Speciale toepassingen
Werkwijze
Roer 100 g yoghurt door 1 liter melk
of maak het mengsel met yoghurtfer‐
ment volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
Vul het melkmengsel in portieglazen
en sluit de glazen af.
Zet de gesloten glazen in een oven‐
pan met gaten. Ze mogen elkaar niet
raken.
Zet de glazen meteen na afloop in de
koelkast. Beweeg de glazen niet on‐
nodig.
Instellingen
Stomen
Temperatuur: 40 °C
Tijd: zie tabel
64
Gistdeeg laten rijzen
Werkwijze
Bereid het deeg volgens het recept.
Dek de deegschaal af en zet deze op
het plateau.
Instellingen
Stomen
Temperatuur: 40 °C
Tijd: zie tabel