Sharp R-931W Gebruiksaanwijzing En Kooktips pagina 180
Met grill en convectie
Inhoudsopgave
Beschikbare talen
Beschikbare talen
TIPS EN ADVIES
BLANCHEREN VAN GROENTEN
Groente dient voor het invriezen te w orden
geblancheerd. Z o blijven de kw aliteit en de
aromastoffen optimaal behouden.
Procedure: De groenten w assen en kleinsnijden.
250 gr. groenten met 275 ml. w ater in een schotel
plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verw armen. Na
het blancheren meteen in ijsw ater dompelen, om
het doorkoken te vermijden en daarna laten
afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht
verpakken en invriezen.
HET INMAKEN VAN FRUIT EN
GROENTEN
Het inmaken in de magnetron
gaat snel en eenvoudig. In de
handel zijn w eckflessen, rubber
ringen en passende plastiek
w eckflesklemmen verkrijgbaar,
die speciaal voor de magnetron
geschikt zijn. De fabrikanten geven nauw keurige
aanwijzingen.
KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN
De tijden in uw
magnetron zijn geheel afhankelijk
van de hoeveelheid van het voedsel dat u w ilt
ontdooien, verw armen of koken. Dat houdt in dat
kleine porties sneller gaar w orden dan grote.
Als vuistregel geldt:
DUBBELE HOEVEELHEID = BIJ NA DUBBELE TIJ D
HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJ D
DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN
Beide schalen hebben hetzelfde
volume, maar in de diepe schaal
is de kooktijd langer dan in de
ondiepe. Dus gebruikt u bij
voorkeur ondiepe schalen met
een groot oppervlak. Diepe
schalen alleen voor gerechten gebruiken, w aarbij
het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor
noedels, rijst, melk enz.
RONDE EN OVALE SCHALEN
In ronde en ovale schotels w orden gerechten
gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de
microgolf-energie zich in hoeken
concentreert, w aardoor de
gerechten op deze plaatsen te
gaar zouden kunnen w orden.
BEDEKKEN
Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het
voedsel, w aardoor de kooktijd w ordt verkort. Voor
het bedekken een deksel, magnetronfolie of een
afdekkap gebruiken.
Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv.
braadvlees of kip, niet bedekken.
Hierbij geldt de regel dat alles w at op het
conventionele fornuis w ordt bedekt ook in de
magnetron dient te w orden bedekt. Wat op het
fornuis open wordt gekookt, kan ook in de
magnetron open w orden gekookd.
VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE
GROOTTE
buitenkant meer microgolf-energie, zodat het
voedsel gelijkmatig gaar w ordt.
ROEREN
Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat
RANGSCHIKKING
Meerdere afzonderlijke porties, bijv.
puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde
aardappelen, ringvormig op de draaitafel
plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten,
zodat de microgolf-energie van alle kanten kan
binnendringen.
OMDRAAIEN
Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,
tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd
te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en
kip, moeten w orden omgedraaid, omdat de naar
boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie
krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet
w ordt omgedraaid.
STANDTIJ D
langere standtijd nodig w aarin een
temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de
vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt.
179/NL-32
met de dikkere of stevige kant
naar buiten plaatsen. Groenten
(bijv. broccoli) met de steel naar
buiten leggen. Dikkere porties
hebben een langere kooktijd
nodig en krijgen aan de
de microgolven eerst de buitenste
gedeelten verw armen. Hierdoor
w ordt de temperatuurw aarde
overal gelijk en het voedsel w ordt
gelijkmatig verw armd.
Het aanhouden van de standtijd
is een van de belangrijkste
microgolfregels. Bijna alle
gerechten die in de magnetron
w orden ontdooid, verw armd of
gekookt, hebben een korte of
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
