Ontdooien - Miele Dgd 4635 Gebruiks- En Montagehandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGD 4635:
- Gebruiks- en montagehandleiding (128 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montage-aanwijzing (128 pagina's)
Inhoudsopgave
Ontdooien
De ontdooitijden zijn aanzienlijk korter
dan bij ontdooien op kamertempera‐
tuur.
Temperatuur
De optimale ontdooitemperatuur is
60 °C.
Uitzonderingen: Gehakt en wild: 50 °C.
Voor en na het ontdooien
Verwijder bij ontdooien de verpakking.
Uitzonderingen: Ontdooi brood en ge‐
bak in de verpakking, omdat deze pro‐
ducten anders vocht opnemen en zacht
worden.
Laat het ontdooide voedingsmiddel na
afloop nog enige tijd bij kamertempera‐
tuur staan. Deze doorwarmtijd is nodig
zodat de warmte zich gelijkmatig kan
verdelen (van buiten naar binnen).
Stoomovenpannen
Gevaar voor salmonella!
Giet het vocht van vlees en gevogel‐
te weg. Gebruik het vocht nooit!
Gebruik bij het ontdooien van druppe‐
lende voedingsmiddelen (zoals gevo‐
gelte) een ovenpan met gaten met
daaronder het metalen plateau. Het
voedingsmiddel ligt dan niet in het vrij‐
komende vocht.
Voedingsmiddelen die niet druppelen
kunt u in een ovenpan zonder gaten
ontdooien.
Speciale toepassingen
Tips
– Vis hoeft voor de bereiding niet hele‐
maal te worden ontdooid. Het is vol‐
doende als de buitenkant zacht ge‐
noeg is om de kruiden op te nemen.
Afhankelijk van de dikte is 2–5 minu‐
ten voldoende.
– Maak producten die aan elkaar kle‐
ven (zoals bessen en stukken vlees)
na de helft van de ontdooitijd los en
verdeel ze zo goed mogelijk.
– Vries eenmaal ontdooide voedings‐
middelen niet weer in.
– Ontdooi ingevroren kant-en-klaarge‐
rechten volgens de aanwijzingen op
de verpakking.
Instellingen
Ontdooien
Temperatuur: zie tabel
Ontdooitijd: zie tabel
55
Inhoudsopgave
