Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Code
Voedselitem
A-20 Vruchtenvlaaibodem
A-21 biscuitgebak
A-22 Muffins
A-23 brood
A-24 zelfgemaakte pizza
A-25 Deeg gisten
auToMaTISCHE PRoGRaMMa'S STooMbEREIDInG VoLLEDIGE oVEnRuIMTE
In de volgende tabel vindt u 15 automatische programma's voor bakken en roosteren met behulp
van stoom. Deze zijn bestemd voor de volledige ovenruimte. Verwijder de verdeelplaat altijd.
Hierin zijn gewicht, accessoires en geschikt niveau van de bakplaat en aanbevelingen opgenomen.
Temperaturen, bereidingsmethoden en -tijden zijn voor het gemak voorgeprogrammeerd.
U kunt deze richtlijnen voor de bereiding gebruiken. Plaats het eten altijd in een koude oven.
Code
Voedselitem
S-01 Deeg laten rijzen
S-02 broodjes
S-03 Croissants
S-04 baguettes
S-05 witbrood
S-06 brood van
gemengde
granen/hartig
brood
S-07 Volkorenbrood
NV9785BJPSR_EF_DG68-00447D-03_NL.indd 21
Gewicht/kg
Onderdeel
0,3-0,4
Groot rooster
(groot)
0,2-0,3
(taartjes)
0,4-0,5
Groot rooster
(middelgroot)
0,2-0,3
(klein)
0,5-0,6
Groot rooster
0,7-0,8
0,7-0,8 (wit)
Groot rooster
0,8-0,9
(volkoren)
1,0-1,2
Bakplaat
1,3-1,5
0,3-0,5
Groot rooster
0,6-0,8
Gewicht/kg
Onderdeel
Plaatniveau
0,3-0,8
Groot rooster
0,2-0,4
Bakplaat
0,2-0,4
Bakplaat
0,4-0,8
Bakplaat
0,7-0,8
Groot rooster
0,7-0,8
Groot rooster
0,7-0,8
Groot rooster
Nederlands - 21
Plaatniveau
Aanbevelingen
2
Doe het beslag in een ingevette
taartbodemvorm De eerste stand is voor één
vruchtenvlaaibodem, de tweede voor 5-6
kleine taartjes.
2
Doe het beslag in een ronde zwartmetalen
bakvorm. De eerste stand is voor een
bakvorm met een diameter van 26cm, de
tweede voor een kleine bakvorm met een
diameter van 18cm.
2
Doe het beslag in een zwarte metalen
bakvorm voor 12 muffins. De eerste stand is
voor kleine muffins, de tweede is voor grote
muffins.
2
Bereid het deeg volgens de instructies van
de fabrikant en doe het in een rechthoekige
zwartmetalen bakvorm (lengte 25 cm). De
eerste instelling is voor witbrood (0,7-0,8kg)
en de tweede instelling is voor volkorenbrood
(0,8-0,9kg).
2
Leg de pizza op de bakplaat. Het
gewichtsbereik is inclusief de garnering, zoals
saus, groente, ham en kaas. Stand 1 (1,0-1,2
kg) is voor dunne pizza's en stand 2 (1,3-1,5
kg) is voor pizza's met veel garnering.
2
De eerste instelling wordt aanbevolen voor
het laten rijzen van pizzadeeg. De tweede
instelling is geschikt voor gistdeeg voor
gebak en brooddeeg. Doe het in een grote,
ronde hittebestendige kom en dek het af met
vershoudfolie.
Aanbevelingen
2
Plaats het deeg in de schaal.
2
Plaats 4-8 rollen ovenklaar deeg zij aan zij op
bakpapier.
2
Volg de instructie van de fabrikant en neem 4-8
ovenklare croissants. Plaats zij aan zij op bakpapier.
2
Plaats 2-3 baguettes en plaats in de breedte op
bakpapier.
2
Plaats het brooddeeg in een zwarte metalen
broodvorm met een lengte van 25 cm. Plaats in de
breedte in de oven.
2
Plaats het brooddeeg of hartige brood in een zwarte
metalen broodvorm met een lengte van 25 cm.
Plaats in de breedte in de oven.
2
Plaats het deeg in een zwarte metalen broodvorm
met een lengte van 25 cm. Plaats in de breedte in
de oven.
2015-03-02
4:20:05
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
