Uricher Geschnetzeltes; 7Eetongfilets - Sharp R-2J28 Gebruiksaanwijzing En Kooktips
Inhoudsopgave
"witserland
"URICHER GESCHNETZELTES
"Uricher Kalfsviees met créme
'otale kooktijd: ca. 14-17 minuten
servies: schaal met deksel (inhoud 2 |}
ngrediénten
900 g_kalfsfilet
"EL
boter of margarine
ui (50 g}, fiingehakt
(00 ml witte wijn
saus-bruinmiddel, voor ca, |/> | saus
300 ml siagroom
zout, peper
EL
_peterselie, gehakt
'rankrijk
7EETONGFILETS
'ilets de sole
otale kooktijd: ca. 13-15 minuten
>ervies: ondiepe, ovale vuurvaste schaal met deksel {ca. 24cm lang]
igrediénten
voor 2 parties
100 g zeetongfilets
citroen, heel
'
tomaten (150 g}
TL — boter of margarine voor het invetten
van de schaal
EL
_—plantaardige olie
EL
_—peterselie, gehakt
zout & peper
FEL © witte wijn {30 ml}
'EL
— boter of margarine (20 g)
Sriekenland
sESTOOFD VLEES MET TUINBONEN
réas mé fasdlia
stale kooktijd: ca. 16-21 minuten
ervies: schaal met deksel (inhoud 21)
igrediénten
-2
tomaten {100 g}
00g
lamsvlees, zonder been
TL
boter of margarine voor het invetten
van de vorm
vit (50 g}, fijn gehakt
teentie knoflook, vitgeperst
zout, peper, suiker
50g
tuinbonen uit blik
1. Het filet in vingerdikke stukken snijden.
2. De boter gelijkmatig in de schaal spreiden. De
uien en het viees in de schaal leggen en bedekt
koken. Gedurende het koken een maal roeren.
8-10 min. 1 OOP.
De witle wijn, het saus-bruinmiddel en de
slagroom toevoegen, roeren en bedekt laten
stoven, Af en toe roeren.
6-7 min. 1OOP.
A. Proef het gerecht, roer nogmaals door, en laat
ca, 5 minuten staan. Garneer met peterselie.
Oo
|. De zeetongfilets wassen en droogbetten.
Aanwezige graten verwijderen.
De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden.
3. De vuurvaste schaal met de boter invetten, de
visfilets erin leggen en met de plantaardige olie
~
besprenkelen.
4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de
tomatenschijfies leggen en kruiden. Op de
tomaten de citroenschijven leggen en hierover de
wille wijn gielen.
5. Op de citroenen botervlokjes leqgen, bedekken
en koken,
13-15 min. 1OOP.
De vistilets na het koken ca. 2 minuten laten staan.
Tip: Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot,
harder, schol of kabeliauw gebruiken.
1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel
eruit snijden en in de mixer pureren.
2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De
schaal met boter invetten. Het viees, de ui-
dobbelsieenties en de vitgeperste knofloojteen
toevoegen, kruiden en met deksel erop garen.
10-1 83min. 1OOP.
3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het
vlees toevoegen en met deksel erop verder garen.
6-8 min. 1 OOP.
Na het garen ca. 5 minuten iaten staan.
Tip:Als u verse bonen gebruikt, moeten deze
worden doorgegaard.
Inhoudsopgave
