Thermostaten; Toegang Tot De Friteuses Voor Onderhoud; Reinigen Van De Ontluchtingspijp Van De Gasklep - Frymaster BIGLA30-T Series Servicehandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor BIGLA30-T Series:
- Installatie- en onderhoudshandleiding (86 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
1.9
Thermostaten
De friteuses zijn uitgerust met temperatuurvoelers aan de hartlijn aan de voorkant van elke vetpan
(vetpannen met tweeledig vat hebben twee voelers, een in elk vat). Bij dit type thermostaat varieert de
sondeweerstand rechtstreeks met de temperatuur. Dat betekent dat bij stijging van de temperatuur de
weerstand ook stijgt, met een snelheid van ongeveer 2 Ohm voor elke 1ºC. Een circuit in de controller
controleert de sondeweerstand en controleert activering van de branders als de weerstand boven of
onder de geprogrammeerde temperaturen (ingestelde waarden) komt.
De friteuses zijn ook uitgerust met een bovenlimietthermostaat. In het geval dat de friteuse er niet in slaagt
om zelf de olietemperatuur op de juiste manier te controleren, voorkomt de bovenlimietthermostaat dat
de friteuse oververhit naar het vlampunt. De bovenlimietthermostaat werkt als een normaal gesproken
gesloten stroomschakelaar die open gaat als deze wordt blootgesteld aan temperaturen tussen 218ºC en
232ºC. De verschillende typen bovenlimietthermostaat hebben verschillende onderdeelnummers voor CE-
en niet-CE-modellen en zijn niet uitwisselbaar.
1.10
Toegang tot de friteuses voor onderhoud
Als u een friteuse verplaatst terwijl er nog olie inzit kan er hete vloeistof uit de kookpot
druppen of spatten. Volg de afvoerinstructies in paragraaf 5.3.7 in hoofdstuk 5 van de
BIGLA30-T Installatie- en bedieningshandleiding voordat u probeert een friteuse te
verplaatsen voor onderhoud.
1. Sluit de gastoevoer naar het toestel af. Trek de stekkers er uit. Ontkoppel het toestel van de
gastoevoer.
2. Verwijder eventuele bevestigingselementen en verplaats de friteuse zodat u gemakkelijk toegang hebt
voor onderhoud.
3. Als het onderhoud gedaan is, sluit u het toestel weer aan op de gastoevoer en schakelt u de
gastoevoer in, plaatst u de bevestigingselementen terug en steekt u de stekkers weer in het
stopcontact. NB: Om een veilige en efficiënte werking van de friteuse en de afzuigkap te
garanderen moet de stekker van de kabel van 100-120 Volt, die de afzuigkap van stroom
voorziet, volledig in de pencontactmofdoos zitten en vergrendeld zijn.
1.11
Reinigen van de ontluchtingspijp van de gasklep
1. Zet de stroomschakelaar van de friteuse en de gasklep in de stand UIT (OFF).
2. Schroef de ontluchtingspijp voorzichtig los van de gasklep. NB: U mag de ontluchtingspijp rechtzetten
om deze gemakkelijk te kunnen verwijderen.
3. Steek een stuk gewone binddraad (13 mm/0,052 inch diameter) door de pijp om eventuele
obstructies te verwijderen.
4. Verwijder de draad en blaas door de pijp om er zeker van te zijn dat deze vrij is.
5. Breng de pijp opnieuw aan en buig deze zodat de opening naar beneden wijst.
GEVAAR
1-13
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
