Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
11. Aanbevelingen voor het koken
11.1 Aanbevelingen voor een correct gebruik van de branders
De bodemdiameter van de kookpotten dient in
overeenstemming te zijn met de diameter van de
benutte brander (zie tabel hiernaast). De vlam van de
brander mag nooit de potdiameter overtreffen.
Gebruik kookpotten met platte bodem. Kook zoveel
mogelijk met potten die van een deksel voorzien zijn:
daardoor kan een kleiner vermogen benut worden.
Om de kooktijden te verminderen, kook de groenten,
aardappelen, enz. met weinig water.
11.2 Aanbevelingen voor een correct gebruik van de fry-top / vleesrooster
De plaat van de fry-top is glad; terwijl deze van de vleesrooster geribd is. Daardoor kunnen
typische ruitvormige tekeningen tezamen met een heerlijke smaak van de barbecue verkregen
worden. De gekookte gerechten op de plaat van de fry-top/vleesrooster hebben een bijzondere
smaak, en daarom wordt aanbevolen het excessieve gebruik van kruiden te vermijden. Men kan op
verschillende manieren koken. Bijvoorbeeld, men kan tegelijkertijd verschillende etenswaren
koken, zoals vlees en vis. Vooraleer het vlees te koken wordt aangeraden het met
gearomatiseerde olie te behandelen of gedurende enkele uren te marineren.
Een kleine aanwijzing: het vlees dient steeds na het koken op de plaat gezouten te worden, zodat
het sap niet voortijdig uitvloeit.
11.3 Aanbevelingen voor een correct gebruik van de plaat in vuurvast
Om een goede prestatie en een passend energieverbruik te verkrijgen mogen enkel kookpotten
passend voor het elektrisch koken gebruikt worden. De bodemdiameter van de kookpotten dient in
overeenstemming te zijn met de cirkeldiameter die getekend is op de kookzone; indien dit niet
overeenkomt heeft men een energieverspilling.
De bodem van de kookpotten moet dik en volkomen vlak zijn en bovendien ook zuiver en droog
zoals ook het glas van de kookplaat.
Gebruik geen gietijzeren potten of met ruwe bodem, omdat deze krassen op de kookoppervlakte
kunnen veroorzaken.
Door de kookplaat in vuurvast aardewerk als werktafel te gebruiken, dient hij steeds goed gereinigd
te worden, vooraleer de radiante onderdelen in te voegen.
Indien potten met schurende overblijfselen gebruikt worden, kan het glas krassen vertonen.
Eventuele krassen, schaden echter het kookproces niet.
De ideale dikte voor de bodem van de kookpotten is:
•
•
Vooraleer etenswaren met hoog suikergehalte te koken (b.v. confituren) breng een
beschermproduct op de kookoppervlakken aan, om te vermijden dat bij overlopen van de
kookvloeistof, schade aan het oppervlak kan ontstaan.
11.4 Aanbevelingen voor een correct gebruik van het inductiekookvlak
Voor het verkrijgen van een goed rendement en een adequaat energieverbruik is het absoluut van
belang alleen recipiënten te gebruiken die geschikt zijn voor inductiekoken. De diameter van de
bodem van de recipiënten moet gelijk zijn aan de cirkel die op de kookzone aangegeven is
(paragraaf "9.5"). Komen deze niet overeen, dan wordt energie verspild.
De bodem van de recipiënten moet een ijzerlegering zijn, of van ferritisch staal, en perfect vlak.
Bovendien moet de bodem perfect schoon en droog zijn, evenals het glas van de straalzone.
Gebruik geen pannen met een ruwe, gekraste of beschadigde bodem omdat daardoor krassen op het
stralingsoppervlak kunnen ontstaan.
358
Aanwijzingen voor de gebruiker
aardewerk
2-3 mm in geëmailleerd staal;
4-6 mm in roestvrij staal met sandwichbodem.
Branders
Snelle kook
Halfsnelle kook
Hulpkook
Wok
Duo-wokbrander
Diameter van de
kookpot (in cm)
van 24 tot 26
van 16 tot 22
van 8 tot 14
van 24 tot 26
van 24 tot 26
Advertenties
