Op het moment van drukken is er geen industriestandaard voor barbecuehoutpellets, hoewel de meeste pelletfabrieken dezelfde normen gebruiken om houtpellets voor huishoudelijk gebruik te maken. Meer informatie is te vinden op www.pelletheat.org of het Pellet Fuel Institute.

Neem contact op met uw lokale dealer voor de kwaliteit van pellets in uw regio en voor informatie over de kwaliteit van het merk. Aangezien er geen controle is over de kwaliteit van de gebruikte pellets, aanvaarden wij geen verantwoordelijkheid voor schade veroorzaakt door de slechte kwaliteit van de brandstof.

CREOSOT

Creosoot, of roet, is een teerachtige substantie. Bij verbranding produceert het zwarte rook met een residu dat ook zwart van kleur is. Roet of creosoot wordt gevormd wanneer het apparaat onjuist wordt bediend, zoals: blokkering van de verbrandingsventilator, het niet reinigen en onderhouden van het brandgebied, of slechte lucht-brandstofverbranding.

Het is gevaarlijk om dit apparaat te gebruiken als de vlam donker, roetachtig wordt of als de brandpot te vol is met pellets. Wanneer deze creosoot wordt ontstoken, ontstaat er een extreem heet en ongecontroleerd vuur, vergelijkbaar met een vetbrand. Mocht dit gebeuren, zet het apparaat dan UIT, laat het volledig afkoelen en inspecteer het vervolgens op onderhoud en reiniging. Het hoopt zich meestal op langs uitlaatgebieden.

Als er zich creosoot in het apparaat heeft gevormd; laat het apparaat op een lage temperatuur opwarmen, zet het apparaat uit en veeg vervolgens eventuele vorming weg met een handdoek. Net als teer is het veel gemakkelijker schoon te maken als het warm is, omdat het vloeibaar wordt.

KOOLMONOXIDE ("de stille doder")

Koolmonoxide is een kleurloos, geurloos en smaakloos gas dat wordt geproduceerd door het verbranden van gas, hout, propaan, houtskool of andere brandstof. Koolmonoxide vermindert het vermogen van het bloed om zuurstof te transporteren. Lage zuurstofniveaus in het bloed kunnen leiden tot hoofdpijn, duizeligheid, zwakte, misselijkheid, braken, slaperigheid, verwardheid, bewustzijnsverlies of de dood. Volg deze richtlijnen om te voorkomen dat dit kleurloze, geurloze gas u, uw familie of anderen vergiftigt:

• Raadpleeg een arts als u of anderen verkoudheids- of griepachtige symptomen ontwikkelen tijdens het koken of in de buurt van het apparaat. Koolmonoxidevergiftiging, die gemakkelijk kan worden verward met een verkoudheid of griep, wordt vaak te laat ontdekt.
• Alcoholgebruik en drugsgebruik verhogen de effecten van koolmonoxidevergiftiging.

Koolmonoxide is vooral giftig voor moeder en kind tijdens de zwangerschap, baby's, ouderen, rokers en mensen met bloed- of bloedsomloopproblemen, zoals bloedarmoede of hartaandoeningen.

Referenties

• Pit Boss Grills | Wood Pellet Grills | Flat Top Griddles | BBQ Smokers
• Pellet Fuels Institute

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Pit Boss PRO Series, PB820PS1 Handleiding

Beschikbare talen