Preparazione Delle Crêpes - Unold Delice Basic 48760 Gebruiksaanwijzing
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Ingredienti da grigliare
Filetto di salmone
Gamberetti sgusciati
Zucchine
Mela
PREPARAZIONE DELLE CRÊPES
1. Con l'apparecchio è possibile preparare anche le crêpes.
2. Ruotare la piastra in modo che il lato liscio sia rivolto verso l'alto.
ATTENZIONE!
Se si è appena finito di grigliare o preparare la raclette, lasciare raffreddare completamente
la piastra prima di girarla!
3. Preparare l'impasto per le crêpes e lasciare riposare per circa 30 minuti.
4. Versare un piccolo mestolo di impasto al centro della piastra per crêpes.
5. Non appena l'impasto è rappreso, girare la crêpe utilizzando una spatola.
6. Dopodiché posizionare il ripieno desiderato e cuocere a puntino insieme alla crêpe, oppure
togliere la crêpe pronta e riempire secondo il proprio gusto.
Crêpes e galette dolci e piccanti
Le crêpes e le galette sono specialità della Bretagna. Tradizionalmente le crêpes vengono servite con
un ripieno dolce, mentre le sostanziose galette a base di farina di grano saraceno vengono servite
con un ripieno piccante. Naturalmente possono essere preparate anche crêpes salate con ripieno
piccante. Si consiglia di cimentarsi anche in nuovi ripieni! Le crêpes tagliate a striscioline sono
deliziose da servire nella zuppa (Flädle).
Ricetta di base delle crêpes
175 g di farina, 1 uovo, 3 tuorli, 1/8 l di panna
1 pizzico di sale, acqua minerale frizzante,
burro chiarificato per cuocere
Ricetta di base delle galette
Ingredienti: anziché la farina, usare 75 g di
farina di grano saraceno
È possibile utilizzare anche farina di frumento
o farina integrale di farro. In questo caso è
necessario usare un po' di più acqua minerale.
Stand 21.1.2025
Preparazione
Fettine di 1 cm
Fettine di 1 cm
Mescolare tutti gli ingredienti con il frullatore
a immersione o un mixer manuale fino a
ottenere un impasto fluido. Lasciare riposare
nel frigorifero per mezz'ora, affinché la farina
possa amalgamarsi bene nell'impasto. Mettere
del burro chiarificato sulla piastra per crêpes,
riscaldare e versare 2–3 cucchiai di impasto
(uno o due piccoli mestoli) sulla piastra,
quindi distribuirne uno strato molto sottile con
una spatola o un cucchiaio di legno. Rosolare
Tempo di cottura
10-15 minuti
8-10 minuti
3-5 minuti
3-5 minuti
89 von 120
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