Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Groenten
Nederland
Gegratineerd Brussels lof
Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten
Servies:
schaal met deksel (inhoud 2 l)
vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang)
Ingredië nten
8
kleine witlofstronken (800 g)
125 ml
water
125 ml
melk
2 EL
sausbindmiddel, licht (20 g)
2
eigelen
4 EL
geraspte oude Goudse kaas (20 g)
zout
peper
1 TL
boter of margarine voor het invetten van de vorm
4
plakjes gekookte ham (200g)
2 EL
geraspte oude Goudse kaas (10 g)
T oeb ereiding
1. Met een spits mes het bittere hart uit het w itlof snijden.
Water in de schaal doen en de w itlof hierin met deksel
erop garen.
Tussendoor de w itlofstronken één keer draaien.
10-12 min.
2. De w itlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en
het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken
en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde
doorroeren.
3-4 min.
3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een
eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door
de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel
zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden.
4. De soufflévorm invetten en het w itlof erin leggen. De
hamplakjes halveren, op de w itlofstronken leggen en de
saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé
strooien en op de hoge roosterstand gratineren.
6-8 min.
Na het garen ca. 5 min. laten staan.
900 W
630 W
450 W
200/NL-53
Duitsland
Broccoli-aardappelsoufflé met
champignons
Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons
Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten
Servies:
schaal met deksel (inhoud 2 l)
tulbandvorm (ca. 26 cm diameter)
Ingredië nten
400 g
aardappelen, geschild en eventueel
gehalveerd
400 g
broccoli, in roosjes
6 EL
water (60 ml)
1 TL
boter of margarine voor het invetten van de vorm
400 g
champignons, in schijfjes
1 EL
peterselie, fijn gehakt
zout
peper
3
eieren
125 ml
room
125 ml
melk
zout
peper
nootmuskaat
100 g
geraspte Goudse kaas
T oeb ereiding
1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het
w ater toevoegen en met deksel erop garen.
Tussendoor een keer doorroeren.
9-12 min.
2. Aardappelen in plakjes snijden.
3. De soufflévorm invetten.
De broccolo, de champig'nons en de aardappelen er
afw isselend laagsgew ijs inleggen. Met peterselie
bestrooien en met zout en peper kruiden.
4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en
over de groente gieten. De soufflé met de kaas
bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé
van 1, kg).
5
AUTO COOK Nu. 5
De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan.
Recepten
900 W
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
