Inhoudsopgave
Advertenties
PERIODIEKE WERKZAAMHEDEN
Deze handleiding geeft de potentiële
kritische punten aan en bevat de richt-
lijnen om mogelijke bacteriegroei te
beheersen.
Op grond van de van kracht zijnde nor-
men inzake gezondheid en veiligheid
dient de bediener van het toestel de
autocontroleprocedures toe te passen,
die hij vastlegt op basis van de richtlijn
HACCP (Hazard Analisys Critical Con-
trol Point, gevarenanalyse en kritische
gevarenpunten).
Telkens als producten bijgevuld worden of
vaker, afhankelijk van het gebruik van het
toestel en van de kwaliteit van het ingaande
water en de gebruikte producten, moeten
het toestel en de onderdelen in contact
met voedingsmiddelen schoongemaakt
en ontsmet worden volgens de uitleg in de
onderstaande paragrafen.
zetgroepen en mixers, die moeten worden
schoongemaakt en waar eventuele poeder-
resten moeten worden verwijderd, vooral
rond de trechter, moet ook de ontsmetting
van de delen in contact met de drank van
de mixer uitgevoerd worden.
In geen geval is het gebruik van directe
waterstralen om het toestel schoon te
maken toegestaan.
MIXERS EN
VOEDINGSMIDDELENLEIDINGEN
SCHOONMAKEN
Telkens als producten bijgevuld worden en/
of wekelijks of vaker, afhankelijk van het ge-
bruik van het toestel en van de kwaliteit van
het ingaande water en de gebruikte produc-
ten, moeten de mixers ontsmet worden.
De schoon te maken delen zijn de vol-
gende: poederverzamelbakjes, mixers en
afgifteleidingen van de instantdranken
In geen geval is het gebruik van wa-
terstralen om het toestel te schoon te
maken toegestaan.
-
Afb. 8
1. Poedertrechter
2. Spatring
3. Watertransportleiding
4. Mixerwaaier
5. Poederopening
6. Achterste deksel
11
6
1
2
3
4
5
04-2017 5535 00
Advertenties
Inhoudsopgave
