Inhoudsopgave
Advertenties
NL
Beschrijving van het apparaat
Vermogensniveaus
Het hoge vermogen van de inductiekookvelden zorgt ervoor
dat kookgerei zeer snel warm wordt. Om te voorkomen
dat gerechten aanbranden, moeten bij de keuze van het
vermogensniveau enigszins andere gewoontes worden
aangenomen dan bij een conventioneel kooksysteem.
Functie
Smelten van boter en chocolade,
oplossen van gelatine
Warm houden van sauzen en soepen,
wellen van rijst
Koken van aardappelen, deegwaren, soepen,
ragouts, stomen van fruit, groenten en vis,
ontdooien van bereidingen
Braden in gecoate pannen, voorzichtig braden
(zonder oververhitting van het vet)
van schnitzels, vis
Verwarmen van vet, aanbraden van vlees,
opwarmen van dikke sauzen en soepen,
bakken van omeletten
Koken van grotere hoeveelheden vloeistof,
aanbraden van steaks
Verwarmen van water
Tab. 5.6
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden.
Het is raadzaam om het vermogensniveau te verlagen of te
verhogen in functie van het kookgerei en de vulhoeveelheid.
Geschikt kookgerei
i
Opwarm- en doorverhittingstijden van de bodem
van het kookgerei, alsook kookresultaten, worden in
doorslaggevende mate beïnvloed door de opbouw en
toestand van het kookgerei.
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt voor
inductiekookvelden. Het kookgerei dat gebruikt wordt
op het inductiekookoppervlak, moet van metaal zijn,
magnetische eigenschappen hebben en een toereikend
bodemoppervlak bezitten.
Geschikt kookgerei bestaat uit:
roestvrij staal met een magnetiseerbare bodem
O
O
geëmailleerd staal
O
O
gietijzer
O
O
Toestel
Kookzone
PUXA
Vooraan
Achteraan
PUXU
Vooraan
Achteraan
PURA
Vooraan
Achteraan
PURU
Vooraan
Achteraan
Tab. 5.7
Minimale diameter van het kookgerei
Voer eventueel een magneettest uit. Als de magneet aan de
X
O
bodem van het kookgerei blijft hangen, is het kookgerei in de
regel geschikt voor inductie.
18
Vermogensniveau
1
–
1
3
–
2
6
–
6
7
–
7
8
9
ß p
Minimale diameter
120 mm
120 mm
120 mm
120 mm
120 mm
90 mm
120 mm
90 mm
Besteed speciale aandacht aan de bodem van het kookgerei.
X
O
De bodem van het kookgerei mag geen kromming vertonen.
De kromming kan ervoor zorgen dat het kookgerei oververhit
raken, vanwege een verkeerde temperatuurbewaking van de
kookplaat. De bodem van het kookgerei mag geen scherpe
groeven en geen scherpe rand vertonen, anders bestaat het
risico op krassen op het kookveldoppervlak.
Plaats het kookgerei rechtstreeks (zonder onderzetter of
X
O
dergelijke) op de glaskeramiek.
Geluiden
Bij gebruik van inductiekookzones kan het kookgerei, naargelang
het materiaal en de verwerking van de bodem, de volgende
geluiden laten horen:
Bij een hoog vermogensniveau kan gebrom optreden.
O
O
Dit wordt zwakker of verdwijnt naarmate het vermogensniveau
wordt verlaagd.
Knetteren en fluiten kan eveneens optreden wanneer de
O
O
bodem van de kookpot uit verschillende materialen bestaat
(bijv. sandwichbodems).
Bij elektronische schakelprocessen kunt u geklik horen,
O
O
in het bijzonder bij lage vermogensniveaus.
U kunt een gezoem horen wanneer de koelventilator is
O
O
ingeschakeld. Ter verlenging van de levensduur van de
elektronica is het kookveld uitgerust met een koelventilator.
Als het kookveld intensief wordt gebruikt, wordt de
koelventilator automatisch ingeschakeld. U hoort dan een
zoemend geluid. De koelventilator kan na het uitschakelen van
het toestel verder draaien.
www.bora.com
Advertenties
Inhoudsopgave
