Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten
Kip (borststuk), fruitig-pikant
Totale bereidingstijd: 70-80 minuten
6 porties
Ingrediënten
800 g kippenborstfilet
400 g pruimen, zonder pit
40 g verse gember
1 klein bosje lente-uitjes
zout
peper
3 eetlepels olie
40 g boter
100 ml witte wijn
100 ml sinaasappelsap
100 ml bouillon (kip)
1 theelepel honing
50 ml room
Bereiding
Schil de gember en rasp deze fijn.
Snijd de lente-uitjes in 2 cm grote stuk-
ken.
Bestrooi het vlees met zout en peper en
braad het in de gourmet-braadpan
goed aan in olie. Doe boter bij het vlees
in de pan en fruit de uitjes en de
gember kort.
Blus het geheel af met witte wijn, si-
naasappelsap en bouillon. Doe de prui-
men en de honing erbij. Besprenkel het
vlees met room en bereid het gerecht
verder in de oven. Bind de saus even-
tueel met voorbereide maïzena.
150
Instellingen
Ovenfunctie
Aantal/soort
stoominjectie(s)
Temperatuur
Waterhoeveelheid
Niveau
1e stoominjectie
Bereidingstijd
Professional d
Aut§
150–170 °C
ca. 150 ml
2
Automatisch
40–50 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
